一种秀珍菇的种植方法
【专利摘要】本发明提供一种可减少病害的秀珍菇的种植方法，包括制袋、灭菌、接种、发菌、出菇、采收步骤，制袋为将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制1h～2h，控制pH值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋；灭菌为将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96℃～100℃用蒸汽加热8h～11h；接种为将灭菌并冷却到28℃以下的栽培袋按每立方米用10ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种；发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒。本发明的有益效果在于：通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害。
【专利说明】一种秀珍菇的种植方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食用菌栽培【技术领域】，具体地说是一种秀珍菇的种植方法。
【背景技术】
[0002]秀珍菇，学名环柄香菇，原产于印度南部查摩省。1974年由菌物学家Jandiaik.C.L驯化成功，20世纪90年代从台湾引进至大陆地区。秀珍菇是平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇菇体姣小，柄长5 — 6厘米，盖直径〈3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶。鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。
[0003]秀珍菇子实体单生或丛生，菌盖扇形、肾形、圆形、扁半球形、后渐平展，基部不下凹，成熟时常波曲，盖缘薄，初内卷、后反卷，有或无后沿，横径1.5?3厘米或更大达4厘米，灰白、灰褐、表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生、白色、狭窄、密集、不等长，髓部近缠绕型；菌柄白色，多数侧生、间有中央生、上粗下细、宽0.4-3厘米或更粗，长2-10厘米，基部无绒毛。
[0004]秀珍菇作为一种新开发的食用菌品种，目前还没有一套严格完善标准的生产工艺，众多的生产商只能借鉴其它类似品种的种植方法来进行操作，由于管理失当，使秀珍菇菌包在出菇过程中的病害问题相当突出，给生产商造成严重的损失。
【发明内容】
[0005]本发明所要解决的技术问题是:提供一种可减少病害的秀珍菇的种植方法。
[0006]为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案为:一种秀珍菇的种植方法，包括如下步骤:
[0007]1、一种秀珍菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤:
[0008](I)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制Ih?2h,控制pH值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋；
[0009](2)灭菌:将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96°C?100°C用蒸汽加热8h?Ilh ;
[0010](3)接种:将灭菌并冷却到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种，接种后清理杂菌；
[0011](4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室，控制发菌室温度为24_26°C、空气相对湿度为65%?70%，发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒；
[0012](5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，将栽培袋移入菇房；
[0013](6)采收。
[0014]本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌，对发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害。
【具体实施方式】
[0015]为详细说明本发明的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。
[0016]本发明最关键的构思在于:通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍葫病害。
[0017]本发明提供一种秀珍菇的种植方法，包括如下步骤:
[0018]1、一种秀珍菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤:
[0019](I)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1: 1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制Ih?2h,控制pH值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋；
[0020](2)灭菌:将栽培袋在0.15Mpa压力下用蒸汽加热2h或在96°C?100°C用蒸汽加热8h?Ilh ;
[0021](3)接种:将灭菌并冷却到28°C以下的栽培袋按每立方米用1ml甲醛加5g高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种，接种后清理杂菌；
[0022](4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室，控制发菌室温度为24-26°C、空气相对湿度为65%?70%，发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20ml的比例密闭熏蒸消毒；
[0023](5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，将栽培袋移入菇房；
[0024](6)采收。
[0025]从上述描述可知，本发明的有益效果在于:通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对接种箱、无菌室、发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害。
[0026]进一步的，所述采收包括在菇盖边缘内卷、颜色由深逐渐变浅、尚未进入快速生长之前抓住菇体扭转拔下。
[0027]由上述描述可知，掌握合适的采收时机和方法可提高产量。
[0028]进一步的，所述采收包括，采收一次后，清理老根与枯萎菇蕾，停止喷水，5-7天后，再次采收。
[0029]由上述描述可知，及时清理老根与枯萎菇蕾，可减少杂菌产生，实现多次采收。
[0030]进一步的，发菌时栽培袋叠放在发菌室内，若为春天，贝U堆放7层以下；若为秋天，则堆放5层以下。
