一种金针菇培养基及其栽培方法
【专利摘要】本发明提供了一种金针菇培养基，其特征在于：按重量百分比取：玉米芯10~30%，胡豆壳12~16%，稻草36.3~46.1%，余量为营养物。本发明解决了现有技术培养基中棉籽壳、棉渣良莠不齐，过磷酸钙、磷酸二氢钾较难均匀分布的问题，采用本发明栽培出来的金针菇，菌杆长度、粗细均匀，菌盖直径小厚度大，产量高，品质优良均匀，并且本发明绿色环保健康，不含转基因，满足市场上人们对于绿色健康食品的需求。
【专利说明】一种金针菇培养基及其栽培方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于食用菌栽培【技术领域】，特别是涉及到一种金针菇栽培基料配方及其栽 培方法。
【背景技术】
[0002] 金针菇属食用菌类的一种高档食品，俗称智力菇和健美菇，营养价值很高，具有健 脑、补脑、增智的功能。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨 酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8. 87%，碳 水化合物60. 2%，粗纤维达7. 4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的 一种物质具有很好的抗癌作用。对治疗脑、心血管疾病、肠胃道疾病、肝脏系统疾病有很好 的作用，同时还可防癌、抗癌、抗衰老、促进儿童身高和智力发育有显著效果。
[0003] 金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火 锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。
[0004] 金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。 目前，金针菇人工栽培的方法很多，但由于生产原料组成的配比不合理，生产管理缺乏科学 有效的方法，当前的金针菇普遍存在低产、生长周期长等缺点。
[0005] 在现有的金针燕栽培方法中培养基和菌包配方上，常常米用成本低廉的棉籽壳和 棉渣作为主要的基料。但在现阶段，因为成本较低的缘故，棉籽壳和棉渣质量往往良莠不 齐，影响到最终栽培金针菇的品质；同时棉花种植大量采用转基因技术，转基因作为一种新 兴科学技术，未能验证是否会对其他物种产生影响，棉花采摘后剩余的棉籽壳和棉渣作为 金针菇栽培的基料，不能保证其绝对的安全健康绿色，与此同时市场上因为人民的健康需 求，又大量需要非转基因安全绿色食品。
[0006] 另一方面，金针菇栽培方法中的培养基和菌包配方，还常常采用过磷酸钙与磷酸 二氢钾作为化学肥料，但在食用菌栽培实际操作中，常常出现过磷酸钙分布不均的现象，使 得金针菇生产效益反而减少的现状；同时过磷酸钙与磷酸二氢钙具有低毒性和刺激性，对 生产人员具有一定的危害，同样不能满足栽培过程中绿色环保的需求。
【发明内容】
[0007] 本发明针对上述现有技术中存在的问题，提供了一种绿色环保且成本低廉简单易 行的金针菇培养基配方及其栽培方法，解决了现有技术培养基中棉籽壳、棉渣良莠不齐，过 磷酸钙、磷酸二氢钾较难均匀分布的问题，并且无毒无刺激性，不含转基因，满足市场上人 们对于绿色健康食品的需求。
[0008] 为实现本发明目的，本发明采用的技术方案如下： 本发明提供了一种金针菇培养基，其特征在于：按重量百分比取：玉米芯ΚΓ30%，胡豆 壳12?16%，稻草36. 3?46. 1%，余量为营养物。
[0009] 进一步地，上述营养物可采用常规营养物质，采用如下组分较佳： 占总重量百分比计，玉米粉疒9%，麦麸2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉 0· 5?1. 5%，石膏粉 0· 2?0· 6%。
[0010] 进一步地，所述金针菇培养基还可用于菌包基料。
[0011] 本发明还提供了一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)配料搅拌：培养基按重量百分比取：玉米芯1(Γ3〇%，胡豆壳12?16%，稻草 36. 3?46. 1%，余量为营养物，搅拌均匀； (2 )瓶内培植； (3) 接种培植； (4) 出菇采摘。
[0012] 进一步地，上述营养物采用如下组分：占总重量百分比计，玉米粉疒9%，麦麸 2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉0. 5?1. 5%，石膏粉0. 2?0. 6%。
[0013] 进一步地，所述瓶内培植是将培养基装瓶后用蒸汽进行消毒杀菌，于每年8月中 旬开始进行菌种培植，瓶内培植温度保持在16~27°C，降低阳光照射，湿度保持在8(Γ85%。
[0014] 进一步地，所述接种培植是将上述培养基装袋后用蒸汽进行消毒杀菌，将瓶内培 植后的菌种接种于袋中培植，周期为38~42天，温度保持在16~27°C，降低阳光照射，湿度保 持在75?85%。
[0015] 进一步地，所述出菇采摘是待金针菇出菇后熟成，于每年11月上旬进行采摘，温 度保持在8~12°C，降低阳光照射，湿度保持在75~85%。
[0016] 优选地，所述接种培植步骤中，采用风扇或者增加中心部位培养基间隙的方式，降 低中心部位温度，使其与周围温度保持一致。
