专利名称：电解质止渴水饮料的制作方法
技术领域：
本发明属于食用饮料技术领域，具体地说是一种可迅速被人体所吸收的电解质止渴水饮料。
背景技术：
众所周知，不含酒精饮品可分为二大类，一类是水饮品，包括纯净水、矿泉水和可饮用自来水。另一类是营养饮品，包括水果饮料、维生素饮料、微量元素饮料、蛋白质饮料、含药饮料和高糖饮料等。
人饮用水饮品可以经胃肠道直接吸收，饮用营养饮品必须经胃肠道二次消化(分解成分子)后才能吸收。
人体的体液主要是依靠体液中电解质(Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-)按照一个特定的混合比例形成的渗透压来保持细胞内外体液的平衡和量的稳定性。细胞外液以Na+为主，细胞内液以K+为主。水在血管和组织间隙中的保存量取决于Na+含量和Na+与其它电解质的浓度比。细胞外液进入细胞内的量和细胞内液保存是取决于细胞内K+含量和K+与其它电解质的浓度比。
体液的过多或缺乏都会造成病态。人体的生理机能是，首先保证细胞内液稳定，主要是通过肾脏对K+回吸收保持K+浓度。保持细胞外液稳定，主要是靠人体从饮食中获得Na+，量多时肾脏通过尿液排出，量少时肾脏回吸收。
当人体处于高温环境或剧烈运动需要通过大量排汗保持体温恒定时，体液中的电解质随汗排出，渗透压就会发生改变，由于渗透压的变化刺激大脑产生渴感，引发人的饮水行为。如果在饮水的同时按照体液电解质混合比补充电解质，人就会消除渴感，赶到止渴作用。如果在饮水时不能补充电解质或不能按比例补充电解质，人的渴感就不易消除，此时若继续大量饮不含电解质水，还会造成低渗综合征，甚至休克。
目前国内外市场销售的不含酒精饮品，包括水饮品和营养饮品，均没有按照人体体液电解质混合比生产的产品，所以现有饮品只能起到补充血浆水容量的作用而没有补充电解质的作用。水饮品可以起到直接补充血浆水容量作用，但是，不能直接补充细胞内液，当血浆水饱合时，多余的水从肾和汗中排出，所以止渴起效慢，肾脏回吸收电解质负担加重易引发肾病。营养饮品因需经胃肠道二次消化吸收，所以人越渴越喝饮料就越加重渴感。
发明内容
本发明的目的是提供一种可迅速被人体所吸收并且起到解渴作用的电解质止渴水饮料。
本发明的目的是这样实现的其特征是在水饮料中含有氯化钾、氯化钠、氯化钙溶质的重量份数比为1∶2.5-3.2∶0.5-1.2。
本发明根据需要，在水饮料中还加入硫酸镁成份，其中与氯化钾的重量份数比为氯化钾1份，硫酸镁0.1-0.7份。上述成份为药用级的医药标准产品。
机理人体的体液分为细胞内液和细胞外液，其中细胞外液又分为血浆和组织间液。
人体饮水补充体液的吸收顺序是，胃肠道吸收→进入血浆→组织间液→细胞内液。由于细胞内液主要是K+形成的渗透压，而细胞外液主要是Na+形成的渗透压，所以若想让水迅速补充细胞内液，产生止渴效果，就必须在水中溶解一定量的Na+和K+。
人体体液电解质浓度正常参考值如下表
细胞内液和细胞外液电解质浓度正常参考值(mmol/L)
以血浆电解质浓度为原液，可根据不同补液的需求，配制出稀释5倍、10倍、20倍、30倍、40倍的电解质止渴水。
本发明的核心技术是，止渴水中主要电解质种类和配比关系与人体血浆水相同。
人体在正常生理性失水和在热应激、剧烈运动情况下失水，饮用本发明的饮料可即刻补充血容量和细胞内液，恢复渗透压，消除渴感。本发明还具有生产方法简单，保质期长，应用范围宽，恢复体能迅速等特点。
下面将通过实例对本发明作进一步详细说明，但下述的实例仅仅是本发明其中的例子而已，并不代表本发明所限定的权利保护范围，本发明的权利保护范围以权利要求书为准。
具体实施例方式
实施例1在1000升纯净水中分别加入溶质氯化钠1700克，氯化钾600克，氯化钙330克，混匀、经罐装后即为成品。
实施例2
在1000升纯净水中分别加入溶质氯化钠850克，氯化钾300克，氯化钙600克，硫酸镁108克，混匀、经罐装后即为成品。
实施例3在1000升纯净水中分别加入溶质氯化钠425克，氯化钾150克，氯化钙165克，硫酸镁27克，混匀、经罐装后即为成品。
实施例4在1000升纯净水中分别加入溶质氯化钠1850克，氯化钾600克，氯化钙500克，硫酸镁350克，混匀、经罐装后即为成品。
实施例5在1000升纯净水中分别加入溶质氯化钠1800克，氯化钾600克，氯化钙550克，硫酸镁250克，混匀、经罐装后即为成品。
实施例6在1000升纯净水中分别加入溶质氯化钠1900克，氯化钾600克，氯化钙350克，硫酸镁200克，混匀、经罐装后即为成品。
本发明的实例配方表 每吨水电解质含量克/1000升
注电解质必须用医药标准产品.
