新型冷冻保鲜装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种冷冻保鲜装置，特别是一种以液体做为冻结环境载体的新型冷冻保鲜装置。
【背景技术】
[0002]目前，各大农产品及食品加工企业所采用的冷冻技术主要是空气冷冻技术结合部分接触冷冻技术，所使用的冷冻设备设备主要包括-40°左右的速冻库、平板单冻机和螺旋单冻机，加工完成后在-18°冷库中保存。上述技术应用普遍，但是存在产品品质下降幅度大、达不到保鲜的品质要求，同时存在保存过程中损耗较大的问题。这是由于空气冻结技术本身冻结速度较慢，虽然温度已经降到-40°或更低，但是被冻物体在冻结过程中产生了较大的冰晶，破坏了被冻物的细胞壁，因此食用时其品质下降严重。
【实用新型内容】
[0003]为解决上述技术问题，本实用新型提供一种冻结速度快，能够改善被冻物体在冻结过程中品质严重下降现象的新型冷冻保鲜装置。
[0004]本实用新型新型冷冻保鲜装置，包括制冷压缩机、冷冻柜和用于处理被冻物体的操作台，所述制冷压缩机通过制冷管道与冷冻柜连接在一起，所述制冷管道上连接有循环泵，所述制冷压缩机的内部设有电源，所述制冷压缩机的上方设有蒸发器，所述蒸发器的一侧设有温度控制器，所述蒸发器的上方设有散热系统，所述冷冻柜的顶部设有悬挂传送带，所述悬挂传送带上设有若干用于放置被被冷冻物体的挂袋，所述冷冻柜的内壁上设有温度测量仪，所述冷冻柜的底部设有用于放置冷冻液的冷冻液池。
[0005]进一步的，所述冷冻液为可食用级液体。
[0006]与现有技术相比，本实用新型的有益效果是:以液体做为冻结环境载体，显著提高了被冷冻物体的冻结速度，从而大幅度提高冷冻食品的保鲜品质；冷冻物体采用悬空传送带传递，让加工过程实现了半自动化，不仅大幅提高生产效率，而且降低了人工成本、包装和冷冻耗材，同时提高了场地面积的利用效率。
【附图说明】
[0007]图1是本实用新型新型冷冻保鲜装置的结构示意图。
[0008]1、电源；2、制冷压缩机；3、蒸发器；4、温度控制器；5、散热系统；6、循环泵；7、制冷管道；8、冷冻液池；9、温度测量仪；10、悬挂传送带；11、挂袋；12、操作台；13、冷冻柜。
【具体实施方式】
[0009]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
[0010]参见图1所示，本实用新型新型冷冻保鲜装置，包括制冷压缩机2、冷冻柜13和用于处理被冻物体的操作台12，制冷压缩机2通过制冷管道7与冷冻柜13连接在一起，制冷管道7上连接有循环泵6，制冷压缩机2的内部设有电源I，制冷压缩机2的上方设有蒸发器3,蒸发器的3—侧设有温度控制器4,蒸发器3的上方设有散热系统5,冷冻柜13的顶部设有悬挂传送带10，悬挂传送带10上设有若干用于放置被冷冻物体的挂袋11，冷冻柜13的内壁上设有温度测量仪9，冷冻柜13的底部设有用于放置冷冻液的冷冻液池8。其中，所述冷冻液为可食用级液体。
[0011]本实用新型新型冷冻保鲜装置，打开电源后，在循环泵的作用下，制冷压缩机通过制冷管道向冷冻柜循环输送冷冻液，由温度测量仪实时测量并显示冷冻柜内的温度，散热系统对制冷压缩机和蒸发器进行散热。
[0012]本实用新型新型冷冻保鲜装置，使用时操作流程为:
[0013]1、将被冻物体在操作台上进行预处理；
[0014]2、打开电源系统，预设工作温度为-40° ;
[0015]3、达到预设的工作温度后，将被冻物体放入挂袋11中，放置在悬挂传送带10上，按照设定速度或手动将挂袋11传送到冷冻液池8中浸入；
