专利名称：一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法
技术领域：
本发明涉及一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，属于微生物饲料技术领域。
背景技术：
近年来，食品安全事件频发，利用微生物发酵技术来替代饲用抗生素的研究和应用备受关注。研究表明，微生物发酵饲料一方面可以刺激采食，增加采食量，提高畜禽生产性能，增强免疫力，减少畜禽腹泻，提高饲料消化率，另一方面可以改善畜舍环境，减少废气排放，降低畜舍臭味。饲用微生物主要有酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌。业已发现， 酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌等是有氧发酵微生物。当发酵底物中提供有丰富氧气时，酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌就会快速增殖，酵母真菌将产生大量优质的菌体蛋白，地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌会分泌蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和果胶酶等消化酶。一旦发酵底物缺乏氧气时，酵母真菌将会休眠或死亡，地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌则不再分泌消化酶而开始产生芽孢。乳酸菌是一种兼性嫌气菌，比较喜欢在无氧状态下生长， 但也不会因为和氧气接触而死亡。当发酵底物中缺乏氧气、处于厌氧条件下，乳酸菌将产丰富的乳酸，乳酸将抑制几乎所有微生物的活动，包括上述酵母真菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。青贮饲料是早期饲料发酵技术最为成功的研究和应用范例，其已在世界范围内广为推广，产生了极大的经济效益。当前，饲料发酵领域研究和应用最多的是豆柏、菜柏和棉柏蛋白质饲料原料的发酵，而全价饲料的发酵方兴未艾。仅有的几篇全价饲料发酵的报道都是采用一次接种微生物，且均在相同水分和温度条件下进行同步发酵的，其缺陷不言而喻。①酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌发酵需要氧气，而乳酸菌发酵产生乳酸不需要氧气。一旦氧气耗尽，酵母菌不再增殖，地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌尚未产酶即开始生成孢子。②酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌同步发酵时，一旦发酵底物缝陷氧气耗尽，乳酸菌就会产生乳酸；当乳酸积累到一定浓度时，酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌的生长会受到抑制，酵母增殖停止，地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌不再产酶转而开始生成孢子。③酵母、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌和乳酸菌的发酵温度、发酵底物水分、最佳发酵时间等均存在很大差异。因此，为提高生产效率、制备优质饲料，研究高低水分异步发酵技术生产全价饲料是必要的
发明内容
针对上述现存的技术问题，本发明提供了一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，采用不同菌种、高低水分将能量饲料和蛋白质饲料分开异步发酵制成全价饲料，提高生产效率和饲料营养价值。本发明为实现上述目的，通过以下技术方案实现一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，包括如下具体步骤
(O首先将蛋白饲料去杂粉碎，加入营养物与干净水混合搅拌，调节含水量至60-70% ；
(2)其次接入酵母菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌菌种液，按照蛋白饲料酵母菌种液枯草芽孢杆菌种液地衣芽孢杆菌种液质量百分比为100 0. 5-10 0. 5-10 0. 5-10,高水分有氧发酵12-96小时，发酵温度35-45°C ；
(3)然后加入能量饲料，混合搅拌，调节含水量至25-35%；
(4)再接入乳酸乳杆菌、屎肠球菌、嗜酸乳杆菌、粪肠球菌和植物乳杆菌菌种液，按照能量饲料乳酸乳杆菌菌种液屎肠球菌菌种液嗜酸乳杆菌菌种液粪肠球菌菌种液植物乳杆菌菌种液的质量百分比为100 0. 5-10 0. 05-5 0. 05-5 0. 05-5 0. 05_5，加入复合酶，低水分厌氧发酵24-120小时，发酵温度25-35°C ；
