技术特征：
1.一种零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)玉米原油在加热条件下投入柠檬酸反应，脱磷、脱胶处理；(2)脱磷、脱胶后的玉米油与碱液混合脱酸处理，碱液的浓度为5～8
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；(3)脱酸后的玉米油泵入脱色塔脱色，脱色采用二次脱色法；(4)脱色后的玉米油结晶脱蜡，脱蜡采用管式连续脱蜡；(5)脱蜡后玉米油脱臭，脱臭采用二阶段升温脱臭，第一阶段加热至180～200℃后泵入脱臭塔脱臭，第二阶段升温至250～270℃脱臭，第二阶段脱臭时间≤5min，脱臭之后进入成品塔得成品油。2.如权利要求1所述的零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，步骤(1)中加热温度为51～60℃，柠檬酸的质量浓度为20％～80％，柠檬酸的用量为玉米原油重量的0.1％～0.5％，柠檬酸反应时间为15～35min。3.如权利要求1所述的零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，步骤(2)中碱液的脱酸时间为8～13min，温度为常温。4.如权利要求1所述的零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，步骤(3)中，二次脱色法包括一次脱色和二次脱色；一次脱色的工艺条件为，脱色剂采用活性炭和活性白土，活性炭的用量为玉米油重量的0.5％～3％，活性白土的用量为玉米油重量的0.5％～3％，脱色温度为95～110℃，脱色时间为20～30min，脱色塔压力为0.010～0.015mpa；二次脱色的工艺条件为，对一次脱色后的玉米油添加活性炭继续脱色，活性炭的用量为玉米油重量的0.5％～3％。5.如权利要求1所述的零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，步骤(4)中，结晶脱蜡的方法为，玉米油泵入结晶管，通过溢流作用依次通过余下的结晶管，结晶管外包冷凝盘管进行降温，使油温逐步降低至1～7℃，保温24小时结晶、养晶，然后将油温保持常温20
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5℃过滤所得。6.如权利要求1所述的零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，步骤(5)中第二阶段脱臭加热在电加热器中进行，所述电加热器具有以下结构：加热器包括壳体，壳体内部设有电加热管，电加热管连接电源；第二阶段脱臭加热时玉米油与电加热管直接接触加热；脱臭总时间为45～60min。7.如权利要求1所述的零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，其特征在于，所得玉米油成品中，反式脂肪酸的含量≤0.3％，维生素e含量≥1100mg/kg，植物甾醇含量≥11000mg/kg，赤霉烯酮含量≤100ug/kg。
技术总结
本发明涉及玉米油加工技术领域，具体涉及一种零反式脂肪酸低毒素玉米油精炼工艺，包括如下步骤：(1)玉米原油在加热条件下投入柠檬酸反应，脱磷、脱胶处理；(2)脱磷、脱胶后的玉米油与碱液混合脱酸处理，碱液的浓度为5～8
技术研发人员：王明星 王月华 程芳园 李文娟 李康康 王秀华 韩娜 李桂芝
受保护的技术使用者：山东三星玉米产业科技有限公司
技术研发日：2022.05.13
技术公布日：2022/9/15