一种苦瓜酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于饮品技术领域，具体涉及一种含有多种中药材的苦瓜酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现有市场上销售苦瓜酒多釆用如下方法制成:选择小口酒瓶清洗干净，将结蒂期的苦瓜置入瓶中继续生长，待苦瓜生长到所需的标准大小后，将苦瓜藤剪断，常温下进行清洗消毒，往瓶中注入可饮用的白酒，即得产品。但通常用来浸泡苦瓜的酒为普通白酒，饮用起来口感较差,而且营养价值和医用功效不好。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于提供一种具有多种保健、药用功效、营养价值高、口感好的苦瓜酒。
[0004]为了克服上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供了一种苦瓜酒及其制备方法，具有营养成分高、纯天然、口感好的特点。
[0005]为此，本发明釆用的技术方案是:一种苦瓜酒，先将苦瓜浸泡在高粱原浆白酒中，取苦瓜浸泡液；然后将中药材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；所述苦瓜浸泡液和中药材原料的各组份及其重量百分比为:玉竹5% — 10%、苦杏仁5% — 10%、甘草10% — 20%、牛蒡根10% — 20%、黄精5% — 15%、苦瓜浸泡液20% 一 40%、黄芪5% — 10%、橘皮5% — 10% ;所述苦瓜酒的制备方法:首先，以苦瓜与高粱原浆酒的配比为4:6，将苦瓜浸入高粱原浆酒中浸泡6个月，取苦瓜浸泡液；其次，将所述苦瓜浸泡液和中药材原料按所述比例混合浸泡，酿制一年后得苦瓜酒；最后，将苦瓜酒液倒出过滤后，经均调、过滤、再灌装于长有8-15公分苦瓜的瓶中，酒液微黄，具有苦瓜味。
[0006]本发明提供的一种苦瓜酒及其制备方法具有如下特点:1、纯天然原材料、口感好、营养成分高；2、玉竹、苦杏仁、黄芪对清肺热、降肝火，具有养血滋肝的功效；3、苦瓜、牛蒡根、苦杏仁具有清血脂、降血压、降血糖、增加血管弹性，对防止心脑血管疾病，有一定的功效；4、苦瓜中的多肽P和牛蒡根中的牛蒡甙可排除人体毒素，甘草、黄芪、苦杏仁、黄精、橘皮具有消炎、滋补和调理的特点，可增强人体免疫能力、延缓衰老、增强肺功能和呼吸道等有良好的保健作用。
[0007]【具体实施方式】:
下面结合具体的实施例对本发明作进一步详细说明:
实施例1，一种苦瓜酒，以新鲜苦瓜与高粱原浆酒的配比为4:6，将苦瓜浸泡在高粱原浆白酒中，取苦瓜浸泡液；然后将中药材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；所述苦瓜浸泡液和中药材原料的各组份及其重量百分比为:玉竹5% — 10%、苦杏仁5% — 10%、甘草10% 一 20%、牛蒡根10% — 20%、黄精5% — 15%、苦瓜浸泡液20% 一 40%、黄芪5% — 10%、橘皮5% 一 10% ο
[0008]实施例2，玉竹10%、苦杏仁5%、甘草20%、黄精5%、黄芪10%、苦瓜浸泡液20%、牛蒡根20%、橘皮10%。
[0009]实施例3，玉竹5%、苦杏仁10%、甘草10%、黄精15%、苦瓜浸泡液40%、黄芪5%、牛蒡根10%、橘皮5%。
[0010]实施例4，玉竹8%、苦杏仁6%、甘草15%、黄精10%、苦瓜浸泡液30%、黄芪8%、牛蒡根15%、橘皮8%。
[0011]上述实施例的制备方法为:一种苦瓜酒的制备方法，首先，选择小口酒瓶清洗干净，将结蒂期的苦瓜置入瓶中继续生长，待苦瓜生长到所需的标准8-15公分大小后，将苦瓜藤剪断，常温下进行清洗消毒，以新鲜苦瓜与高粱原浆酒的配比4:6往瓶中注入高粱原浆酒浸泡6个月，将苦瓜的多种微量元素收集在酒液中，取苦瓜浸泡液；其次，将所述苦瓜浸泡液和中药材原料按所述比例混合浸泡，酿制一年后得苦瓜酒；最后，将苦瓜酒液倒出过滤后，经均调、过滤、再灌装于原长有8-15公分苦瓜的瓶中，酒液微黄，具有苦瓜味。
【主权项】
1.一种苦瓜酒，先将苦瓜浸泡在高粱原浆白酒中，取苦瓜浸泡液；然后将中药材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；其特征在于:所述苦瓜浸泡液和中药材原料的各组份及其重量百分比为:玉竹5% — 10%、苦杏仁5% — 10%、甘草10% — 20%、牛蒡根10% — 20%、黄精5% — 15%、苦瓜浸泡液20% 一 40%、黄芪5% — 10%、橘皮5% — 10% ;所述苦瓜酒的制备方法:首先，以苦瓜与高粱原浆酒的配比为4:6，将苦瓜浸入高粱原浆酒中浸泡6个月，取苦瓜浸泡液；其次，将所述苦瓜浸泡液和中药材原料按所述比例混合浸泡，酿制一年后得苦瓜酒；最后，将苦瓜酒液倒出过滤后，经均调、过滤、再灌装于长有8-15公分苦瓜的瓶中，酒液微黄，具有苦瓜味。2.根据权利要求1所述的一种苦瓜酒，其特征在于:所述苦瓜浸泡液和中药材原料的各组份及其重量百分比为:玉竹10%、苦杏仁5%、甘草20%、黄精5%、黄芪10%、苦瓜浸泡液20%、牛蒡根20%、橘皮10%。3.根据权利要求1所述的一种苦瓜酒，其特征在于，所述苦瓜浸泡液和中药材原料的各组份及其重量百分比为:玉竹5%、苦杏仁10%、甘草10%、黄精15%、苦瓜浸泡液40%、黄芪5%、牛蒡根10%、橘皮5%。
【专利摘要】一种苦瓜酒，先将苦瓜浸泡在高粱原浆白酒中，取苦瓜浸泡液；然后将中药材原料浸泡于苦瓜浸泡液中，得苦瓜酒；所述苦瓜浸泡液和中药材原料的各组份及其重量百分比为：玉竹5%～10%、苦杏仁5%～10%、甘草10%～20%、牛蒡根10%～20%、黄精5%～15%、苦瓜浸泡液20%～40%、黄芪5%～10%、橘皮5%～10%。本发明与现有的苦瓜酒相比具有多种保健、药用功效外，还具有营养成分高、纯天然、口感好的特点。
【IPC分类】C12G3/04, A61K36/8969, A61P1/14
【公开号】CN105505697
【申请号】CN201410499845
【发明人】徐聪
【申请人】青岛诚一知识产权服务有限公司
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年9月26日