专利名称：食用菌胶囊和胶囊菌种及生产方法
技术领域：
本发明涉及的是一种用于菌种包装的容器以及带有这种容器的菌种及生产方法，属于食用菌生产技术领域。
背景技术：
菌种生产是食用菌生产的基础，也是食用菌生产最主要的环节之一。优质的产品和高产的效益，一定要有优良的菌种。目前，全世界的菌种生产分为固体菌种和液体菌种两大类，固体菌种由一级(母种)、二级(原种)和三级(生产种)的生产模式组成；一级菌种的生产容器一般为试管，二级菌种和三级菌种的生产容器为聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，极少部分沿用玻璃瓶或改进的塑料瓶。液体菌种也是一级----三级的生产模式，它的不同点在于菌种生产在发酵罐内进行。现有食用菌生产工艺流程见附图1所示由单株系统选育获得的优良菌株或由科研单位购入的优良菌种(株)----扩大为一级菌种(容器为试管)----扩大为二级菌种(容器为玻璃瓶或塑料瓶或塑料袋)----扩大为三级菌种(容器为塑料瓶或塑料袋)----菌种植入栽培培养基(容器为塑料袋)，接种时以镊子钳出菌种，接入菌种袋或栽培袋。液体菌种的生产工艺是优良菌种(株)----扩大为一级菌种(试管)----扩大为二级菌种(容器为玻璃瓶或不锈钢的发酵罐)----扩大为三级菌种(容器为不锈钢的发酵罐)----菌种浇入人工制造的栽培用培养基(容器为塑料袋)。以上所述的以塑料袋为容器进行食用菌的代料栽培已经被全世界的生产者所接受。但它们存在着这样的共同缺点接种没有准确的定量；接种操作必须在无菌条件下，通过打开袋口或在栽培袋上打孔后再植入菌种，费工费时，很不方便；接种时稍不注意，被损伤的菌种愈合期延长，极易影响菌种成活率，而造成生产用的培养袋受杂菌污染；在菌丝生长期间，有5---10％会被杂菌侵染，如果没有被发现挑选出来，正常的食用菌菌丝会在生长中包裹杂菌部分而不被发现，由此造成大范围污染的产量降低；瓶装或袋装的菌种在运输中也很不方便，因此国内外许多科研机构都在努力寻求菌种的量化和工业化生产技术。
发明内容
本实用新型的目的在于克服上述存在的不足，而提供一种采用胶囊容器进行菌种栽培用的、能显著提高菌种栽培效果的食用菌胶囊和胶囊菌种及生产方法。所述的食用菌胶囊，其胶囊体呈锥形状，前端部带有刺状，胶囊体的壁面上开设有透孔。
所述的胶囊体的前端部的刺状为三棱或四棱尖刺状，胶囊体壁面上开设有均匀的圆形或矩形圆角透孔。
所述的胶囊体的大小为(20---17)*(25---30)*0.2mm本发明所述的胶囊菌种，它是将培养基装入胶囊体内，上面用封盖装封，并在其内接入有菌种。
本发明所述的胶囊菌种的生产方法，它是在二级和三级菌种生产过程中，将培养基装入锥形状、壁面上开设有透孔的、前端部带有尖刺的胶囊内，面上用封盖封住，然后装入袋或箱内，经过高温或常温灭菌后，接入所应用的菌，在适温培养至菌丝成熟而成二级胶囊菌种；再将上述二级胶囊菌种直接刺入三级菌种袋或培养袋中培养成三级胶囊菌种。
本发明所述的胶囊菌种在使用时极为方便，只需直接刺入三级菌种袋或培养袋即可。该胶囊菌种，自带封口材料，接种时不用在菌种上封口；操作简单、迅速，用胶囊菌种接种的食用菌的基内菌丝体没有损伤，仅在刺入培育袋时，胶囊壁面上的透孔气生菌丝体在摩擦时丢失，因此菌丝萌发速度比瓶装的木 菌种提高3---5倍，成活率能够达到100％，成品率能够达到99％。