辣根中黑芥子酶的提取工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及的是辣根中黑芥子酶的提取工艺，属于工艺技术，用于辣根中黑芥子酶的制备。
【背景技术】
[0002]辣根，别名西洋山嵛菜、山葵萝卜、马萝卜、青芥，为十字花科辣根属多年生草本植物。黑芥子酶(EC3.2.3.1)，又称β-硫代葡萄糖苷水解酶，存在于十字花科植物中所有含硫代葡萄糖苷植物的种子、根、茎和叶子中，是一种用以水解硫代葡萄糖苷的酶。我国辣根资源丰富，辣根中存在丰富的硫苷物质，其在黑芥子酶的催化下得到的降解产物异硫氰酸酯具有杀虫及杀菌作用，可以作为天然的食品抑菌剂。但是目前还没有一种高效、安全、系统的辣根黑芥子酶的提取工艺流程，加强对辣根中黑芥子酶的研宄和利用，不仅可以提高辣根资源的经济价值，而且可以为黑芥子酶制备辣根素提供优良固体黑芥子酶制剂。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种辣根黑芥子酶提取工艺，可以克服上述困难。
[0004]本发明是采用以下技术方案来实现的:一种辣根中黑芥子酶的提取工艺，，它包括切片、打浆、水浴搅拌、过滤、离心、沉淀过夜、离心，其特征在于:首先将新鲜辣根切成厚度为2mm的薄片；将切好的薄片按液料比为1: 15g/ml加入pH = 7的磷酸盐缓冲液中打浆；打好的浆液在30°C下水浴搅拌1-1.5h ;用8层纱布过滤，除去滤渣；滤液继续在4°C、6000r/min的条件下离心5min，弃沉淀，滤液即为粗酶液；向粗酶液中加入60 %用量的乙醇，自然沉淀过夜；在4°C、6000r/min的条件下离心5min，弃上清，沉淀即为酶提取物。
[0005]本发明的优点和积极效果:
[0006]设计新颖，工艺先进，方法独特，用途广。不但在提取过程中未使用高毒性、高污染型化学药品，而且建立了一个系统的辣根黑芥子酶提取工艺流程，本辣根中黑芥子酶的提取工艺易操作，生产成本低，极具实用性、推广性。
【附图说明】
[0007]图例为本发明辣根中黑芥子酶提取的工艺流程示意图。
【具体实施方式】
[0008]由图例给出具体实施例。图例给出的是辣根中黑芥子酶提取的工艺流程图，它包括切片1，打浆2，水浴搅拌3，过滤4，离心5，沉淀过夜6，离心。
【主权项】
1.一种辣根中黑芥子酶的提取工艺，它包括切片、打浆、水浴搅拌、过滤、离心、沉淀过夜、离心，其特征在于:首先将新鲜辣根切成厚度为2mm的薄片。
2.根据权利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工艺，其特征在于:将切好的薄片按液料比为1: 15g/ml加入pH = 7的磷酸盐缓冲液中打浆。
3.根据权利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工艺，其特征在于:打好的浆液在30 °C下水浴搅拌1-1.5h。
4.根据权利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工艺，其特征在于:用8层纱布过滤，除去滤渣。
5.根据权利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工艺，其特征在于:滤液继续在4°C、6000r/min的条件下离心5min，弃沉淀，滤液即为粗酶液。
6.根据权利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工艺，其特征在于:向粗酶液中加入60%用量的乙醇，自然沉淀过夜。
7.根据权利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工艺，其特征在于:在4°C、6000r/min的条件下离心5min，弃上清，沉淀即为酶提取物。
【专利摘要】一种辣根中黑芥子酶提取工艺，属于工艺技术。它包括切片、打浆、水浴搅拌、过滤、离心、沉淀过夜、离心。本发明设计新颖，工艺先进，方法独特，用途广。不但在提取过程中未使用高毒性、高污染型化学药品，而且建立了一个系统的辣根黑芥子酶提取工艺流程，同时易操作，生产成本低，极具实用性、推广性。
【IPC分类】C12N9-24
【公开号】CN104673768
【申请号】CN201510121728
【发明人】陈湘宁, 丁轲, 刘佳, 许丽, 李斌军, 王宗义, 张海英, 韩涛, 郭振龙
【申请人】北京农学院
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2015年3月20日