一种白参菌株及其白参短周期工厂化栽培方法与流程

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及白参的工厂化栽培方法。

背景技术：

白参(schizophyllumcommunefr.)，隶属于真菌门(eumycophyta)，担子菌纲(basidiomycetes)，伞菌目(agaricales)，裂褶菌科(schizophyllaceae)，裂褶菌属(schizophyllum)。人们食用、药用裂褶菌时间较早，在《新华本草纲要》、《中国药用真菌》、《云南食用菌》、《福建菌类图鉴》等著作对裂褶菌都有详细记载。野生裂褶菌多见于枯树、腐木上，其朵型小，无柄或短柄。

20世纪80年代，上海农科院食用菌研究所首次分离得到白参菌丝，并进行了优化试验。1996年，云南农业大学食用菌研究所对野生裂褶菌菌种进行筛选驯化研究，采用以木屑、麦麸为主的培养料进行栽培试验取得成功，可以采收3茬菇，生物学效率在35％-50％之间。罗新野等人也实现了裂褶菌的引种驯化并栽培成功，改变野生裂褶菌小型、片状使之成为大朵型、菊花瓣状、重叠生长，提高外观和产量。裂褶菌栽培传统模式有大棚栽培、简易厂房栽培，而工厂化栽培目前还未见报道。

由于传统栽培白参的模式受环境影响大，现有技术方法从菌种接入栽培袋到采收其周期(以下均为生长周期)大多在25-40d不等，且鲜菇品质不稳定。

技术实现要素：

本发明的目的是提供一种白参菌株及其工厂化栽培白参的方法，用以解决白参栽培周期长、产品质量不稳定等问题。

本发明采取的技术方案如下：

一种白参菌株，所述的白参菌株命名为裂褶菌lzj-5(schizophyllumcommunelzj-5),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称cctcc，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为cctccno：m2018576。

本发明所述白参菌株的菌丝体形态特征如下：白色，气生菌丝发达，绒毛状，基生菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。

本发明采用所述裂褶菌lzj-5培养得到白参菌株菌丝体。并采用所述裂褶菌lzj-5栽培得到白参菌株子实体。

本发明所述白参菌株的白参短周期工厂化栽培方法，方法步骤如下：

1)栽培培养基制备：栽培培养基按重量百分比计，包括木屑48～52％，棉籽壳14～16％，麦麸22～24％，玉米粉6～8％，菜籽饼1～3％，糖0.5～1.5％，轻质碳酸钙0.5～1.5％，石膏0.5～1.5％；

2)接种与菌丝培养：将提前制备的裂褶菌lzj-5液体菌种接入栽培培养基，在温度为24℃±1℃，空气湿度68～72％的条件下避光培养7～9d；

3)诱导原基：诱导原基2d，温度22℃±1℃、空气湿度88～90％、二氧化碳浓度450～550ppm、光照28～32min/h、光照强度300～500lx；

4)子实体生长：子实体生长期10d，温度22℃±1℃、空气湿度89～91％、二氧化碳浓度550～650ppm、光照10min/h、光照强度350lx，在孢子七～八分熟，孢子还未弹射时采收。

第一茬子实体出菇采收后，继续以下步骤：

1)停湿养菌：停湿养菌期1d，第一茬菇采收完开口后停止加湿，对菌包进行十字开口处理，22℃±1℃条件下养菌；

2)二次出菇：按上述步骤3)的方法再次诱导原基；

3)二次出菇子实体生长:二次出菇子实体生长期7d，温度21℃±1℃、空气湿度89～91％、二氧化碳浓度350～450ppm、光照10min/h、光照强度300～500lx。

与现有白参栽培技术相比，本发明的工厂化栽培方法至少具有以下优点：

1)本发明采用自主驯化的裂褶菌lzj-5白参菌株培养栽培白参，白参的生长周期短，单产高，采收两茬菇仅25-30天，单次出菇的生物转化率突出，能稳定及把控产量与质量，适于推广；

