果蔬花卉保鲜包的制作方法
【专利摘要】本发明提供一种果蔬花卉保鲜包，包括：生物环保型天然杀菌防霉剂、乙烯抑制剂及辅料。本发明是一种是新型环保产品，保鲜效果好，适用范围广，对人和环境安全无害。
【专利说明】果蔬花卉保鲜包
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种果品、蔬菜及花卉保鲜的保鲜包。
【背景技术】
[0002]目前保鲜剂多是杀菌防霉而没有抗乙烯的功能，或者只有抗乙烯没有防霉杀菌效果，而具有抗乙烯，又具杀菌防霉，特别是还不污染环境的环保型保鲜剂尚不多。
[0003]果品、蔬菜、花卉的保鲜包括两个层面。其一是杀菌防霉，其二是抗乙烯。目前，我国水果贮运中使用的防腐保鲜剂主要有多菌灵、噻菌灵、甲基硫菌灵、苯菌灵、抑霉唑、仲丁胺、异菌脲、二氧化硫等二十余种，但这些防腐剂都存在价高、残留毒性或效果不好等问题。寻找低毒、安全、高效、使用方便以及廉价 的蔬果花卉防腐保鲜剂，就显得重要而迫切。
[0004]为了环保避免使用化学杀菌和防霉剂，改用植物来源的杀菌防霉产品。譬如，肉桂醛_β -环糊精包合物是杀菌消毒防腐剂，特别是对真菌有显著效果。对大肠杆菌、枯草杆菌及金黄色葡萄菌、白色葡萄球菌、志贺氏痢疾杆菌、伤寒和副伤寒甲杆菌、肺炎球菌、产气杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、肠炎沙门氏菌，霍乱弧菌等有抑制作用。且对革兰氏阳性菌杀菌效果显著。最近日本医学专家研究发现，肉桂醛对真菌有显著杀菌效果。
[0005]肉桂醛具有低毒、安全、成本低和芳香气味等优点，作为一种安全的天然源物质，《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》GB27602011版对其他水果防腐保鲜剂严格规定了限量，对肉桂醛却只是说“按生产所需适量使用”，也即毫无限制。鉴于肉桂醛的上述优点，加之其使用方法可浸果、熏蒸和采前喷涂等灵活性，专家断言肉桂醛可望成最普遍的果蔬防腐保鲜剂。
[0006]芥子油环糊精包合物:它是缓释性有机异硫氰酸总酯的环糊精包合物，在食品中用作调味剂及杀菌剂。因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、金黄葡萄球菌等细菌，并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。农业上可用作杀菌防霉剂。
[0007]大蒜油环糊精包合物:大蒜被誉为“天然广谱抗生素”。大蒜油的主要成份是:稀丙基丙基二硫化物、二稀丙基二硫化物、二稀丙基二硫化物、大蒜素等。大蒜油抗囷力强，具有杀菌、防霉、驱虫的多种保鲜功能。它对软腐球菌、葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有杀灭或抑制作用。另外大蒜油对多种真菌也有很好的杀菌作用。
[0008]上述杀菌防霉剂不仅杀菌防霉效果好，对人及对环境无害，而切用环糊精包合后对易挥发性物质起到缓释作用，便于保存和使用。
[0009]果蔬花卉保鲜剂向着天然、无毒、环保、高效、多功能的方向发展。最受推崇的是1-甲基环丙烯。1-甲基环丙烯可以阻断果蔬花卉内部和外部乙烯与果蔬花卉的结合，降低其呼吸、蒸腾和分解酶的活性，延缓衰老，达到保鲜的目的。另外它的用量极低，一般为百万分之一，甚至十亿分之一，就可以起到保鲜的效果。它具有高效、无毒的优点。目前比较成熟的保鲜技术是在果蔬贮存库中熏蒸。但是果蔬要入库处理，对于果蔬运输途中的保鲜很不方便，又增加了成本。为了便于果蔬花卉运输保鲜，在搬运箱中釆用保鲜包最为方便。
