烹饪器具的控制方法及烹饪器具与流程

本发明涉及家用电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具。

背景技术：

例如电饭煲之类的家电，是利用电能转变为内能的烹饪器具，使用方便，清洁卫生，还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种烹饪方式。

技术实现要素：

本发明实施例提供了一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具，以解决现有技术中烹饪器具存在的保温阶段会使得食材持续散失水分的技术问题。

本申请实施方式提供了一种烹饪器具的控制方法，包括：获取口感选择信息；根据口感选择信息得出理论水量；根据用于修正的条件信息修正理论水量；调整水量至修正后的理论水量并开始加热。

在一个实施方式中，根据用于修正的条件信息修正理论水量至少包括以下之一：根据海拔信息修正理论水量；根据大米种类信息修正理论水量。

在一个实施方式中，根据口感选择信息得出理论水量包括：根据口感选择信息设定目标含水率；获取米量信息；根据米量信息与目标含水率计算得出理论水量。

在一个实施方式中，米量信息包括大米重量和大米含水量，根据米量信息与目标含水率计算得出理论水量的公式为：

所述蒸发水量为预定值。

在一个实施方式中，调整水量至修正后的理论水量包括：获取水量信息，根据水量信息调整水量至修正后的理论水量。

本申请还提供了一种烹饪器具，包括：锅体，用于盛放待烹饪的食材；加热件，用于对锅体进行加热；口感设置器，用于获取口感选择信息；修正条件采集器，用于采集用于修正的条件信息；水量调整机构，用于调节所述锅体内的水量；控制器，与加热件、口感设置器、修正条件采集器和水量调整机构电连接，控制器通过口感设置器获取口感选择信息，并根据口感选择信息得出理论水量，控制器还通过修正条件采集器采集用于修正的条件信息，并根据用于修正的条件信息修正理论水量，控制器还控制水量调整机构水量调整机构调节所述锅体内的水量至修正后的理论水量，并控制加热件开始加热。

在一个实施方式中，修正条件采集器至少包括以下之一：海拔采集器，用于采集海拔信息，控制器与海拔采集器电连接，控制器通过海拔采集器采集海拔信息，并根据海拔信息修正理论水量；大米种类采集器，用于采集大米种类信息，控制器与大米种类采集器电连接，控制器通过大米种类采集器采集大米种类信息，并根据大米种类信息修正理论水量。

在一个实施方式中，烹饪器具还包括米量采集器，米量采集器用于采集米量信息，控制器根据口感选择信息设定目标含水率，并根据米量信息和目标含水率计算得出理论水量。

在一个实施方式中，烹饪器具还包括水量采集器，水量采集器用于采集水量信息，控制器与水量采集器电连接，控制器根据水量信息控制水量调整机构调节所述锅体内的水量至修正后的理论水量。

在上述实施例中，先获取用户输入的口感选择信息，然后根据口感选择信息得出理论水量。之后，根据用于修正的条件信息对理论水量进行修正，得到修正后的理论水量。最后，调整水量至修正后的理论水量并开始加热煮饭，就可以得出符合用户实际想要的口感的米饭，提高了电饭煲的烹饪品质及其稳定性。

附图说明

构成本申请的一部分的附图用来提供对本发明的进一步理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，并不构成对本发明的不当限定。

在附图中：

图1是根据本发明的烹饪器具的控制方法的实施例的流程示意图。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，下面结合实施方式和附图，对本发明做进一步详细说明。在此，本发明的示意性实施方式及其说明用于解释本发明，但并不作为对本发明的限定。

图1示出了本发明的烹饪器具的控制方法的实施例，该控制方法包括：

获取口感选择信息；

根据口感选择信息得出理论水量；

根据用于修正的条件信息修正理论水量；

调整水量至修正后的理论水量并开始加热。

应用本发明的技术方案，先获取用户输入的口感选择信息，然后根据口感选择信息得出理论水量。之后，根据用于修正的条件信息对理论水量进行修正，得到修正后的理论水量。最后，调整水量至修正后的理论水量并开始加热煮饭，就可以得出符合用户实际想要的口感的米饭，提高了电饭煲等烹饪器具的烹饪品质及其稳定性。

如图1所示，在本实施例的技术方案中，根据用于修正的条件信息修正理论水量至少包括以下之一：

根据海拔信息修正理论水量；

根据大米种类信息修正理论水量。

需要说明的是，由于海拔的不同，使得煮饭的温度和气压都会有所不同，致使最终米饭的口感和用户设定的口感有所偏差。在本发明的技术方案中，根据海拔信息修正理论水量，以使得最终米饭的口感符合用户设定的口感。经过研究发现，海拔每提高500m，气压降低5.5kpa，使得最终的米饭口感发硬。经过试验，海拔每提高500m，根据海拔信息修正目标含水率，提高理论水量0.5-1.5％，就可以让最终米饭的口感符合用户设定的口感。

另外需要说明的是，由于大米种类的不同，其自身的初始含水率是不同的。有些种类的大米初始含水率较低，如果还是根据既定理论水量来进行加水煮饭，就会导致米饭的最终口感偏硬；相反，如果有些种类的大米初始含水率较高，还是根据既定的理论水量来进行加水煮饭，就会导致米饭的最终口感偏软。因此，在本发明的技术方案中，根据大米种类信息修正理论水量，以使得最终米饭的口感符合用户设定的口感。经过研究发现，珍珠米的初始含水率较高，因此针对珍珠米则降低理论水量0.1-2％；而丝苗米的初始含水率较低，因此针对丝苗米则增加理论水量0.1-2％。

