一种食用菌糕培植装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工领域，尤其涉及一种食用菌糕培植装置。

背景技术：

所谓的“食用菌糕”，是指把食用根茎类粉丝组合体食品包装后经过高压高温灭菌，再在无菌操作下接入食用菌菌种，在无其它杂菌及恒温保湿换气条件下培植，接种的菌种长满整个粉丝体的间隙，除掉包装后显现的就是一整块纯洁雪白的糕点就可直接食用，不需再作任何加工。因其粉丝间间隙已长满接种的食用菌菌丝体，所以简称“菌糕”。

因我国人口众多而粮短缺，水资源吃紧，如果能把许多根茎类食物转化成主食，将得到缓解，于是本实用新型一项以根茎类食物制培成主食的系统工程。此主食含根茎类食物（如地瓜、红薯、马铃薯南瓜萝卜等等均可）百分之六十五以上，另含其他五谷类食物及食用菌类等起附属作用。正因此深加工食品的目的是把根茎类食物转化成主食，而任何根茎类食物都自然含有水份，加工后的食品就很难保质而不宜久留，如果为了久留而加入防腐剂的话，当主食吃多了防腐剂又对人体有害。

此类菌糕食品，其加工需要经历取原料、添加附加剂、基体成型、灭菌、接种、培养等过程，在现有的加工设备和装置中，没有一种适合上述菌糕培植的装置，因此需要设计一款特别针对性的培植装置。

技术实现要素：

为了解决这些问题，我们特制了一培植容器供此以根茎类食物为主要原料培植食用菌菌丝体，那么此特制容器可起到对食品保鲜存储的同时，供菌种繁殖的必须条件，具体方案如下。

一种食用菌糕培植装置，包括外箱体、固定板和多个菌糕筒，所述外箱体内菌糕筒的下部设有设备箱，所述设备箱的设备箱体为一个具有中间大格和两边小格的长方体，所述设备箱体的中间大格中存有纯净水，底部设置有电加热装置，所述设备箱体的两边小格中分别设置有负离子发生器和气泵，所述两边小格之间通过负离子进气管和气体循环管相联通，所述气泵上设有气泵进气管a和气泵出气管a，所述气泵进气管a与负离子进气管相连，所述气泵出气管a与负离子输出管相连，所述负离子输出管伸入中间大格的纯净水中，所述设备箱体顶部设有设备箱盖，设备箱盖能够紧密的盖在设备箱体上使其呈密封状态；所述固定板固定设置在外箱体上，固定板上设置有与菌糕筒外轮廓一致的通孔，菌糕筒穿过固定板上的通孔放置在设备箱盖上；所述设备箱盖上设置有与菌糕筒数量一致的通孔，通孔上安装有中心能够通气的软胶通气托，所述菌糕筒底部设有通孔，所述菌糕筒底部的通孔落在软胶通气托上。

作为本实用新型的进一步技术方案，所述的菌糕筒为长筒形，由筒体和罩在其上的筒盖组成，所述筒体包括托板、拉绳、卷线器和插板，所述筒体顶部沿三条边向四周水平延伸出一个平台，筒体顶部延伸出平台的三条边内壁上设有凹槽，未延伸出平台的边开有槽孔，所述插板沿筒体顶部的槽孔和凹槽插入筒体内；所述筒体的底部开有通孔，通孔固定设有空气过滤布；所述筒体底部的通孔与软胶通气托位置相对应，所述托板为开有数个通气孔的板状，通气孔以便负离子气体均匀通入菌糕体内，托板位于筒体的底部，托板的四个角上分别固定有一根拉绳，同一侧边两角上的两根拉绳交汇成一股拉绳，贴着筒体的内壁向上连接至筒体内壁顶部的卷线器，所述卷线器由筒体外壁上的控制旋柄控制。