[0010]天然杀菌防霉剂与环丙烯的配合应用是最完美的环保型方案。发明內容
[0011]本发明的目的是提供一种果蔬花卉保鲜包，适用于果蔬库存及运输中的保鲜，产品适用面广，保鲜效果好，更环保。
[0012]本发明的技术方案是:一种果蔬花卉保鲜包，其特征在于:该保鲜包由下列物质按重量百分比制成:杀菌防霉剂与环糊精的包合物1-10%，乙烯抑制剂0.1-10%，辅料补够100 %，其中杀菌防霉剂与环糊精包合物是:肉桂醛-β -环糊精包合物、芥子油-β -环糊精包合物或大蒜油-β-环糊精包合物中的一种或几种；乙烯抑制剂是重量含量为
0.01%的1-甲基环丙烯；所述辅料是:滑石粉、硅藻士、硬脂酸钠或葡萄糖中的一种或几种。
[0013]优选地，该保鲜包由下列物质按重量百分比制成:杀菌防霉剂与环糊精的包合物2-3%，乙烯抑制剂1_6%，辅料补够100% ;其中杀菌防霉剂与环糊精包合物是:肉桂醛-β -环糊精包合物、芥子油-β -环糊精包合物或大蒜油-β -环糊精包合物中的一种或几种；乙烯抑制剂是重量含量为0.01%的1-甲基环丙烯；所述辅料是:滑石粉、硅藻士、硬脂酸钠或葡萄糖中的一种或几种。
[0014]其中制备β -环糊精包合肉桂醛、芥子油及大蒜油的方法是:
[0015]步骤一、在安装有搅拌的设备中，加入I升去离子水和环糊精120克，在搅拌条件下加热至70-75°C，使环糊精完全溶解，即成环糊精的饱和溶液；
[0016]步骤二、在95%的乙醇溶液70ml中加入30ml肉桂醛或芥子油或大蒜油，配成30%的乙醇溶液；
[0017]步骤三、把上述30ml含肉桂醛或芥子油或大蒜油的乙醇溶液缓慢滴加到饱和的β-环糊精饱和溶液中，激烈搅拌约I小时，停止保温，继续搅拌I小时，停止搅拌，自然降温到室温，得到包合物悬浮液；
[0018]步骤四、将包合物悬浮液于10°C以下过夜，然后过滤沉淀物，于30_40°C烘干或风干，即得到肉桂醛或芥子油或大蒜油-β -环糊精包合物，包合物中肉桂醛或芥子油或大蒜油的重量含量为9-10%。
[0019]本发明采用肉桂醛-β -环糊精，芥子油-β -环糊精及大蒜油-β -环糊精，缓释挥发性杀菌防霉剂，避免使用化学药品，这样对乙烯不敏感的果蔬花卉能起到保鲜作用。而用1-甲基环丙烯，又能照顾到对乙烯敏感的果蔬花卉。更安全，更环保。
[0020]本发明是一种适用于大多数果品、蔬菜及花卉保鲜的保鲜包。本保鲜包不仅能杀菌防霉，而且还能抗乙烯，具有双重功能。它不但适用于对乙烯敏感的果蔬花卉而且也适用于对乙烯非敏感的果蔬花卉，适用范围广，使用方便。
【具体实施方式】
[0021]实施例1
[0022]按以下重量百分比制成
[0023]0.01%的1-甲基环丙烯6% ;肉桂醛环糊精3% ;滑石粉91% ;分装成每包0.5 克。
[0024]实施例2[0025]按以下重量百分比制成
[0026]0.01 %的1-甲基环丙稀2 % ；肉桂醒_β_环糊精2% ;芥子油_ β _环糊精I % ;硬脂酸钠5% ;滑石粉90% ;分装成每包0.5克。
[0027]实施例3
[0028]按以下重量百分比制成
[0029]0.01 %的1-甲基环丙稀3 % ；肉桂醒_ β _环糊精I %，大蒜油_ β _环糊精2 %,硅藻士 94% ;分装成每包0.5克。
