一种玫瑰花米酒及其制作方法
【专利说明】 一种玫瑰花米酒及其制作方法
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技术领域
[0002]本发明涉及一种玫瑰花米酒及其制作方法，属于保健食品加工领域。
[0003]
【背景技术】
[0004]市面上各种酒品琳琅满目，自酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等种类繁多；糯米酒作为一种传统酒品，其酿制工艺简单，口味香甜醉美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱；在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了缓解现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种玫瑰花米酒及其制作方法。
[0007]本发明采用如下技术方案:
玫瑰花米酒，其组成原料的重量份为:糜子粉40-50、玉米淀粉20-35、玫瑰花20-25、酿酒酵母0.4-0.5、营养汁6-8、荸荠汁6-8、山萸肉2_4、黄岑5_7、制半夏2_3、炒枳壳4_6、蜂蜜 10-12。
[0008]玫瑰花米酒，其组成原料的重量份为:糜子粉45、玉米淀粉28、玫瑰花22、酿酒酵母0.45、营养汁7、荸荠汁7、山萸肉3、黄岑6、制半夏2.5、炒枳壳5、蜂蜜11。
[0009]玫瑰花米酒的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，先将玫瑰花洗净、晒干、切碎，然后加入适量的去离子水，混合熬制40-50分钟，过滤取滤液，滤渣烘干后研磨成细粉，得滤液和玫瑰花细粉；
(2)取糜子粉、玉米淀粉，向其中加入上述玫瑰花细粉，先进行文火炒制20-30分钟，然后再加入适量的去离子水，煮沸捣碎，备用；
(3)取黄岑、制半夏、炒枳壳，晒干后研磨细粉，然后加入步骤(1)的滤液中，煮沸保温1-2小时，过滤，取滤液，备用；
(4)合并步骤(2)、(3)两者的备用料，加入蜂蜜后搅拌混合均匀，再接入酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤，再加入营养汁和荸荠汁，充分搅拌混合均匀，煮沸30-40分钟，最后在115-125°C的温度下杀菌15-20分钟即可。
[0010]所述的营养汁由如下组成原料组成:杭白菊20-25、竹笋10-15、明党参3-5、大枣8-10、侧柏叶2-4、丹参4-6和蒲黄2-4制成，制法为称取其组成原料的各原料，洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁。
[0011]本发明的有益效果:
本发明的玫瑰花米酒香气浓郁、组织细腻、营养丰富，在有效地保留了玫瑰花原有的营养成分和功效成分的同时，增加小糜子粉、玉米淀粉和其他的保健草药的营养和功效成分，经常饮用具有疏肝化瘀、美容养颜、抗氧化等保健功效。
[0012]
【具体实施方式】
[0013]实施例1:玫瑰花米酒，其组成原料的重量份(斤)为:糜子粉45、玉米淀粉28、玫瑰花22、酿酒酵母0.45、营养汁7、荸荠汁7、山萸肉3、黄岑6、制半夏2.5、炒枳壳5、蜂蜜11。
[0014]玫瑰花米酒的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，先将玫瑰花洗净、晒干、切碎，然后加入适量的去离子水，混合熬制40-50分钟，过滤取滤液，滤渣烘干后研磨成细粉，得滤液和玫瑰花细粉；
(2)取糜子粉、玉米淀粉，向其中加入上述玫瑰花细粉，先进行文火炒制20-30分钟，然后再加入适量的去离子水，煮沸捣碎，备用；
(3)取黄岑、制半夏、炒枳壳，晒干后研磨细粉，然后加入步骤(1)的滤液中，煮沸保温1-2小时，过滤，取滤液，备用；
(4)合并步骤(2)、(3)两者的备用料，加入蜂蜜后搅拌混合均匀，再接入酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤，再加入营养汁和荸荠汁，充分搅拌混合均匀，煮沸30-40分钟，最后在115-125°C的温度下杀菌15-20分钟即可。
[0015]所述的营养汁由如下组成原料(斤)组成:杭白菊22、竹笋12、明党参4、大枣9、侧柏叶3、丹参5和蒲黄3制成，制法为称取其组成原料的各原料，洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁。
【主权项】
1.一种玫瑰花米酒，其特征在于其组成原料的重量份为:糜子粉40-50、玉米淀粉20-35、玫瑰花20-25、酿酒酵母0.4-0.5、营养汁6-8、荸荠汁6-8、山萸肉2-4、黄岑5-7、制半夏2-3、炒枳壳4-6、蜂蜜10-12。2.根据权利要求1所述的玫瑰花米酒，其特征在于其组成原料的重量份为:糜子粉45、玉米淀粉28、玫瑰花22、酿酒酵母0.45、营养汁7、荸荠汁7、山萸肉3、黄岑6、制半夏2.5、炒枳壳5、蜂蜜11。3.一种如权利要求1所述的玫瑰花米酒的制作方法，其特征在于包括以下内容: (1)按组成原料的重量份称取各原料，先将玫瑰花洗净、晒干、切碎，然后加入适量的去离子水，混合熬制40-50分钟，过滤取滤液，滤渣烘干后研磨成细粉，得滤液和玫瑰花细粉； (2)取糜子粉、玉米淀粉，向其中加入上述玫瑰花细粉，先进行文火炒制20-30分钟，然后再加入适量的去离子水，煮沸捣碎，备用； (3)取黄岑、制半夏、炒枳壳，晒干后研磨细粉，然后加入步骤(1)的滤液中，煮沸保温1-2小时，过滤，取滤液，备用； (4)合并步骤(2)、(3)两者的备用料，加入蜂蜜后搅拌混合均匀，再接入酿酒酵母，密封后在室温下静置发酵24-30h，过滤，再加入营养汁和荸荠汁，充分搅拌混合均匀，煮沸30-40分钟，最后在115-125°C的温度下杀菌15-20分钟即可。4.根据权利要求1所述的玫瑰花米酒，其特征在于，所述的营养汁由如下组成原料组成:杭白菊20-25、竹笋10-15、明党参3-5、大枣8_10、侧柏叶2_4、丹参4_6和蒲黄2_4制成，制法为称取其组成原料的各原料，洗净并除杂，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次过滤得滤液，混合三次滤液，得营养汁。
【专利摘要】本发明公开了一种玫瑰花米酒及其制作方法，其组成原料的重量份为：糜子粉40-50、玉米淀粉20-35、玫瑰花20-25、酿酒酵母0.4-0.5、营养汁6-8、荸荠汁6-8、山萸肉2-4、黄岑5-7、制半夏2-3、炒枳壳4-6、蜂蜜10-12；本发明的玫瑰花米酒香气浓郁、组织细腻、营养丰富，在有效地保留了玫瑰花原有的营养成分和功效成分的同时，增加小糜子粉、玉米淀粉和其他的保健草药的营养和功效成分，经常饮用具有疏肝化瘀、美容养颜、抗氧化等保健功效。
【IPC分类】C12G3/02
【公开号】CN105349346
【申请号】CN201510950186
【发明人】不公告发明人
【申请人】合肥乐保养生科技有限公司
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年12月18日