[0016]4、每个挂袋11被浸入冷冻时间到达工艺流程要求后人工取出，冷冻时间一般为15至30分；
[0017]5、被冻物体取出后，初步处理后装箱入冷冻库保存。
[0018]实施例1:
[0019]冷冻羊肉卷，I公斤每卷，直径10 - 11厘米，冻结温度-40°，冻结时间55分钟，中心温度-18°，冷冻后装箱到-18°以下冷库保存，可保鲜10 — 12个月；切片后化冻，颜色鲜红，组织清晰，弹性良好，食用基本和鲜品无差别。
[0020]实施例2:
[0021]冷冻黄鱼，500 - 650克每条，厚度5 — 6厘米，冻结温度-40°，冻结时间27 —30分钟，中心温度-18°，冷冻后装箱到-18°以下冷库保存，可保鲜9 一 10个月；化冻后，外观优良，有光泽，肉质弹性好，无异味，可清蒸食用，和鲜品无差别。
[0022]实施例3:
[0023]冷冻海虾，16 - 20只，厚度1.5 — 2.5厘米，冻结温度-40°，冻结时间10 — 15分钟，中心温度-18°，冷冻后真空包装，装箱到-25°以下冷库保存，可保鲜6 — 9个月；化冻后，外观优良，没有黑头黑尾，食用味道鲜美。
[0024]本实用新型新型冷冻保鲜装置，以可食用级液体做为冻结环境载体，实现冻结速度提高10倍至20倍,冻结速度可达到10cm/h至15cm/h,从而大幅度提高冷冻食品的保鲜品质，且成本一般，实现了综合性价比高的特点；冷动物采用悬空传送带传递，让加工过程实现了半自动化，不仅大幅提高生产效率，而且降低了人工成本、包装和冷冻耗材，每条冷冻线能够减少2至3个人，冷冻液体损耗减少8%，同时提高了场地面积的利用效率。
[0025]包括以上所述，仅为本实用新型的【具体实施方式】，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。
【主权项】
1.新型冷冻保鲜装置，包括制冷压缩机、冷冻柜和用于处理被冻物体的操作台，其特征在于，所述制冷压缩机通过制冷管道与冷冻柜连接在一起，所述制冷管道上连接有循环泵，所述制冷压缩机的内部设有电源，所述制冷压缩机的上方设有蒸发器，所述蒸发器的一侧设有温度控制器，所述蒸发器的上方设有散热系统，所述冷冻柜的顶部设有悬挂传送带，所述悬挂传送带上设有若干用于放置被被冷冻物体的挂袋，所述冷冻柜的内壁上设有温度测量仪，所述冷冻柜的底部设有用于放置冷冻液的冷冻液池。
2.如权利要求1所述的新型冷冻保鲜装置，其特征在于，所述冷冻液为可食用级液体。
【专利摘要】本实用新型涉及一种冷冻保鲜装置，目的是提供一种冻结速度快，能够改善被冻物体在冻结过程中品质严重下降现象的新型冷冻保鲜装置，其结构包括制冷压缩机、冷冻柜和用于处理被冻物体的操作台，制冷压缩机通过制冷管道与冷冻柜连接在一起，制冷管道上连接有循环泵，制冷压缩机的内部设有电源，制冷压缩机的上方设有蒸发器，蒸发器的一侧设有温度控制器，蒸发器的上方设有散热系统，冷冻柜的顶部设有悬挂传送带，悬挂传送带上设有若干挂袋，冷冻柜的内壁上设有温度测量仪，冷冻柜的底部设有用于放置冷冻液的冷冻液池。本实用新型以液体做为冻结环境载体，显著提高了被冷冻物体的冻结速度，从而大幅度提高冷冻食品的保鲜品质。
【IPC分类】F25D13-06
【公开号】CN204612308
【申请号】CN201420457323
【发明人】王庆
【申请人】旭腾祥元（北京）科技发展有限公司
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2014年8月14日