[0030]实施例4
[0031]按以下重量百分比制成
[0032]0.01 %的1-甲基环丙稀5 % ；肉桂醒-β -环糊精I % ;芥子油_ β _环糊精I %，大蒜油-β-环糊精1%，硅藻土 92% ;分装成每包0.5克。
[0033]实施例5
[0034]按以下重量百分比制成
[0035]0.01%的1-甲基环丙烯6%，肉桂醛环糊精3%，葡萄糖91% ;分装成每包
0.5 克。
[0036]其中制备β -环糊精包合肉桂醛、芥子油及大蒜油的方法是:
[0037]步骤一、在安装有搅拌的设备中，加入I升去离子水和环糊精120克，在搅拌条件下加热至70_75°C，使环糊精完全溶解，即成环糊精的饱和溶液；
[0038]步骤二、在95%的乙醇溶液70ml中加入30ml肉桂醛或芥子油或大蒜油，配成30%的乙醇溶液；
[0039]步骤三、把上述30ml含肉桂醛或芥子油或大蒜油的乙醇溶液缓慢滴加到饱和的β-环糊精饱和溶液中，激烈搅拌约I小时，停止保温，继续搅拌I小时，停止搅拌，自然降温到室温，得到包合物悬浮液；
[0040]步骤四、将包合物悬浮液于10°C以下过夜，然后过滤沉淀物，于30_40°C烘干或风干，即得到肉桂醛或芥子油或大蒜油-β -环糊精包合物，包合物中肉桂醛或芥子油或大蒜油的重量含量为9-10%。
【权利要求】
1.一种果蔬花卉保鲜包，其特征在于:该保鲜包由下列物质按重量百分比制成:杀菌防霉剂与环糊精的包合物1-10%，乙烯抑制剂0.1-10%，辅料补够100%，其中杀菌防霉剂与环糊精包合物是:肉桂醛-β -环糊精包合物、芥子油-β -环糊精包合物或大蒜油-β-环糊精包合物中的一种或几种；乙烯抑制剂是重量含量为0.01%的1-甲基环丙烯；所述辅料是:滑石粉、硅藻士、硬脂酸钠或葡萄糖中的一种或几种。
2.如权利要求1所述的一种果蔬花卉保鲜包，其特征在于:该保鲜包由下列物质按重量百分比制成:杀菌防霉剂与环糊精的包合物2-3%，乙烯抑制剂1-6%，辅料补够100% ；其中杀菌防霉剂与环糊精包合物是:肉桂醛-β-环糊精包合物、芥子油-β-环糊精包合物或大蒜油-β -环糊精包合物中的一种或几种；乙烯抑制剂是重量含量为0.01%的1-甲基环丙烯；所述辅料是:滑石粉、硅藻士、硬脂酸钠或葡萄糖中的一种或几种。
3.如权利要求1所述的一种果蔬花卉保鲜包，其特征在于:制备环糊精包合肉桂醛、芥子油及大蒜油的方法是: 步骤一、在安装有搅拌的设备中，加入I升去离子水和β_环糊精120克，在搅拌条件下加热至70-75°C，使环糊精完全溶解，即成环糊精的饱和溶液； 步骤二、在95%的乙醇溶液70ml中加入30ml肉桂醛或芥子油或大蒜油，配成30%的乙醇溶液； 步骤三、把上述30ml含肉桂醛或芥子油或大蒜油的乙醇溶液缓慢滴加到饱和的β-环糊精饱和溶液中，激烈搅拌约I小时，停止保温，继续搅拌I小时，停止搅拌，自然降温到室温，得到包合物悬浮液； 步骤四、将包合物悬浮液于10°C以下过夜，然后过滤沉淀物，于30-40°C烘干或风干，即得到肉桂醛或芥子油或大蒜油-β-环糊精包合物，包合物中肉桂醛或芥子油或大蒜油的重量含量为9_10%。
【文档编号】A01N3/02GK104026221SQ201410289260
【公开日】2014年9月10日 申请日期:2014年6月25日 优先权日:2014年6月25日
【发明者】谢伯泰, 马哓明 申请人:西安永泰生物科技有限公司