[0031]进一步的，所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳36份，杂木肩36份，麦麸20份，玉米粉5份，石膏粉1.5份，石灰1.5份。
[0032]进一步的，所述杂木肩在拌料前须发酵至木肩呈深褐色。
[0033]进一步的，所述秀珍菇栽培基质还可以是，包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份，玉米粉7份，石霄粉1-2份，石灰0.5-1.5份。
[0034]进一步的，所述秀珍菇栽培基质还可以是，包括如下重量份的原料:棉籽壳93份，麦麸5份，糖I份，轻质碳酸钙I份。
[0035]本发明的实施例为:
[0036]1、栽培基质选用下列配方之一:
[0037]配方一:棉籽壳36%，木肩36%，麦麸20%，玉米粉5 %，石膏粉1.5%，石灰1.5% ；
[0038]配方二:碎玉米芯70%，玉米粉7%，石膏粉1-2%，石灰0.5% -1.5% ；
[0039]配方三:棉籽壳93%，麦麸5%，糖1%，轻质碳酸钙1%。
[0040]杂木肩在使用前经过发酵处理，发酵至木肩呈深褐色后使用。
[0041]2、制袋
[0042]2.1、拌料
[0043]栽培基质按料水比1:1.1-1:1.3拌透拌匀，堆制Ih?2h，含水量为60-63%，用手紧握料指缝间有水印形成水珠而不滴为宜，pH为6.0-7.0o
[0044]2.2、装袋
[0045]将培养料装入规格为宽17-20cmX长33_36cmX厚0.004cm?0.005cm的高压低密度聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋，装料松紧适度，每袋装料600g左右(折合干料重)，装完料袋，压平料面，擦净袋外壁，用塑料套环和无棉盖体封口或用塑料绳捆扎袋口。装料须在当天完成并灭菌。
[0046]3、灭菌
[0047]3.1、灭菌锅或灭菌池内要求栽培袋排放整齐，并留有一定间隙。
[0048]3.2、高压蒸汽灭菌要求在0.15Mpa压力下，保持2h左右，上压前应排净锅内冷空气。
[0049]3.3、常压蒸汽灭菌温度达96°C?100°C后，保持8h?llh，自然降温后卸袋散热。
[0050]4、接种
[0051]4.1、料温冷卸到28°C以下后，将栽培袋放入接种箱或无菌室内，按每立方米用5g高锰酸钾加1ml市售甲醛熏蒸消毒，并按无菌操作规范进行接种。
[0052]4.2、接种时迅速打开无棉盖体或解开扎口绳子，接入菌种，然后迅速盖回盖子或重新将袋口扎好。每瓶菌种(750mL)接25袋-30袋。
[0053]5、发菌管理
[0054]5.1、发菌室要求清洁、通风、遮光、保温.并装有纱门纱窗。使用前一周每立方米应用甲醛20ml加热密闭熏蒸消毒1-2天后通风。
[0055]5.2、接好种的栽培袋采用墙式叠放，堆高春天不超过7层或秋天不超过5层；高温季节站立排放，袋与袋之间应留有间隙。
[0056]5.3、发菌室温度控制在24-26°C，空气相对湿度为65% -70%。
[0057]5.4、接种后一周结合翻堆检查一次，发现杂菌污染及时清理检出。扎口的菌袋要在菌丝吃料1/3时，适当松开扎口绳，加快菌丝生长。一般培养30天?35天，菌丝基本长满全袋。
[0058]6、出菇管理
[0059]6.1、葫房要求同5.1
[0060]6.2、当袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，应搬进菇房上架排袋，拔掉无棉盖体或解开绳子，割去袋口薄膜露出料面，立袋出菇。
[0061]菇原基形成期菇房温度保持在20°C?25°C，白天盖膜晚上通风，创造10°C左右温差，湿度提高到90%?95%，喷水时结台通风，每天给予一定的散射光；原基分化期湿度保持在85%?90%，适当加大通风量，光照增强到600Lux?800Lux:菇蕾生长期要细喷和勤喷水，雾点可直接喷在菇体上，减少通风，光照，控制菇盖生长、促进菇柄伸长。
[0062]7、采收:菇盖边缘内卷，颜色由深逐渐变浅，尚未进入快速生长之前及时采收。
[0063]采收时抓住菇体轻轻扭转拔下。秀珍菇多为单生，可采大留小:丛生菇必须整丛一次采摘，并保持子实体完整；一潮菇采收后，清理表面老根与枯萎菇蕾，停止喷水，加强通风养菌5-7天后，可出四至五潮菇。
[0064]综上所述，本发明提供的秀珍菇的种植方法通过控制培养料的pH值和含水量，对栽培袋进行灭菌、袋面清洁，对接种箱、无菌室、发菌室、菇房进行消毒，控制发菌室和菇房的湿度、温度等，可抑制杂菌生长，减少秀珍菇病害；在合适的时机用合适的方法采收，可增加采收次数，提高产量。
[0065]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的【技术领域】，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【权利要求】
1.一种秀珍菇的种植方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)制袋:将秀珍菇栽培基质和水按重量比1:1.1-1:1.3混合、搅拌，堆制1卜?2匕控制邱值为6.0-7.0，装袋后得到栽培袋； (2)灭菌:将栽培袋在0.151%压力下用蒸汽加热2卜或在961:?1001:用蒸汽加热811 ?1111 ； (3)接种:将灭菌并冷却到281:以下的栽培袋按每立方米用1001甲醛加高锰酸钾的甲醛溶液的比例熏蒸消毒后进行接种，接种后清理杂菌； (4)发菌:将接种后的栽培袋移入发菌室，控制发菌室温度为24-261、空气相对湿度为65%?70%，发菌前一周将发菌室按每立方米用甲醛20“的比例密闭熏蒸消毒； (5)出菇:当栽培袋袋口菌丝吐黄水或出现菇蕾时，将栽培袋移入菇房； (6)米收。
2.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳36份，杂木肩36份，麦麸20份，玉米粉5份，石膏粉1.5份，石灰1.5份。
3.根据权利要求2所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述杂木肩在拌料前须发酵至木肩呈深褐色。
4.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:碎玉米芯70份，玉米粉7份，石霄粉1-2份，石灰0.5-1.5份。
5.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:所述秀珍菇栽培基质包括如下重量份的原料:棉籽壳93份，麦麸5份，糖1份，轻质碳酸钙1份。
6.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:发菌时栽培袋叠放在发菌室内，若为春天，贝堆放7层以下；若为秋天，贝堆放5层以下。
7.根据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:采收时应在菇盖边缘内卷、颜色由深变浅时抓住菇体扭转拔下。
8.根 据权利要求1所述的秀珍菇的种植方法，其特征在于:采收一次后，清理老根与枯萎菇蕾，停止喷水，5-7天后，再次采收。
【文档编号】A01G1/04GK104488546SQ201410738276
【公开日】2015年4月8日 申请日期:2014年12月5日 优先权日:2014年12月5日
【发明者】张美玉 申请人:罗源县益源食用菌专业合作社