1.一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，该装置包括冷冻单元、冷却单元、水蓄冷单元、冷冻机(1)及板式热交换器(2)，所述的冷冻机(1)上分别设有冷冻机低温侧入水管(3)、冷冻机低温侧出水管(4)、冷冻机高温侧入水管(5)及冷冻机高温侧出水管(6)，所述的冷却单元分别与冷冻机低温侧入水管(3)、冷冻机低温侧出水管(4)相连通，所述的冷冻单元及水蓄冷单元均分别与冷冻机高温侧入水管(5)、冷冻机高温侧出水管(6)相连通，所述的板式热交换器(2)上分别设有板式热交换器低温侧入水管(7)、板式热交换器低温侧出水管(8)、板式热交换器高温侧入水管(9)及板式热交换器高温侧出水管(10)，所述的冷冻单元分别与板式热交换器高温侧入水管(9)、板式热交换器高温侧出水管(10)相连通，所述的冷却单元及水蓄冷单元均分别与板式热交换器低温侧入水管(7)、板式热交换器低温侧出水管(8)相连通。
2.根据权利要求1所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的冷冻单元包括与板式热交换器高温侧入水管(9)相连通的第一冷冻水回水管(11)、与冷冻机高温侧入水管(5)相连通的第二冷冻水回水管(12)以及分别与板式热交换器高温侧出水管(10)、冷冻机高温侧出水管(6)相连通的冷冻水供水管(13)。
3.根据权利要求2所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的第一冷冻水回水管(11)、第二冷冻水回水管(12)、冷冻水供水管(13)上分别设有第一冷冻水回水管电动控制阀、第二冷冻水回水管电动控制阀、冷冻水供水管电动控制阀。
4.根据权利要求1所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的冷却单元包括冷却塔(14)、设置在冷却塔(14)底部并与冷冻机低温侧入水管(3)相连通的第一冷却水供水管(15)、设置在冷却塔(14)顶部并与冷冻机低温侧出水管(4)相连通的第一冷却水回水管(16)、设置在冷却塔(14)底部并与板式热交换器低温侧入水管(7)相连通的第二冷却水供水管(17)以及设置在冷却塔(14)顶部并与板式热交换器低温侧出水管(8)相连通的第二冷却水回水管(18)。
5.根据权利要求4所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的第一冷却水供水管(15)、第一冷却水回水管(16)、第二冷却水供水管(17)、第二冷却水回水管(18)上分别设有第一冷却水供水管电动控制阀、第一冷却水回水管电动控制阀、第二冷却水供水管电动控制阀、第二冷却水回水管电动控制阀。
6.根据权利要求4所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的第一冷却水供水管(15)、第二冷却水供水管(17)上分别设有第一冷却水供水管变频增压泵、第二冷却水供水管变频增压泵。
7.根据权利要求1所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的水蓄冷单元包括水蓄冷罐(19)以及分别设置在水蓄冷罐(19)上的第一蓄冷水供水管(20)、第一蓄冷水回水管(21)、第二蓄冷水供水管(22)、第二蓄冷水回水管(23)，所述的第一蓄冷水供水管(20)与板式热交换器低温侧入水管(7)相连通，所述的第一蓄冷水回水管(21)与板式热交换器低温侧出水管(8)相连通，所述的第二蓄冷水供水管(22)与冷冻机高温侧入水管(5)相连通，所述的第二蓄冷水回水管(23)与冷冻机高温侧出水管(6)相连通。
8.根据权利要求7所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的第一蓄冷水供水管(20)、第一蓄冷水回水管(21)、第二蓄冷水供水管(22)、第二蓄冷水回水管(23)上分别设有第一蓄冷水供水管电动控制阀、第一蓄冷水回水管电动控制阀、第二蓄冷水供水管电动控制阀、第二蓄冷水回水管电动控制阀。
9.根据权利要求7所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的第一蓄冷水供水管(20)、第二蓄冷水供水管(22)上分别设有第一蓄冷水供水管变频增压泵、第二蓄冷水供水管变频增压泵。
10.根据权利要求7所述的一种多模式冷冻水供应装置，其特征在于，所述的水蓄冷罐(19)内设有温度传感器。