经试验证明胶囊菌种除具有使用方便外，还具有抗逆性强，杂菌污染少，菌丝生长速度快的优点，具体有1、胶囊菌种的接种速度比常规菌种快3---5倍，并且省去了对接种室和接种箱的消毒和灭菌时间；2、菌种萌发速度快，一般胶囊菌重接种后12小时即开始萌发，常规菌种第三天开始萌发，第六天在培养基上生长，胶囊菌种比常规菌种快一倍；3、菌种成品率高，在25种以上食用菌，如香菇、蘑菇、平菇、木耳金针菇等栽培中应用，在28℃左右条件下培养35天，胶囊菌种成品率99％；胶囊菌种应用于栽培袋成品率96％以上；4、菌丝生长速度快，在28℃左右培养一周，胶囊菌丝生长速度快21.2％，培养三周后差异明显；5、应用定型的胶囊菌种，装量一致，工艺一致，能够达到标准生产，利于食用菌科研和生产的标准化建设。
图1是现有食用菌生产流程示意图。
图2是本发明的胶囊体的结构示意图。
图3是本发明的胶囊菌种生产流程示意图。
具体实施例方式
下面将结合附图对本发明作详细的介绍图2所示，本发明所述的食用菌胶囊，其胶囊体21呈锥形状，前端部带有尖刺状头部22，为利于直接刺入被接种的培养袋，尖刺状头部为三棱或四棱形状；胶囊体21的壁面上开设有透孔23，这些透孔为均匀布置的圆型或矩形圆角。所述的胶囊体用可降解低压聚乙烯或高压聚丙烯经注塑成型而成，其大小可为(20---17)*(25---30)*0.2mm。本发明所述的胶囊菌种，它是将培养基装入胶囊体21内，上面用封盖24装封，并在其内接入有菌种。
本发明所述的胶囊菌种的生产方法见图3所示，它是在二级和三级菌种生产过程中，将培养基装入锥形状、壁面上开设有透孔的、前端部带有尖刺的胶囊体内，面上用封盖封住，然后装入袋或箱内，经过高温或常温灭菌后，接入所应用的菌，在适温培养至菌丝成熟而成二级胶囊菌种；再将上述二级胶囊菌种直接刺入三级菌种袋或培养袋中培养成三级胶囊菌种。
权利要求
1.一种食用菌胶囊，其特征在于所述的胶囊体呈锥形状，前端部带有刺状尖部，胶囊体的壁面上开设有透孔。
2.根据权利要求1所述的食用菌胶囊，其特征在于所述的胶囊体的前端部的刺状为三棱或四棱尖刺状头部，胶囊体壁面上均匀开设有圆形或矩形圆角透孔。
3.根据权利要求1或2所述的食用菌胶囊，其特征在于所述的胶囊体的大小为(20---17)*(25---30)*0.2mm
4.一种使用如权利要求1---3所述的食用菌胶囊的胶囊菌种，其特征在于它是将培养基装入胶囊体内，上面用封盖装封，并在其内接入有菌种。
5.一种如权利要求4所述的胶囊菌种的生产方法，其特征在于它是在二级和三级菌种生产过程中，将培养基装入锥形状、壁面上开设有透孔的、前端部带有尖刺的胶囊内，面上用封盖封住，然后装入袋或箱内，经过高温或常温灭菌后，接入所应用的菌，在适温培养至菌丝成熟而成二级胶囊菌种；再将上述二级胶囊菌种直接刺入三级菌种袋或培养袋中培养成三级胶囊菌种。
全文摘要
一种食用菌胶囊和胶囊菌种及生产方法，该食用菌胶囊的胶囊体呈锥形状，前端部带有三棱或四棱尖刺状头部，胶囊体的壁面上均匀开设有圆形或矩形圆角透孔，胶囊菌种是在二级和三级菌种生产过程中，将培养基装入锥形状、壁面上开设有透孔的、前端部带有尖刺的胶囊内，面上用封盖封住，然后装入袋或箱内，经过高温或常温灭菌后，接入所应用的菌，在适温培养至菌丝成熟而成二级胶囊菌种；再将上述二级胶囊菌种直接刺入三级菌种袋或培养袋中培养成三级胶囊菌种，它具有菌丝的萌发速度快，成活率和成品率均高，其装量一致，工艺一致，能够达到标准生产，有利于食用菌科研和生产的标准化建设等特点。
文档编号A01H15/00GK1543766SQ20031011624
公开日2004年11月10日 申请日期2003年11月13日 优先权日2003年11月13日
发明者韩省华 申请人:韩省华