(5 )最后经滚筒干燥，混合搅拌，制粒，包装制备出全价饲料成品。 进一步，蛋白饲料包括豆柏、菜柏或棉柏。进一步，营养物包括葡萄糖、矿盐。进一步,能量饲料包括玉米、小麦、次粉、麸皮或米糠。进一步,复合酶包括淀粉酶、蛋白质酶。进一步，步骤(I)中的含水量优选65%。进一步，步骤(2)中高水分有氧发酵时间优选48小时，发酵温度优选39°C。进一步，步骤(3)中的含水量优选30%。进一步，的步骤(4)中低水分发酵时间优选72小时，发酵温度优选30°C。进一步，蛋白饲料酵母菌种液枯草芽孢杆菌种液地衣芽孢杆菌种液的质量百分比优选100 2-4 1-2 :1-2，即It蛋白饲料加入干净水1200kg和30kg酵母菌种液、15kg 枯草芽孢菌种液、地衣芽孢菌种液15kg。进一步，能量饲料乳酸乳杆菌菌种液屎肠球菌菌种液嗜酸乳杆菌菌种液: 粪肠球菌菌种液:植物乳杆菌菌种液的质量百分比优选100 2-4 0. 5-1 0. 5-1 0. 5-1
O.5-1,即It能量饲料混配入上述蛋白饲料800 kg和乳酸乳杆菌菌种液30kg :屎肠球菌菌种液8kg :嗜酸乳杆菌菌种液8kg :粪肠球菌菌种液8kg :植物乳杆菌菌种液8kg。本发明的有益效果是旨在克服一次接种微生物，在相同水分和温度条件下进行同步发酵全价饲料而导致的乳酸菌产生乳酸会抑制酵母真菌、地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌生长等问题，拟先接入酵母、地衣芽孢、枯草芽孢菌种，开展高水份豆柏、菜柏和棉柏风干蛋白饲料有氧发酵，再按一定的比例加入玉米、小麦、次粉、麸皮、米糠风干能量饲料均匀混配，接入乳酸菌种进行低水分厌氧发酵后，烘干经制粒、包装后制备成全价饲料，提高生产效率和饲料营养价值，不仅提高饲料中寡肽含量，降低乳酸含量，还降低牲畜的料肉比，带来良好的经济效益和生产效益。
图I为本发明的工艺流程图2为本发明的三组实施例的原料配比量；
图3为异步发酵全价料中寡肽和乳酸含量；
图4为异步发酵全价料对断奶仔猪生产性能的影响。
具体实施例方式下面结合附图对本发明作进一步说明。本发明采用不同菌种、高低水分将能量饲料和蛋白质饲料分开异步发酵制成全价饲料，其中，蛋白质饲料包括风干的豆柏、菜柏和棉柏中的一种或几种，能量饲料包括玉米、 小麦、次粉麸皮和米糠中的一种或几种，高水分有氧发酵前可在蛋白饲料中加入葡萄糖、矿盐等营养物质，低水分厌氧发酵时可采用包括淀粉酶、蛋白质酶等复合酶。图I为整个益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法的工艺流程简图，图2为按此流程操作的三组实施例的配方及各组分含量。实施例一如图I和图2所示，本工艺包括的具体步骤如下。(I)先将豆柏471kg去杂、粉碎后，加入葡萄糖、矿盐，与干净水565. 2kg混合搅拌， 调节含水量至60%。(2)其次接入酵母菌种液14. 1kg、枯草芽孢菌种液7. 1kg、地衣芽孢菌种液7. Ikg, 通入氧气在35°C条件下发酵96小时。(3)然后将玉米376. 8 kg、小麦94. 2 kg去杂、粉碎后，混合搅拌，配入上述发酵豆柏中，调节含水量至25%。(4)再接入乳酸乳杆菌菌种液14. 1kg、屎肠球菌菌种液3. 8kg、嗜酸乳杆菌菌种液
3.8kg、粪肠球菌菌种液3. 8kg和植物乳杆菌菌种液3. 8kg后，同时加入O. 471kg淀粉酶和蛋白质酶，在厌氧25°C条件下发酵120小时。(5)最后经滚筒干燥,混合搅拌,制粒,包装制备出全价饲料成品。实施例二 如图I和图2所示，本工艺包括的具体步骤如下。(I)先将豆柏376. 6kg、菜柏94. 2kg去杂、粉碎后，加入葡萄糖、矿盐，与干净水 564. 9kg混合搅拌，调节含水量至70%。(2)其次接入酵母菌种液11. 8kg、枯草芽孢菌种液9. 4kg、地衣芽孢菌种液7. Ikg, 通入氧气在45°C条件下发酵12小时。(3)然后将玉米282. 5 kg、小麦94. 2 kg、米糠94. 2kg去杂、粉碎后，混配入上述发酵豆柏、菜柏中，调节含水量至35%。(4)再接入乳酸乳杆菌菌种液16. 5kg、屎肠球菌菌种液4. 7kg、嗜酸乳杆菌菌种液
2.8kg、粪肠球菌菌种液2. 8kg和植物乳杆菌菌种液2. 8kg后，同时加入O. 471kg淀粉酶和蛋白质酶，在厌氧35°C条件下发酵24小时。(5)最后经滚筒干燥,混合搅拌,制粒,包装制备出全价饲料成品。实施例三如图I和图2所示，本工艺包括的具体步骤如下。(I)先将豆柏281. 8kg、菜柏93. 9kg、棉柏93. 9kg去杂、粉碎后，加入葡萄糖、矿盐， 与干净水563. 6kg混合搅拌，调节含水量至65%。(2)其次接入酵母菌种液14. 1kg、枯草芽孢菌种液9. 4kg、地衣芽孢菌种液4. 7kg， 通入氧气在39°C条件下发酵48小时。
(3)然后将281. 8 kg玉米、94 kg次粉、94kg米糠去杂、粉碎后，混配入上述发酵豆柏、菜柏、棉柏中，，调节含水量至30%。(4)再接入乳酸乳杆菌菌种液18. 8kg、屎肠球菌菌种液3. 8kg、嗜酸乳杆菌菌种液
