1.一种对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：包括用于破坏电缆上绝缘层的剥皮机构，该剥皮机构包括N个剥皮单元，剥皮单元沿电缆的运动方向分布，该剥皮单元包括用于夹持电缆的“V”型夹持板(1)、气缸(2)，刀片(3)，该气缸(2)驱动刀片(3)沿电缆的径向位移，该夹持板(1)的2个夹持臂关于刀片(3)对称设置，该刀片(3)与夹持板(1)分布于电缆的两侧。
2.根据权利要求1所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：该剥皮单元还包括滑槽(4)、用于与电缆表面贴合的检测板(5)，该滑槽(4)与电缆的运动方向斜交或垂直，该气缸(2)与滑槽(4)滑动连接；该检测板(5)、刀片(3)沿电缆的运动方向依次设置，该检测板(5)通过连接杆(6)驱动气缸(2)沿滑槽(4)延伸方向位移。
3.根据权利要求1或2所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：还包括用于回收电缆上绝缘层的绝缘层回收机构，剥皮机构、绝缘层回收机构沿电缆的运动方向分布，该绝缘层回收机构包括N个绝缘层回收单元，N>1，N个剥皮单元、N个绝缘层回收单元均以电缆为中心成圆周分布，任意1个绝缘层回收单元在垂直于电缆运动方向的平面内的投影位于2个相邻剥皮单元在垂直于电缆运动方向的平面内的投影之间，任意1个剥皮单元在垂直于电缆运动方向的平面内的投影位于2个相邻绝缘层回收单元在垂直于电缆运动方向的平面内的投影之间。
4.根据权利要求3所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：所述绝缘层回收单元包括用于支撑绝缘层的定滑轮(7)，该定滑轮(7)置于绝缘层(16)与电缆缆芯(17)的分离处。
5.根据权利要求3所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：所述绝缘层回收单元包括电机(8)、转盘(9)，该电机(8)与转盘(9)传动连接，该转盘(9)上设有至少2个凹槽(10)，其中，至少2个凹槽(10)内设有绕线杆(11)。
6.根据权利要求1所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：还包括用于对电缆上的弯曲处进行矫正的矫正机构，矫正机构、剥皮机构沿电缆的运动方向依次分布，该矫正机构包括2个矫正单元，该矫正单元内包括若干矫正板(12)，矫正板(12)与电缆表面接触，1个矫正单元内的矫正板(12)与另一个矫正单元内对应的矫正板(12)之间形成用于矫正电缆的矫正通道，2个矫正单元关于矫正通道对称设置。
7.根据权利要求6所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：所述矫正单元内包括至少2个矫正板(12)，1个矫正单元内的任意2个矫正板(12)所在的平面均不平行。
8.根据权利要求6或7所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：所述矫正单元以矫正通道为中心成螺旋状设置。
9.根据权利要求1所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：还包括用于辅助破坏电缆上的绝缘层的辅助机构，该辅助机构包括M个辅助单元，该辅助单元包括2个第一滑轮(13)、1个第二滑轮(14)，该第二滑轮(14)置于2个第一滑轮(13)之间，该第二滑轮(14)的垂直高度小于第一滑轮(13)的垂直高度；当M＝1时，辅助单元、剥皮机构沿电缆的运动方向依次设置，当M≥2时，剥皮机构置于任意2个辅助单元之间；电缆依次经过第一滑轮(13)、第二滑轮(14)、第一滑轮(13)。
10.根据权利要求9所述的对废旧电缆进行剥皮的装置，其特征在于：所述第二滑轮(14)上设有第一弹簧(15)，该第一弹簧(15)沿垂直方向分布，该第一弹簧(15)远离第二滑轮(14)的一端固定。