2)栽培得到的白参朵型大小一致，菇峰整齐，颜色灰白，鲜菇产品质量一致度高，符合市场需求；

3)栽培菌株不受限于自然环境，避免了其子实体性状不稳定的问题；

4)工厂化栽培方法可实现周年化生产，提高了菇房利用率并保证了鲜菇质量。

附图说明

图1是本发明的裂褶菌lzj-5母种形态图。

图2是发明的裂褶菌lzj-5原基照片。

图3是本发明方法生产的白参子实体照片。

具体实施方式

下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法。

下述实施例中所使用的材料、试剂等如无特殊说明，均可从商业途径买到。

本发明的白参菌株命名为裂褶菌lzj-5(schizophyllumcommunelzj-5),已在保藏单位保藏，保藏单位名称：中国典型培养物保藏中心，简称cctcc，保藏日期为2018年8月29日，保藏编号为cctccno：m2018576。形态特征如下：白参菌株的菌丝体形态特征如图1所示，呈白色，气生菌丝发达，绒毛状，基生菌丝浓密粗壮，菌落边缘整齐。

本发明采用所述裂褶菌lzj-5培养得到白参菌株菌丝体。并采用所述裂褶菌lzj-5栽培得到白参菌株子实体。

实施例1

采用本发明所述白参菌株进行白参短周期工厂化栽培的方法，具体步骤如下：

1)栽培培养基制备：栽培培养基按重量百分比计，包括木屑50％、棉籽壳15％、麦麸23％、玉米粉7％、菜籽饼2％、糖1％、轻质碳酸钙1％、石膏1％；

将上述栽培培养基搅拌均匀，控制含水量58％左右，然后装袋，123℃条件灭菌1.5h，冷却到常温等待接种；

2)接种与菌丝培养：提前准备母种，制备裂褶菌lzj-5液体菌种，将栽培袋打孔后接种，采用胶带封口，将接好种的栽培袋放进培养室，在温度为24℃±1℃，空气湿度70％的条件下避光培养8d，期间通风换气1-2次，每次3-5min；

母种培养基：马铃薯200g葡萄糖20g琼脂18g蛋白胨3gkh2po42gmgso41.5g水1l。121℃灭菌30min，冷却到常温后倒平板或试管备用；

液体培养基：马铃薯200g、葡萄糖20g、蛋白胨3g、kh2po42g、mgso41.5g、水1l。121℃灭菌30min后冷却；

将保存在冰箱中的菌参5号转接到上述平板中进行活化，25℃条件下避光培养7d备用，将已活化的母种接种到液体培养基中，接种方法：用接种针多次挑取母种菌丝放入液体培养基中，放在摇床上120r/min、25℃条件下避光培养5d。

3)诱导原基：将胶带撕开，整齐放在出菇架上，诱导原机2d，温度22℃±1℃、空气湿度89％、二氧化碳浓度500ppm、光照30min/h，光照强度500lx；原基见图2；

4)子实体生长：子实体生长期10d，温度22℃±1℃、空气湿度90％、二氧化碳浓度600ppm、光照10min/h、光照强度350lx，在孢子七～八分熟，孢子还未弹射时即可采收；子实体如图3，朵型类似菊花，簇状，菇体灰白色，其上着生细小绒毛，菌褶明显；

5)停湿养菌：第一茬出菇采收后，在原本出菇位置的左侧或者右侧开1cm-2cm的十字口，22℃±1℃条件下停止加湿养菌1d；

6)二次出菇：按上述步骤3)的方法再次诱导原基；

7)二次出菇子实体生长:二次出菇子实体生长期7d，温度21℃±1℃、空气湿度90％、二氧化碳浓度400ppm、光照10min/h、光照强度300～500lx。

实施例2

一种白参短周期工厂化栽培的方法，具体步骤如下：

1)栽培培养基制备：栽培培养基按重量百分比计，包括木屑52％、棉籽壳15％、麦麸22％、玉米粉6％、菜籽饼1％、糖1.5％、轻质碳酸钙1.5％、石膏1％；将栽培培养基搅拌均匀，装袋，灭菌，冷却到常温等待接种；

