专利名称：刀盘的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种刀盘，尤其涉及一种诸如冰冻果肉/冰冻橙蓉的大块或桶状 冰冻物料进行破碎及加工的刀盘。
背景技术：
由于大块或桶状冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)从冷库(通常是零下摄 氏18度)中取出来后，很难迅速解冻，投入到下一道工序中。如果放在自然条件中解冻，一 般所需时间很长，往往会引起滋生微生物而影响物料品质，而且占用场地并造成库存增加， 因此需要采用机械进行物理破碎，有公告号为CN201300082Y记载了一种名为破冰系统的 实用新型专利，该破冰系统虽然可对冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)快速进行破 碎，但该破冰系统中的刀盘为扁平状，在破碎程中对果肉的切削为刮片式切削，造成果肉纤 维破碎比较严重，破坏较长果肉纤维的存在比例，从而影响最终产品的口感。
实用新型内容本实用新型的所要解决的技术问题是，针对已有的破冰系统中的刀盘会破坏果肉 纤维的问题，提供一种不会破坏果肉纤维的刀盘。本实用新型通过下列技术方案解决上述技术问题一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘，二个端圆盘径向外边缘之间设有互相平 行的若干个支撑棒，并在二个端圆盘的径向外边缘之间设置若干个刀排，或者在支撑棒上 直接设有刀片，刀排上的刀片或者支撑棒上的刀片与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片 的头部为尖状。所述的刀排包括一刀排杆和设置在刀排杆上的若干个刀片。所述的刀片的头部为子弹头形状、锲形或者斧头形。所述的刀盘还包括一个或几个圆环，圆环的外缘与支撑棒固接。所述的刀片与相邻的刀片互相错位循环排列。所述的端圆盘中间设置六角孔，六角孔中间设置一六角转轴。本实用新型的优点是采用一种特别设计的切削刀排及特别组合，对大块或桶状 冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)进行破碎，保证物料可被快速粉碎且保留了大量 的块状物，从而避免果肉纤维遭到比较严重的破坏，增加了较长果肉纤维的存在比例，从而 提高最终产品的口感。
图1为本实用新型的整体结构示意图；图2为本实用新型的端面示意图；图3为刀排的结构示意图。图中标记说明[0016]1、Γ——端圆盘2、2'——支撑棒[0017]3、3、——刀排4、纩——刀片[0018]6——圆环7——六角孔具体实施方式
[0019]如图1-图3所示，一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘1、Γ，二个端圆盘1、厂 的径向外边缘之间设有互相平行的若干个支撑棒2、2\并在二个端圆盘l、f的径向外边 缘之间设置刀排3、3\刀排3、3、上的刀片4、纩与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片4、的头部为尖状。也可以不采用刀排3、3\而直接在支撑棒2、2、直接设置刀片4、4\[0020]所述的刀排3包括一刀排杆和设置在刀排杆上的若干个刀片4。[0021]所述的刀片4、纩的头部为子弹头形状、锲形或者斧头形。[0022]所述的刀盘还包括一圆环6，圆环6的外缘与支撑棒2、2、固接。[0023]所述的刀片4与相邻的刀片4、互相错位循环排列。[0024]所述的端圆盘1、厂中间设置六角孔7，六角孔7中间设置一六角转轴(图中未示 出)。[0025]刀盘采用鼠笼式结构，使用二个不锈钢的端圆盘和一圆环6作为基本构架，中间 与若干与主轴平行的不锈钢的支撑棒2、2、牢固焊接或栓接，沿法兰盘圆周每60度间隔焊 接一个五个或六个破碎点的刀排，每两个刀排间的破碎点依次错开，从而使刀盘旋转过程 中，两个大的不锈钢端圆盘将物料阻隔在刀盘有效切削范围内，而破碎点依次刺入物料中， 依靠破碎点的插入将物料进行机械性的物理破碎成块。[0026]两侧的大不锈钢端圆盘中间的六角孔与之匹配的六角轴紧密连接后，由动力源带 动轴及刀盘转动，从而使刀盘各个破碎点对冷冻物料进行破碎，破碎后的物料经过碎冰系 统中自带的冲淋水冲淋后在碎冰系统中的料仓中变成可流动的固液混合态，通过与料仓连 接的输送泵采用泵送方式输送到下一道加工工序。[0027]中间的不锈钢圆盘为环状，起到对与主轴平行的支撑棒及刀排进行中部支撑的作 用，增加结构的稳定性，具有二个优点一、减少刀盘整体重量，二、减少内部面积，有效减少 物料残留。[0028]该结构不仅解决了大块物料直接落到料仓而难以泵送的问题，降低了对果肉纤维 的破坏。同样采用鼠笼开放式结构，增加了冲洗的全面性，可有效减少物料残留在刀盘上， 从而使得刀盘非常容易清洗。
权利要求1.一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘，其特征在于二个端圆盘的径向外边缘之 间设有互相平行的若干个支撑棒，并在二个端圆盘的径向外边缘之间设置若干个刀排，或 者在支撑棒上直接设有刀片，刀排上的刀片或者支撑棒上的刀片与所在的圆环切向方向成 一锐角，刀片的头部为尖状。
2.根据权利要求1所述的刀盘，其特征在于所述的刀排包括一刀排杆和设置在刀排 杆上的若干个刀片。
3.根据权利要求1或2所述的刀盘，其特征在于所述的刀片的头部为子弹头形状、锲 形或者斧头形。
4.根据权利要求3所述的刀盘，其特征在于所述的刀盘还包括一个或几个圆环，圆环 的外缘与支撑棒固接。
5.根据权利要求1或2所述的刀盘，其特征在于所述的刀片与相邻的刀片互相错位 循环排列。
6.根据权利要求1或2所述的刀盘，其特征在于所述的端圆盘中间设置六角孔，六角 孔中间设置一六角转轴。
专利摘要本实用新型公开一种刀盘，包括二个互相平行的端圆盘，二个端圆盘的径向外边缘之间设有互相平行的若干个支撑棒，并在二个端圆盘的径向外边缘之间设置若干个刀排，或者在支撑棒上直接设有刀片，刀排上的刀片或者支撑棒上的刀片与所在的圆环切向方向成一锐角，刀片的头部为尖状。针对已有的破冰系统中的刀盘会破坏果肉纤维的问题，提供一种不会破坏果肉纤维的刀盘。本实用新型的优点是采用一种特别设计的切削刀排及特别组合，对大块或桶状冰冻物料(尤其是冰冻果肉/冰冻橙蓉)进行破碎，保证物料可被快速粉碎且保留了大量的块状物，从而避免果肉纤维遭到比较严重的破坏，增加了较长果肉纤维的存在比例，从而提高最终产品的口感。
文档编号B02C18/18GK201815353SQ2010205599
公开日2011年5月4日 申请日期2010年10月13日 优先权日2010年10月13日
发明者范建军 申请人:上海三彩机电设备有限公司