作为本实用新型的进一步技术方案，所述菌糕筒的形状不限于长方体，还可以是底面形状为圆形、椭圆、菱形等形状的柱形长筒状。

作为本实用新型的进一步技术方案，所述外箱体的上斜面开有可伸手至菌糕筒的圆孔，圆孔内设置有柔性长筒，柔性长筒末端的开口上设置有魔术贴，贴紧后可以有效阻止外部空气直接通过长筒进入外箱体内，提高内部空气洁净度。所述外箱体的上斜面内壁设有臭氧发生器，臭氧发生器由安装在上斜面外壁上的手动开关控制。

作为本实用新型的进一步技术方案，所述负离子发生器和气泵与同一个时控开关相连，时控开关控制负离子发生器和气泵同时运行和停止，所述电加热装置设置有温控器，上述时控开关和温控器均安装在外箱体的外壁上。温控器控制电加热装置，使设备内处于恒温状态，十分有益于菌丝的生长。

作为本实用新型的进一步技术方案，所述设备箱体中气泵小格旁的壁上设置有内进气管a和外进气管b，所述内进气管a两端联通着气泵小格和外箱体，所述外进气管b从气泵小格内一直穿过外箱体将气泵小格与外箱体外部的空间相联通。内进气管a能够使负离子发生器产生的负离子能够通过设备箱、菌糕筒，再到外箱体后，再由内进气管a系会设备箱内，形成外箱体内部的负离子循环。外进气管b能够吸纳外部新鲜空气进入设备箱内，进而进入外箱体，外箱体内多余的气体在外进气管不断充进的气体的压力下通过外箱体上和两个柔性长筒的空气往外溢出。

作为本实用新型的进一步技术方案，所述内进气管a和外进气管b的端头均设有目的空气过滤塞，可以防止空气中的灰尘杂质及有害微生物进入。所述负离子输出管的数量为二至八根，负离子输出管末端的出气头均匀分布于中间大格内，出气头上包有过滤石棉。所述外箱体的上斜面，菌糕筒均为透明材质。

待菌糕培植好要取食时，开启臭氧发生器，臭氧充满外箱体上部的空间，将盖板移开，从柔性长筒伸进手去打开筒盖、抽出插板，旋转卷线器，将托板提起，当菌糕升起超出菌糕筒上表面所需要的厚度时，将插板插入菌糕筒，将菌糕切下。就此即可取食。整个取食过程均处在布满臭氧的无菌环境里进行。取食完成以后，立即将盖板滑动盖住圆孔，防止不洁空气进入。

采用本实用新型所述的装置以后，能够很方便的培植食用菌糕，对于食用菌糕的培植情况能够很直观的掌握，同时上箱体面板上的臭氧发生器使整个取食过程均处在布满臭氧的无菌环境里进行，臭氧可以对取食时带入的外界细菌进行一个杀菌消毒的作用。不会对食品造成污染。由于食用菌糕是从上往下生长的，长好一部分就可以切下那部分，剩余部分继续培植。使用十分方便。设备箱的纯净水可以提高空气湿度，提高菌糕的培植效果。

增加的负离子发生器产生的负离子离子，通过负离子传送管、气泵、负离子发出管、软胶通气托和通气孔进入菌糕筒内，可以同时起到消毒和促进菌丝生长的作用，避免臭氧对食品菌糕的营养成分的破坏，抑制菌丝的成长。同时通过时控开关和温控器，针对不同菌种设置最合适的负离子产生时间和内部温度控制，使菌种菌丝得到最优化的生长环境。我们让食用菌菌丝在有限的时间里和适宜的环境内长满粉丝间隙后，那其它任何杂菌包括腐败菌都不得再腐蚀侵入这样食品了，而后人们就可在一定的时期内食用了。虽然菌糕内含的是菌丝，且只是少量，但总规对身体有益而无害。且菌糕内的菌丝长成后不经过加工就不会损失养份，也不浪费其他人力物力和财力，且方便快捷，这也是此菌糕食品的优特点。

本实用新型的培植方法能够变蔬菜为粮食，菌丝包裹在粉丝型基体内，可以减缓其他细菌接触食品，降低食品腐败。附加剂中的Zn、Ca、K等可以提高菌类分解食用根茎时氨基酸等的富集。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图。

