一种食品消泡剂及其制备方法与流程

文档序号:11098912阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种食品消泡剂的制备方法,其特征在于,所述方法包括如下步骤:(1)在电加热釜中加入70-90重量份的二甲基硅油,然后开电加热升温;(2)所述二甲基硅油升温至80℃时在所述电加热釜上口均匀加入3-5重量份的二氧化硅,之后继续升温至190-210℃,恒温、使二甲基硅油和二氧化硅反应1.5-4h;(3)恒温反应结束后将电加热釜的温度降到170℃,然后将电加热釜内反应后的溶液转入蒸汽加热釜内,维持蒸汽加热釜内溶液温度在150-165℃、边搅拌边依次加入甘油聚醚18-23重量份、斯潘22-28重量份、吐温12-18重量份,让其在蒸汽釜中反应2-3h;(4)反应完成后开启乳化泵使步骤(3)的混合液乳化0.5-1.5h制得乳化液A;其中,乳化温度在130-150℃;(5)往乳化液A中后配入75-80℃的工艺水10-25重量份,乳化泵继续再乳化0.5-1.5h制得乳化液B;(6)前述再乳化结束后,将乳化液B降温至50℃时即完成消泡剂制作。

2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于:所述的二甲基硅油为80重量份、所述的二氧化硅为4重量份、所述的甘油聚醚为20重量份、所述的斯潘为25重量份、所述的吐温15重量份,步骤(2)中反应温度、反应时间分别为200℃、2h,步骤(3)中蒸汽加热釜内溶液温度为160℃、反应时间为2.5h,步骤(4)中乳化温度维持在150℃、乳化时间1.5h,步骤(5)中再乳化配人的工艺水为10重量份、再乳化时间1h。

3.根据权利要求1或2所述的制备方法,其特征在于:所述的二氧化硅为气相二氧化硅,所述的甘油聚醚为甘油聚氧丙烯醚和/或甘油聚氧乙烯醚;所述的斯潘为斯潘-60和/或斯潘-80,所述的吐温为吐温-60和/或吐温-80。

4.根据权利要求1-3任一项所述的制备方法,其特征在于:所述的二甲基硅油黏度为700mPa.s,所述的二氧化硅粒度小于200目。

5.根据权利要求1-4任一项所述的制备方法,其特征在于:步骤(2)中的升温速度为5-7℃/min;优选地、升温速度为5℃/min。

6.根据权利要求1-5任一项所述的制备方法制得的食品消泡剂,其特征在于:所述的消泡剂没有苦涩味。

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