专利名称：一种含有海洋深层水的碳酸饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，尤其是一种含有海洋深层水的碳酸饮料。
背景技术：
目前市场上销售的各种碳酸饮料多以自来水或地下水为原料进行处理或加工制成，所用的这些水资源一方面大多受到工业化的广泛污染，且存在残留氯或漂白粉的味道及无机质(矿物质)的变动问题；另一方面，用自来水或地下水为原料制作的碳酸饮料缺乏人体所需的矿物质及微量元素，且极难被人体吸收。现在人类一般能够获得的矿物质元素多是以无机化合物形态存在。例如，钙片中的钙元素、矿泉水中的各种矿物质元素无一不是以无机化合物形态存在的。人们希望通过吃钙片、喝矿泉水等以摄取人体所需的“微量元素”。然而，这些以无机化合物形态存在的矿物质元素即使进了人体其吸收率及有效利用率都是非常低的。
为了解决上述问题，本发明用海洋深层水替代自来水或地下水来配制碳酸饮料，其意义在于用海洋深层水制作的碳酸饮料不仅含有人体所需的大量矿物质及微量元素，而且极易为人体吸收，不会出现残留氯或漂白粉的味道。这是因为本发明所使用的海洋深层水，是指水深在900m以下的海水，海洋深层水处于无阳光进入的海洋“无光层”，而且远离来自人类、陆地以及大气的化学物质的影响和污染，其温度常年在10℃以下，性质稳定，根据研究的结果查明，海洋深层水至少具有以下四大主要特点
1)低温安定性不受阳光照射，不像海洋表层水温度变化无常，深层水终年温度不变，恒定于8～10℃左右。
2)成分丰富及成熟性与海洋表层水相比，海洋深层水中含有曾经孕育过生命的、对植物生长和人体健康都不可缺少的90余种无机盐以及矿物质(包括微量元素)。除了其含量丰富外，由于这些水以漫长的时光流动于长眠“无光层”的海洋深层，无光合作用发生、不受外界影响，因此所含无机盐及矿物质(包括微量元素)的成分十分成熟、稳定、是100％的氧还原水。
3)易被人吸收性海洋深层水亿万年在深海强大的水压作用下，其水分子团明显小于陆地上的水分子团。其分子结合角为165至180度，远远大于陆地上的水分子结合角，与人体内水分、血液的分子结合角极其近似。因此，该水分子团极其容易为人体吸收。另外，水分子团之中溶有的营养成分(无机盐及矿物质)在长年深海水压的强大作用下几乎均以活性的游离离子形式存在。因此，人体在吸收这些水分子的同时，也吸收了所含的营养成分(无机盐及矿物质)。
4)无菌清洁性处于海洋“无光层”的深层水，除了远离人类现代文明的影响以及不受陆地、大气化学物质、病菌的污染外，本身也无生成病原菌等细菌的条件。因此，海洋深层水是非常清洁的无菌自然之水，是100％的″绿色″之水。
发明内容
本发明的目的在于提供一种含有海洋深层水的碳酸饮料，其主要特征在于该饮料包含以下几种主要成分硬度在100～500ppm之间的海洋深层水适量，二氧化碳1.5～5g/L，蔗糖5％～15％，糖精不超过0.015％，酸味剂0.15％以下，另可适当(国家规定范围内)添加各种果汁、色素、香精香料、防腐剂等。
制备碳酸饮料所用的海洋深层水，通过逆浸透膜脱盐处理，硬度控制在100～500ppm之间。碳酸饮料用水对饮料的水色和香味都有很大影响，如果使用钙、镁含量较多的硬度较高的水，不仅会发生混浊，而且味淡白、缺乏香气。而海洋深层水经逆浸透膜脱盐处理，根据不同要求，硬度可低至0～1000ppm，较普通饮料用水硬度低很多，更适合作为碳酸饮料制作生产的原料水，且含有丰富的矿物质等营养物质，使其本身及碳酸饮料中营养更易被人体吸收，从而具有更好的保健作用。
本发明的制作方法①将蔗糖和海洋深层水混合配制成浓度为50％～60％的糖液；②用海洋深层水配制酸液、色液等；③调和糖浆的配制；按照“糖液→甜味剂液→防腐剂→酸液→乳化剂→香精→色液→加海洋深层水定容至一定体积”的顺序配制碳酸饮料。
图1为本发明的一次灌装法工艺流程2为本发明的二次灌装法工艺流程图
具体实施例方式
实施例1 一种橙汁碳酸汽水主要成分用海洋深层水最后定量至所需体积、砂糖9.5％、苯甲酸钠0.02％、糖精钠0.01％、柠檬酸0.12％、果汁2.7％、香精0.02％、色素(柠檬黄0.002％、胭脂红0.0001％)、CO20.6％。
实施例2 一种碳酸可乐汽水主要成分用海洋深层水最后定量至所需体积、砂糖10％、苯甲酸钠0.016％、糖精钠0.008％、柠檬酸0.07％、可乐香精0.16％、焦糖色素0.06％、CO20.6％。
权利要求
1.一种含有海洋深层水的碳酸饮料，其主要特征在于该饮料包含以下几种主要成分硬度在100～500ppm之间的海洋深层水适量，二氧化碳1.5～5g/L，蔗糖5％～15％，糖精不超过0.015％，酸味剂0.15％以下，另可适当(国家规定范围内)添加各种果汁、色素、香精香料、防腐剂等。
2.根据权利要求1所述的海洋深层水，其特征在于制备碳酸饮料所用的海洋深层水，通过逆浸透膜脱盐处理，硬度控制在100～500ppm之间。
全文摘要
本发明用海洋深层水替代自来水或地下水来配制碳酸饮料，其意义在于用碳酸制作的茶饮料不仅含有人体所需的大量矿物质及微量元素，而且极易为人体吸收，不会出现残留氯或漂白粉的味道。本发明所使用的海洋深层水，是指水深在900m以下的海水，海洋深层水处于无阳光进入的海洋“无光层”，而且远离来自人类、陆地以及大气的化学物质的影响和污染，含有90余种无机盐以及矿物质(包括微量元素)，并且都以离子形态存在，易为人体吸收，用海洋深层水制作的碳酸饮料既解渴又保健。
文档编号C02F1/68GK1795765SQ20041007759
公开日2006年7月5日 申请日期2004年12月27日 优先权日2004年12月27日
发明者刘梅森, 段君, 何唯平 申请人:深圳市海川实业股份有限公司