图2为本实用新型图1的左视剖面示意图。

图3为本实用新型设备箱结构示意图。

图4为本实用新型菌糕筒的整体结构示意图。

图5为本实用新型图4的左视图。

图6为本实用新型图4中画圈的A部分局部放大图。

图7为本实用新型图4中画圈的B部分局部放大图。

图8为本实用新型图5中画圈的C部分局部放大图。

图9为本实用新型柔性长筒外盖板部分结构示意图。

图10为本实用新型图9中导轨结构示意图。

具体实施方式

食用根茎大多是作为蔬菜类植物，如果把它转换成主食就能让有限的土地每年多种出一些粮食。而且食用根茎大多含有大量水份，这些水份都是在各种季节里把自然界的水份吸收储存下来的，如果把它充分利用到人体内，能节约大量的食用水，而且还是天然植物水份。另外，食用根茎类植物含有丰富的食用纤维，在现代人都偏重油腻食物的情况下，如果每天搭配一份这类纤维食品，能清理人体肠胃内的附着物等。综上所述，把食用根茎转换成主食后即能改善我们的粮食短缺问题，也能缓和我们的城市发展用地与种粮用地的矛盾。

任何经过加工且带有水份的食品接触到自然界空气后，随着时同和温度的作用先后都会滋牛各类霉菌，有的甚至腐烂，那就不能食用。因而使得经过加工的食品内通常都要加入防腐济等化学物质。为了改变这个客观原因，我们让食用菌菌丝在有限的时间里和适宜的环境内长满粉丝间隙后，那其它任何杂菌包括腐败茵都不得再腐蚀侵入这样食品了，而后人们就可在一定的时期内食用了。虽然菌糕内含的是菌丝，且只是少量，但总归对身体有益而无害。且菌糕内的菌丝长成后不经过加工就不会损失养份，也不浪费其他人力物力和财力，且方便快捷，这也是此莆糕食品的优特点。也许有人会认为菌丝附着在食物上是会吸取养份且分解食物的。但此糕点间隙内的菌丝体毕竟是少量的，且少量的菌丝体内所含95%都是水份，因而少量的菌丝体所分解的食物是微薄的，不会对食品造成变化。所以才用食用菌菌丝体起到对食品保质、对人体保健的作用为好。

本申请是在专利申请《食用菌糕及其培制方法》（申请号：201310580561.9）和专利申请《一种食用菌糕培植装置》（申请号：201410036963.7）基础上技术改进的组合工作。总体工程按三大步骤工作进行如下。根据《食用菌糕及其培制方法》专利要求，是要把根茎类粉丝组合包装体食品转化制培成主食，那么第一步就要备配这个菌糕筒。又根据《食用菌糕及其培制方法》专利，包装后的粉丝体必须经过灭除杂菌，接种食用菌菌种，再放在恒温、保湿同时能换气的特定环境内培植五到三十天，得到被白色食用菌菌丝体包裹的称为食用菌糕的新式食品，为了达到此食用菌糕培植所需的特定环境，我们就必须相应的研制了培植装置，且此装置又必须要同粉丝体组合的包装有机地结合，这套培植装置就是此把根茎类食品制培成主食的第一大步骤。由于此装置是一个相应密封的容器，并把先前设备箱内的臭氧，消毒改进为负离子超净消毒，臭氧用在操作时灭菌消毒就不会对食品造成损害，那么其内部空间气体被负离子超净化及臭氧随时灭菌消毒的作用，所以它在培植效果的同时也可起到对食品存储的功能。同样可用于其它任何新鲜蔬菜的保鲜，只要把菌糕筒和固定板移除，相应的买几只能适合放置各种蔬菜的塑料筐于设备箱上，把要存储的蔬菜除杂洗净后放入，即可起到冰箱冷藏存储的二三倍时间，并保持不失水不腐败变质的功效。