3.8kg、粪肠球菌菌种液2. 8kg和植物乳杆菌菌种液2. 8kg后，同时加入O. 470kg淀粉酶和蛋白质酶，在厌氧30°C条件下发酵72小时。(5)最后经滚筒干燥，混合搅拌，制粒，包装制备出全价饲料成品。如图3所示，一般全价料中的乳酸含量在30%，采用本发明制备的饲料中乳酸含量远低30%,且募妝相对提闻。评价指标定为饲料成品中各营养物质的含量，单位％，对照组I采用一次接种微生物的全价饲料生产工艺，与异步发酵全价饲料生产工艺相比，可以得出采用本发明制备的饲料其营养价值高于采用现有工艺制备饲料的营养价值。如图4所示，评价指标定为断奶仔猪每日的料肉比，对照组I中断奶仔猪食用的饲料为采用一次接种微生物的全价饲料生产工艺制备的，另一组断奶仔猪食用的饲料为异步发酵全价饲料工艺制备的，可以得出采用本发明制备的饲料可带来更低的料肉比，产生了良好的经济效益和生产效益。
权利要求
1.一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，包括如下具体步骤(O首先将蛋白饲料去杂粉碎，加入营养物与干净水混合搅拌，调节含水量至60-70% ；(2)其次接入酵母菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌菌种液，按照蛋白饲料酵母菌种液枯草芽孢杆菌种液地衣芽孢杆菌种液质量百分比为100 0. 5-10 0. 5-10 0. 5-10,高水分有氧发酵12-96小时，发酵温度35-45°C ；(3)然后加入能量饲料，混合搅拌，调节含水量至25-35%；(4)再接入乳酸乳杆菌、屎肠球菌、嗜酸乳杆菌、粪肠球菌和植物乳杆菌菌种液，按照能量饲料乳酸乳杆菌菌种液屎肠球菌菌种液嗜酸乳杆菌菌种液粪肠球菌菌种液植物乳杆菌菌种液的质量百分比为100 0. 5-10 0. 05-5 0. 05-5 0. 05-5 0. 05_5，加入复合酶，低水分厌氧发酵24-120小时，发酵温度25-35°C ；(5 )最后经滚筒干燥，混合搅拌，制粒，包装制备出全价饲料成品。
2.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的蛋白饲料包括豆柏、菜柏或棉柏。
3.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的营养物包括葡萄糖、矿盐。
4.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的能量饲料包括玉米、小麦、次粉、麸皮或米糠。
5.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的复合酶包括淀粉酶、蛋白质酶。
6.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的步骤(I)中的含水量优选65%。
7.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的步骤(2)中高水分有氧发酵时间优选48小时，发酵温度优选39°C。
8.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的步骤(3)中的含水量优选30%。
9.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的步骤(4)中低水分发酵时间优选72小时，发酵温度优选30°C。
10.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的蛋白饲料酵母菌种液枯草芽孢杆菌种液地衣芽孢杆菌种液的质量百分比优选 100 2-4 1-2 :1-2。
11.根据权利要求I所述的一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，其特征在于，所述的能量饲料乳酸乳杆菌菌种液屎肠球菌菌种液嗜酸乳杆菌菌种液粪肠球菌菌种液:植物乳杆菌菌种液的质量百分比优选100 2-4 0. 5-1 0. 5-1 0. 5-1 0. 5—1。
全文摘要
本发明公开了一种益生菌异步高低水分发酵制备全价饲料的方法，属于微生物饲料技术领域，包括如下具体步骤首先将蛋白饲料去杂粉碎，加入营养物与干净水混合搅拌，调节含水量至60-70%；然后接入酵母菌、地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌菌种液，高水分有氧发酵12-96小时，发酵温度35-45℃；再加入能量饲料，混合搅拌，调节含水量至25-35%；其次接入乳酸乳杆菌、屎肠球菌、嗜酸乳杆菌、粪肠球菌和植物乳杆菌菌种液，加入复合酶，低水分厌氧发酵24-120小时，发酵温度25-35℃；最后经滚筒干燥，混合搅拌，制粒，包装制备出全价饲料成品。有益效果是提高生产效率和饲料营养价值。
文档编号A23K1/17GK102599329SQ20121007044
公开日2012年7月25日 申请日期2012年3月17日 优先权日2012年3月17日
发明者吕鑫, 杨海英, 林化成, 翟峰, 袁卫东 申请人:徐州长江生物科技有限公司