窖池密封装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及固态酿酒技术领域，尤其涉及一种窖池密封装置。
【背景技术】
[0002]酿酒发酵工艺中，封窖为窖池内糟醅微生物代谢提供一种利于产酒、产香的厌氧环境。现有技术中采用两种方式封窖:第一种方式是在糟醅入满窖后，在面糟表面封一定厚度的窖泥，通过窖泥进行密封；第二种方式是通过密封装置进行密封，密封装置上设置排气阀。
[0003]对于第一种密封方式，窖泥直接与外界环境接触，水分散失快，窖泥表面易出现裂缝，无法保持糟醅微生物发酵所需的厌氧环境，且易污染杂菌。此外，窖内糟醅微生物代谢过程产生的二氧化碳气体会冲破封窖泥，封窖泥养护不及时易导致杂菌污染、窖池内厌氧环境被破坏，影响发酵进程，所以需要细致、及时地养护，存在养护工作量大的问题。
[0004]对于第二种密封方式，由于窖池盖结构复杂，组成部件多，存在制作成本高的问题。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型所要解决的技术问题是提供一种使糟醅在发酵过程中保持厌氧环境的窖池密封装置，解决现有通过窖泥密封窖池养护工作量大、密封层容易开裂的问题。
[0006]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:窖池密封装置，包括单向透气膜和保温层，所述单向透气膜和保温层形成罩状密封装置，保温层搭于单向透气膜的外侧，单向透气膜的周缘设置密封结构，所述单向透气膜的透气方向为从密封装置内向密封装置外。
[0007]通过单向透气膜周缘的密封结构将窖池密封装置密封于窖池上方，利用单向透气膜单向透气的特性，发酵产生的二氧化碳等气体可以及时得以逸出，同时避免空气进入窖池，维持窖池内的厌氧的发酵环境。
[0008]进一步的是:所述密封结构为夹链自封结构。
[0009]通过夹链自封结构将单向透气膜与窖池相连，方便地实现窖池的密封。
[0010]进一步的是:所述夹链自封结构为单级夹链自封结构或者多级夹链自封结构。
[0011]进一步的是:所述单向透气膜的周缘设置凸棱。在该情形下，窖池口周围相应地设置相适配的凹槽，以实现夹链自封。
[0012]进一步的是:所述保温层为保温棉。
[0013]本实用新型的有益效果是:第一、通过密封装置将窖池密封，窖池内糟醅产生的发酵气体通过单向透气膜自动、及时排出，而且避免外部空气进入窖池内，维持了窖池内的厌氧环境，避免密封窖泥被气体上顶而失去密封作用，提供了一种有利于糟醅微生物产酒、产香的厌氧环境。第二、避免了用窖泥密封窖池容易出现干裂的问题，显著减少了窖池养护工作量，节约了人工成本。第三，本实用新型结构简单、容易制作，使用方便，成本低廉。
【附图说明】
[0014]图1是本实用新型的结构示意图；
[0015]图2是本实用新型密封结构的单级夹链自封结构示意图；
[0016]图3是本实用新型密封结构的双级夹链自封结构示意图。
[0017]图中零部件、部位及编号:窖池1、糟醅2、单向透气膜3、密封结构4、保温层5、凸棱6、凹槽7。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图对本实用新型作进一步说明。
[0019]如图1所示，本实用新型窖池密封装置包括单向透气膜3和保温层5，保温层5搭于单向透气膜3的外侧，保温层5采用普通的保温材料，例如保温棉制作。单向透气膜3和保温层5形成罩状密封装置，例如可为半球状的密封装置，单向透气膜3的透气方向为从密封装置内向密封装置外。
[0020]为了实现窖池密封装置和窖池I之间的密封，单向透气膜3的周缘还设置密封结构4，例如通过夹链自封结构进行密封。所述夹链自封结构可为单级夹链自封结构或者多级夹链自封结构，如图2所示，在单向透气膜3的周缘设置凸棱6，在窖池口周围相应地设置相适配的凹槽7，以实现夹链自封。或者如图3所示，所述夹链自封结构为双级夹链自封结构，单向透气膜3的周缘设置两圈凸棱6，同时在窖池I的窖池口周围相应地设置相适配的两圈凹槽7以实现夹链自封。当然，也可以在单向透气膜3的周缘设置凹槽，在窖池口周围相应地设置相适配的凸棱，以实现夹链自封。
[0021]通过单向透气膜3周缘的密封结构4将窖池密封装置密封于窖池I上方，利用单向透气膜3单向透气的特性，发酵产生的二氧化碳等气体可以及时得以逸出，同时避免空气进入窖池1，维持窖池I内厌氧的发酵环境。糟醅2发酵产生的气体及时得以排出，避免密封装置被气体上顶而失去密封作用。
[0022]本实用新型结构简单、容易制作、成本低，避免了用窖泥密封窖池I容易出现干裂的问题，显著减少了窖池I养护工作量，节约了人工成本；而且结构简单、容易制作，使用方便，成本低廉。
【主权项】
1.窖池密封装置，其特征在于:包括单向透气膜(3)和保温层(5)，所述单向透气膜(3)和保温层(5)形成罩状密封装置，保温层(5)搭于单向透气膜(3)的外侧，单向透气膜(3)的周缘设置密封结构(4)，所述单向透气膜(3)的透气方向为从密封装置内向密封装置外。
2.如权利要求1所述的窖池密封装置，其特征在于:所述密封结构(4)为夹链自封结构。
3.如权利要求2所述的窖池密封装置，其特征在于:所述夹链自封结构为单级夹链自封结构或者多级夹链自封结构。
4.如权利要求2所述的窖池密封装置，其特征在于:所述单向透气膜(3)的周缘设置凸棱(6)。
5.如权利要求1所述的窖池密封装置，其特征在于:所述保温层(5)为保温棉。
【专利摘要】本实用新型公开了一种窖池密封装置，属于固态酿酒技术领域，解决现有通过窖泥密封窖池养护工作量大、密封层容易开裂的问题。窖池密封装置，包括单向透气膜和保温层，所述单向透气膜和保温层形成罩状密封装置，保温层搭于单向透气膜的外侧，单向透气膜的透气方向为从密封装置内向密封装置外，并且单向透气膜的周缘设置密封结构。通过单向透气膜周缘的密封结构将窖池密封装置密封于窖池上，利用单向透气膜单向透气的特性，窖池内发酵产生的二氧化碳等气体可以及时得以逸出，同时避免空气进入窖池，提供了一种有利于糟醅微生物产酒、产香的厌氧环境。本实用新型不需要养护，而且结构简单、容易制作，成本低廉。
【IPC分类】C12L11-00
【公开号】CN204607973
【申请号】CN201520276361
【发明人】练顺才, 陈林, 彭智辅, 廖勤俭, 李秋涛, 李杨华, 赵东, 乔宗伟, 谢正敏, 王小琴
【申请人】宜宾五粮液股份有限公司
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年4月30日