如图1所示，在本实施例的技术方案中，根据口感选择信息得出理论水量包括：

根据口感选择信息设定目标含水率；

获取米量信息；

根据米量信息与目标含水率计算得出理论水量。

需要说明的是，米饭的口感实际上由米饭的中的含水率来决定，即米饭中的含水率越高，米饭就越软；米饭中的含水率越低，米饭就越硬。在本发明的技术方案中，目标含水率信息指的就是与用户选择的口感相关的米饭中的含水率信息。如果用于选择的为适中口感，一般米饭目标含水率为60-62％；如果用于选择的为偏硬口感，则目标含水率降低1-5％；如果用于选择的为偏软口感，则目标含水率提高1-5％。

在本实施例的技术方案中，经过研究和实验总结了出了一个根据米量信息与目标含水率计算理论水量的公式，只需要每次获取米量信息就可以计算理论水量，然后根据理论水量加水煮饭，就可以得到符合用户实际口感选择的米饭。米量信息包括大米重量和大米含水量，根据米量信息与目标含水率计算得出理论水量的公式为：

蒸发水量为预定值。

需要说明的是，大米含水量可以根据大米种类确定初始含水率，再用大米重量与初始含水率相乘，即可得到大米含水量。而蒸发水量则为预先设定的预定值，通常在蒸米饭时，蒸米饭的时长是固定的，即蒸发掉的水量也差不多是固定的，这样就可以通过多次试验而确定蒸发水量，根据该蒸发水量和上述公式，可以计算理论水量。

需要说明的是，某些情况下，用户会对大米进行清洗，之后将米水混合物一起放入锅中。更为优选的，在本发明的技术方案中，调整水量至修正后的理论水量还包括：获取水量信息，根据水量信息调整水量至修正后的理论水量。这时候，通过获取水量信息就可以调整水量至理论水量，更为精确的加水煮饭，获得最符合用户口感的米饭。

可选的，可以通过测量米水混合物的重量及体积的方式，来计算出米水混合物中的大米重量和水的重量。

由于m混＝m米+m水且

因此

其中，ρ米可以根据大米的种类来确定。

本发明还提供了一种烹饪器具，该烹饪器具包括锅体、加热件、口感设置器、修正条件采集器、水量调整机构和控制器。锅体用于盛放待烹饪的食材，加热件用于对锅体进行加热。口感设置器用于获取口感选择信息，修正条件采集器用于采集用于修正的条件信息，水量调整机构用于调节所述锅体内的水量。控制器与加热件、口感设置器、修正条件采集器和水量调整机构电连接。控制器通过口感设置器获取口感选择信息，并根据口感选择信息得出理论水量，控制器还通过修正条件采集器采集用于修正的条件信息，并根据用于修正的条件信息修正理论水量，控制器还控制水量调整机构水量调整机构调节所述锅体内的水量至修正后的理论水量，并控制加热件开始加热。

应用本发明的技术方案，先通过口感设置器获取用户输入的口感选择信息，然后根据口感选择信息得出理论水量。之后，修正条件采集器采集用于修正的条件信息，控制器根据用于修正的条件信息对理论水量进行修正，得到修正后的理论水量。最后，控制器控制水量调整机构调节锅体内的水量修正后的理论水量并控制加热件开始加热煮饭，就可以得出符合用户实际想要的口感的米饭，提高了电饭煲的烹饪品质及其稳定性。

需要说明的是，口感设置器可以为安装在电饭煲的面板上的口感选择按键，按键可以为实体的按键，也可以为触摸屏上的虚拟按键。

可选的，修正条件采集器至少包括以下之一：

海拔采集器，用于采集海拔信息，控制器与海拔采集器电连接，控制器通过海拔采集器采集海拔信息，并根据海拔信息修正理论水量；

大米种类采集器，用于采集大米种类信息，控制器与大米种类采集器电连接，控制器通过大米种类采集器采集大米种类信息，并根据大米种类信息修正理论水量。

其中，海拔采集器可以为海拔测试传感器，也可以是根据wifi模块或者gps模块获取的位置信息，再根据位置信息得到海拔信息。最终根据海拔信息修正目标含水率，就可以让最终米饭的口感符合用户设定的口感。

可选的，大米种类采集器，可以为用户根据购买的大米的信息向大米种类采集器输入大米种类信息，以便于根据大米种类信息修正目标含水率，以使得最终米饭的口感符合用户设定的口感。作为另一种可选的实施方式，大米种类采集器也可以为摄像头，通过对大米进行画面识别，以采集大米种类信息。

更为优选的，烹饪器具还包括米量采集器，米量采集器用于采集米量信息，控制器根据口感选择信息设定目标含水率，并根据米量信息和目标含水率计算得出理论水量。可选的，米量采集器可以为重量检测器，通过重量检测器检测大米重量，然后根据米量信息与目标含水率计算得出理论水量的公式计算出理论水量。

需要说明的是，某些情况下，用户会对大米进行清洗，之后将米水混合物一起放入锅中。更为优选的，在本发明的技术方案中，烹饪器具还包括水量采集器，水量采集器用于采集水量信息，控制器与水量采集器电连接，控制器根据水量信息控制水量调整机构调节锅体内的水量修正后的理论水量。这时候，通过水量采集器获取水量信息就可以调整水量至修正后的理论水量，更为精确的加水煮饭，获得最符合用户口感的米饭。

在本发明的技术方案中，米量采集器和水量采集器，由重量检测器和体积检测器构成，通过测量米水混合物的重量及体积的方式，来计算出米水混合物中的大米重量和水的重量。

由于m混＝m米+m水且

因此

其中，ρ米可以根据大米的种类来确定。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明实施例可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。