一种食品加工车间肉类粉碎机及使用方法与流程

本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种食品加工车间肉类粉碎机及使用方法。

背景技术：

食品加工是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型，主要分为制品加工、调味品加工、水果制品加工、酒类加工、淀粉及其制品加工、膨化食品加工、糖果制品加工、饮料加工、休闲小食品、水产品加工、禽蛋制品加工、面制品加工、乳制品加工、豆制品加工、米制品加工、薯制品加工、蔬菜制品加工、综合加工技术。

猪肉的营养价值很高，其中主要有以下几个，1、补充蛋白质和脂肪酸：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2、补肾滋阴：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。在猪肉售卖的过程中，发现切碎的猪肉比不切碎的猪肉销量更高，这也是必然的情况，因为切碎的猪肉方便进行烹饪，不用再去进行切碎。肉类粉碎机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要求加工规格不等的颗粒状肉馅，广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

现有的肉类粉碎机不能满足不同的粉碎程度的需求，不能根据需要选择肉类的粉碎程度，且现有的粉碎机对于粉碎程度要求较高的肉类达不到对于的需要，从而限制了其使用范围。

技术实现要素：

发明的目的在于提供一种食品加工车间肉类粉碎机及使用方法，解决了现有的肉类粉碎机不能满足不同的粉碎程度的需求，不能根据需要选择肉类的粉碎程度，且现有的粉碎机对于粉碎程度要求较高的肉类达不到对于的需要，从而限制了其使用范围的问题。

本发明是这样实现的，一种食品加工车间肉类粉碎机，该肉类粉碎机包括支撑座、置于所述支撑座下端的支撑脚、穿过所述支撑座且与所述支撑座固定连接的粉碎筒、置于所述粉碎筒下端且与所述粉碎筒连通的连接筒、置于所述连接筒下方的出料口、置于所述粉碎筒上方的入料斗，

所述粉碎筒内设有第一粉碎结构和第二粉碎结构，所述第一粉碎结构置于所述入料斗的正下方。

本发明的进一步技术方案是：所述第一粉碎结构包括一组旋转方向相反的驱动辊、置于所述驱动辊外表面且与所述驱动辊为一整体结构的粉碎刀片、置于所述粉碎刀片一侧的粉碎齿。

本发明的进一步技术方案是：所述粉碎筒外设有与所述驱动辊连接的驱动电机。

本发明的进一步技术方案是：一组所述驱动辊置于所述入料斗的正下方。

本发明的进一步技术方案是：所述驱动辊上的所述粉碎刀片与另一驱动辊上的粉碎刀片之间交错设置。

本发明的进一步技术方案是：所述第二粉碎结构包括一组旋转方向相反的驱动轴、置于所述驱动轴上的螺旋状的粉碎刀。

本发明的进一步技术方案是：所述粉碎筒外侧设有与所述驱动轴固定连接的电机。

本发明的进一步技术方案是：所述驱动轴上的所述粉碎刀与另一驱动轴上的粉碎刀之间配合。

本发明的进一步技术方案是：所述连接筒为漏斗状结构，所述出料口上设有阀门。

一种食品加工车间肉类粉碎机的使用方法，该方法包括以下步骤：

步骤一、入料：将肉类通过所述入料斗进入所述粉碎筒中进行粉碎；

步骤二、粉碎：进入所述粉碎筒中的肉类在第一粉碎结构和第二粉碎结构的作用下粉碎；

步骤三、出料收集：粉碎后的肉类通过连接筒收集从出料口进行出料收集。

本发明的有益效果：本发明的结构简单、操作方便、实用性强，对于肉类的粉碎效果好，且能根据不同的需要选择粉碎的程度，从而满足客户的需求；其中本发明中的第一粉碎结构可对肉类进行第一步的粉碎，在粉碎刀片和粉碎齿的在作用下使得肉类得到初步的粉碎，再经过第二粉碎结构进行二次粉碎，可选择需要选择是否开启两组粉碎结构，使得肉类的粉碎程度满足不同的要求，提高该装置的适应范围。

附图说明

图1是本发明提供的一种食品加工车间肉类粉碎机的结构示意图；

图2是本发明提供的第一粉碎结构的结构示意图；

图3是本发明提供的第二粉碎结构的结构示意图。

附图标记：1.支撑座、2.支撑脚、3.粉碎筒、4.连接筒、5.出料口、6.入料斗、7.第一粉碎结构、8.第二粉碎结构、71.驱动辊、72.粉碎刀片、73.粉碎齿、74.驱动电机、81.驱动轴、82.粉碎刀、83.电机。

具体实施方式

以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。

实施例一：

图1-图3示出了一种食品加工车间肉类粉碎机，该肉类粉碎机包括支撑座1、置于所述支撑座1下端的支撑脚2、穿过所述支撑座1且与所述支撑座1固定连接的粉碎筒3、置于所述粉碎筒3下端且与所述粉碎筒3连通的连接筒4、置于所述连接筒4下方的出料口5、置于所述粉碎筒3上方的入料斗6，

所述粉碎筒3内设有第一粉碎结构7和第二粉碎结构8，所述第一粉碎结构7置于所述入料斗6的正下方。

所述第一粉碎结构7包括一组旋转方向相反的驱动辊71、置于所述驱动辊71外表面且与所述驱动辊71为一整体结构的粉碎刀片72、置于所述粉碎刀片72一侧的粉碎齿73。

所述粉碎筒3外设有与所述驱动辊71连接的驱动电机74。

一组所述驱动辊71置于所述入料斗6的正下方。

所述驱动辊71上的所述粉碎刀片72与另一驱动辊71上的粉碎刀片72之间交错设置。

所述第二粉碎结构8包括一组旋转方向相反的驱动轴81、置于所述驱动轴81上的螺旋状的粉碎刀82。

所述粉碎筒3外侧设有与所述驱动轴81固定连接的电机83。

所述驱动轴81上的所述粉碎刀82与另一驱动轴81上的粉碎刀82之间配合。

所述连接筒4为漏斗状结构，所述出料口5上设有阀门。

一种食品加工车间肉类粉碎机的使用方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：

步骤一、入料：将物料通过所述入料斗6进入所述粉碎筒3中进行粉碎；

步骤二、粉碎：进入所述粉碎筒3中的肉类在第一粉碎结构7和第二粉碎结构8的作用下粉碎；

步骤三、出料收集：粉碎后的肉类通过连接筒4收集从出料口5进行出料收集。

本发明的工作原理：使用前，先检查各个部件的连接是否到位，各个部件是否存在损坏，对于影响使用的部件及时的更换，保证使用的质量和效果；使用时，将待处理的肉类通过入料口6进入到粉碎筒3中，启动驱动电机74，使得驱动辊71转动，带动粉碎刀片72转动，一组驱动辊71相对运动，使得肉类在粉碎刀片72和粉碎齿73的作用下被切割粉碎，根据肉类的粉碎程度的需要选择是否开启第二粉碎结构8患者是否仅开启第二粉碎结构8中的一组驱动轴81中的一个，使得肉类的粉碎程度满足要求；当启动第二粉碎结构8时，电机83带动驱动轴81转动，使得肉类再次被粉碎，经过两次处理后的肉类落入连接筒4中，从出料口5出来后被收集；清洗时，关闭阀门进行浸泡清洗。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。