[0017] 因为金针菇在生长周期中存在发酵因素，因而菌种接种后中心部位温度偏高，采 用风扇或者增加中心部位培养基间隙的方式，降低中心部位温度，使其与周围温度保持一 致，有利于金针菇生长均匀，产量增高。
[0018] 优选地，所述瓶内培植、接种培植温度保持在18~25°C ;采摘温度保持在10°C。
[0019] 本发明的有益效果表现在： 一、本发明绿色环保健康，不含转基因，满足市场上人们对于绿色健康食品的需求。
[0020] 二、本发明各成分混合均匀，不含化学物质，无毒无刺激，不污染环境，使用后的培 养基废料不会造成二次污染。
[0021] 三、采用本发明栽培出来的金针菇，将现有技术的上等品率由70%提升到90%以 上，其价值得到显著提高；生长周期没有变化，但产量较现有技术提高了 5%。
[0022] 四、采用本发明栽培出来的金针菇，菌杆长度、粗细均匀，菌盖直径小厚度大，产量 较高且稳定，品质优良均匀。
【具体实施方式】
[0023] 实施例1 (1) 配料搅拌：培养基按重量百分比取：稻草42. 04%，玉米芯28%，胡豆壳14%，玉米粉 8. 4%，麦麸2. 8%，胡豆粉2. 8%，葡萄糖0. 56%，石灰粉0. 98%，石膏粉0. 42%，经过充分均匀搅 拌，使得各成分分布均匀； (2) 瓶内培植：将上述培养基装瓶后用蒸汽进行消毒杀菌，于每年8月中旬开始进行菌 种培植，保持平均温度在25. 2°C，降低阳光照射，湿度保持在8(Γ85% ; (3) 接种培植：将上述培养基装袋后用蒸汽进行消毒杀菌，将瓶内培植后的菌种接种于 袋中培植，周期为40天，保持温度在18~25°C，降低阳光照射，湿度保持在75~85%，采用风扇 或者增加中心部位培养基间隙的方式，降低中心部位温度，使其与周围温度保持一致； (4) 出菇采摘：待金针菇出菇后熟成，与每年11月上旬进行采摘，保持温度在10°C，降 低阳光照射，湿度保持在75?85%。
[0024] 实施例2 (1) 配料搅拌：培养基按重量百分比取：玉米芯25%，胡豆壳13%，玉米粉9%，麦麸2. 5%， 胡豆粉2. 5%，葡萄糖0. 8%，石灰粉1%，石膏粉0. 5%，余量为稻草，经过充分均匀搅拌，使得各 成分分布均匀； (2) 瓶内培植：将上述培养基装瓶后用蒸汽进行消毒杀菌，于每年8月中旬开始进行菌 种培植，保持温度在18~25°C，降低阳光照射，湿度保持在8(Γ85% ; (3) 接种培植：将上述培养基装袋后用蒸汽进行消毒杀菌，将瓶内培植后的菌种接种于 袋中培植，周期为40天，保持温度在18~25°C，降低阳光照射，湿度保持在75~85%，采用风扇 或者增加中心部位培养基间隙的方式，降低中心部位温度，使其与周围温度保持一致； (4) 出菇采摘：待金针菇出菇后熟成，与每年11月上旬进行采摘，保持温度在10°C，降 低阳光照射，湿度保持在75?85%。
【权利要求】
1. 本发明提供了一种金针菇培养基，其特征在于：按重量百分比取：玉米芯1(Γ30%，胡 豆壳12?16%，稻草36. 3?46. 1%，余量为营养物。
2. 根据权利要求1所述的一种金针菇培养基，其特征在于：所述营养物可采用常规营 养物质，采用如下组分较佳： 占总重量百分比计，玉米粉疒9%，麦麸2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉 0· 5?1. 5%，石膏粉 0· 2?0· 6%。
3. 根据权利要求1所述的一种金针菇培养基，其特征在于：所述金针菇培养基还可用 于菌包基料。
4. 本发明还提供了一种金针菇的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤： (1)配料搅拌：培养基按重量百分比取：玉米芯1(Γ3〇%，胡豆壳12?16%，稻草 36. 3?46. 1%，余量为营养物，搅拌均匀； (2 )瓶内培植； (3) 接种培植； (4) 出菇采摘。
5. 根据权利要求4所述的一种金针菇的栽培方法，其特征在于：上述营养物采用如 下组分：占总重量百分比计，玉米粉疒9%，麦麸2?3%，胡豆粉2?3%，葡萄糖0. 2?1%，石灰粉 0· 5?1. 5%，石膏粉 0· 2?0· 6%。
6. 根据权利要求4所述的一种金针菇的栽培方法，其特征在于：所述瓶内培植是将培 养基装瓶后用蒸汽进行消毒杀菌，于每年8月中旬开始进行菌种培植，瓶内培植温度保持 在16?27°C，降低阳光照射，湿度保持在8(Γ85%。
7. 根据权利要求4所述的一种金针菇的栽培方法，其特征在于：所述接种培植是将上 述培养基装袋后用蒸汽进行消毒杀菌，将瓶内培植后的菌种接种于袋中培植，周期为38~42 天，温度保持在16~27°C，降低阳光照射，湿度保持在75~85%。
8. 根据权利要求4所述的一种金针菇的栽培方法，其特征在于：所述出菇采摘是待金 针菇出菇后熟成，于每年11月上旬进行采摘，温度保持在8~12°C，降低阳光照射，湿度保持 在75?85%。
9. 根据权利要求4所述的一种金针菇的栽培方法，其特征在于：所述接种培植步骤中， 采用风扇或者增加中心部位培养基间隙的方式，降低中心部位温度，使其与周围温度保持 一致。
10. 根据权利要求4所述的一种金针菇的栽培方法，其特征在于：所述瓶内培植、接种 培植温度保持在18~25°C ;采摘温度保持在10°C。
【文档编号】C05G3/00GK104151086SQ201410439275
【公开日】2014年11月19日 申请日期:2014年9月1日 优先权日:2014年9月1日
【发明者】喻文建, 罗玉君, 闵琴辉 申请人:四川大自然惠川食品有限公司