1.一种高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，通过在原有二倍体高蛋白含量水稻品种的基础上，通过染色体加倍技术诱导成对应的四倍体，进而筛选蛋白质含量明显提高的稳定品系。
2.根据权利要求1所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，包括以下步骤：
A选用蛋白质含量≥8％的籼稻或粳稻品系杂交，其中粳稻作母本，籼稻作父本；
B将杂交种F1代同对应母本做回交，连续回交3-5代；
C将回交3-5代后的杂交种通过组织培养的方法加倍形成多倍体水稻株；
D对形成的多倍体水稻株进行育种学特征选择，同时鉴定染色体倍数：以染色体组鉴定技术确定多倍体新种质的染色体组型；
E筛选鉴定为四倍体的植株自交形成稳定的品系：大田种植3-5代至形成稳定的品系。
3.根据权利要求2所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，所述步骤A或步骤B进一步包括：根据父本盛花期时间，安排去雄时间，选取露出叶鞘2/3-4/5的母本稻穗，剪去剑叶，露出全穗，在阳光下检查穗花发育情况，除去穗上部已经授粉花。
4.根据权利要求3所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，判断穗上部已经授粉花的方法为：颖花基部有一个小黑影点者为已授粉花；颖花中部有一较大黑影点者为当天不能开的花；颖花顶端全是黑影者为当天将开的花。
5.根据权利要求2所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，所述步骤A或步骤B进一步包括：留下之花，将花颖上部倾斜剪去，外颖部分应剪去1/3～2/5，内颖部分应剪去1/4～1/5；然后在不损伤雌蕊的前提下从切口处伸入将六个雄蕊全部除去。
6.根据权利要求2所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，所述步骤A或步骤B进一步包括：去雄时，由上部小穗依次而下，防止花药落在下部的小穗上；去雄完毕，即套上透明纸袋，纸袋下方折密，用回形针夹住；同时剪去其它未去雄的穗子。
7.根据权利要求2所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，所述步骤A或步骤B进一步包括：授粉时把正在开花的父本穗小心剪下2-3个，放入纸袋内用手振动，使花粉均匀落在母本柱头上；授粉后把套袋口折好用回形针别牢，以免非父本的花粉落入，同时系上杂交挂牌。
8.根据权利要求7所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，所述步骤A或步骤B进一步包括：杂交后9～12天把套袋上端口敞开，防止霉变，收获时只收剪颖粒。
9.根据权利要求7所述高蛋白质水稻品系的选育方法，其特征在于，所述步骤C进一步包括：
(1)种子消毒；
(2)光照培养；
(3)继代培养；
(4)分化培养；
(5)生根培养；
(6)炼苗移栽；
(7)多倍体高蛋白质水稻田间鉴定。
10.一种如权利要求1～9中任一项所述高蛋白质水稻品系的选育方法培育的高蛋白质水稻。