产品规格及适用范围表
产品科研试验结果1、等比值测定试验结果等比值测定对比试验表单位等比值
实施例1的水饮料与血浆水等比值差为0.07；实施例2的水饮料与实施例1的水饮料等比值差为0.08；实施例3的水饮料与实施例2的水饮料等比值差为0.08，其等比浓度值为0.08.
结论，本产品三种水与血浆水按倍量稀释等比浓度值相等为0.08，具有等比渗透性.饮用本发明中的任一品种，均可起到补充体液，恢复渗透压作用.
2、牛肉细胞脱水试验结果牛肉水煮10分钟脱水检测对比试验表 单位克
注用5.0水作为老汤使用，既可保水，又适合人的咸淡口感。
3、猪肉三保(保鲜、保重、保湿)试验结果猪肉浸泡48小时对比试验表每份原料样本重20g单位克
上述实施例1、实施例2、实施例3的三种水饮24小时增重量相同，48小时增重量仅实施例3比24小时减少1.3％。
结论，等比水可以进入细胞内并保持细胞稳定性。对猪肉可以起到三保作用。此试验进一步验证了人饮用等比水可以补充细胞内液，保持细胞稳定。
矿泉水和纯净水24小时增重量较大，48小时迅速减重。
结论，矿泉水和纯净水因不具备等比渗透性而在24小时时引起细胞水肿，48小时时细胞大量破坏，对猪肉不具有三保作用，此结果也可验证，人在细胞失水条件下饮用矿泉水或纯净水会引起细胞水肿，破坏细胞稳定性。
激活饮料和橙汁饮料增重不明显，具有继续脱水现象。
结论，饮料属于流体食品不能直接进入细胞内，对细胞脱水无补充作用，甚至可导致细胞进一步脱水。此试验解释验证了人口渴时喝饮料会加重口渴感。
另外，本发明为了适应人们的不同口感，可以加入适量的果汁来调节上述水饮料的口感，以满足不同人群的需要，当然也可以加入适量的甜味剂，其生产方法与传统饮料相同。
权利要求
1.一种电解质止渴水饮料，其特征是在水饮料中含有氯化钾、氯化钠、氯化钙溶质的重量份数比为1∶2.5-3.2∶0.5-1.2。
2.根据权利要求1所述的电解质止渴水饮料，其特征是在水饮料中还含有硫酸镁成份，其中与氯化钾的重量份数比为氯化钾1份，硫酸镁0.1-0.7份。
3.根据权利要求1或2所述的电解质止渴水饮料，其特征是氯化钾、氯化钠、氯化钙及硫酸镁为药用级的医药标准产品。
全文摘要
一种电解质止渴水饮料，其技术要点是在水饮料中含有氯化钾、氯化钠、氯化钙溶质的重量份数比为1∶2.5－3.2∶0.5－1.2。本发明的核心技术是，止渴水中主要电解质种类和配比关系与人体血浆水相同。人体在正常生理性失水和在热应激、剧烈运动情况下失水，饮本产品可即刻补充血容量和细胞内液，恢复渗透压，消除渴感。本发明还具有生产方法简单，保质期长，应用范围宽，恢复体能迅速等特点。
文档编号C02F1/76GK1663473SQ20051004612
公开日2005年9月7日 申请日期2005年3月29日 优先权日2005年3月29日
发明者张兴东 申请人:张兴东