2)接种与菌丝培养：制备裂褶菌lzj-5液体菌种，将栽培袋打孔后接种放进培养室，在温度为24℃±1℃，空气湿度72％的条件下避光培养7d，期间通风换气1-2次，每次3-5min；

3)诱导原基：诱导原机2d，温度22℃±1℃、空气湿度88％、二氧化碳浓度450ppm、光照28min/h，光照强度500lx；

4)子实体生长：子实体生长期11d，温度22℃±1℃、空气湿度89％、二氧化碳浓度550ppm、光照10min/h、光照强度350lx，在孢子七～八分熟，孢子还未弹射时即可采收；

5)停湿养菌：第一茬出菇采收后，在原本出菇位置的左侧或者右侧开1cm-2cm的十字口，22℃±1℃条件下停止加湿养菌2d；

6)二次出菇：按上述步骤3)的方法再次诱导原基；

7)二次出菇子实体生长:二次出菇子实体生长期8d，温度21℃±1℃、空气湿度91％、二氧化碳浓度450ppm、光照10min/h、光照强度300～500lx。

实施例3

一种白参短周期工厂化栽培的方法，具体步骤如下：

1)栽培培养基制备：栽培培养基按重量百分比计，包括木屑49％、棉籽壳14％、麦麸24％、玉米粉8％、菜籽饼3％、糖1％、轻质碳酸钙0.5％、石膏0.5％；将栽培培养基搅拌均匀，装袋，灭菌，冷却到常温等待接种；

2)接种与菌丝培养：制备裂褶菌lzj-5液体菌种，将栽培袋打孔后接种放进培养室，在温度为24℃±1℃，空气湿度68％的条件下避光培养9d，期间通风换气1-2次，每次3-5min；

3)诱导原基：诱导原机2d，温度22℃±1℃、空气湿度90％、二氧化碳浓度550ppm、光照32min/h，光照强度500lx；

4)子实体生长：子实体生长期9d，温度22℃±1℃、空气湿度91％、二氧化碳浓度650ppm、光照10min/h、光照强度350lx，在孢子七～八分熟，孢子还未弹射时即可采收；

5)停湿养菌：第一茬出菇采收后，在原本出菇位置的左侧或者右侧开1cm-2cm的十字口，22℃±1℃条件下停止加湿养菌2d；

6)二次出菇：按上述步骤3)的方法再次诱导原基；

7)二次出菇子实体生长:二次出菇子实体生长期7d，温度21℃±1℃、空气湿度89％、二氧化碳浓度350ppm、光照10min/h、光照强度300～500lx。

实施例4

一种白参短周期工厂化栽培的方法，具体步骤如下：

1)栽培培养基制备：栽培培养基按重量百分比计，包括木屑48％、棉籽壳16％、麦麸23％、玉米粉8％、菜籽饼2％、糖0.5％、轻质碳酸钙1％、石膏1.5％；将栽培培养基搅拌均匀，装袋，灭菌，冷却到常温等待接种；

2)接种与菌丝培养：制备裂褶菌lzj-5液体菌种，将栽培袋打孔后接种放进培养室，在温度为24℃±1℃，空气湿度70％的条件下避光培养7d，期间通风换气1-2次，每次3-5min；

3)诱导原基：诱导原机2d，温度22℃±1℃、空气湿度90％、二氧化碳浓度500ppm、光照30min/h，光照强度500lx；

4)子实体生长：子实体生长期11d，温度22℃±1℃、空气湿度90％、二氧化碳浓度550ppm、光照10min/h、光照强度350lx，在孢子七～八分熟，孢子还未弹射时即可采收；

5)停湿养菌：第一茬出菇采收后，在原本出菇位置的左侧或者右侧开1cm-2cm的十字口，22℃±1℃条件下停止加湿养菌2d；

6)二次出菇：按上述步骤3)的方法再次诱导原基；

7)二次出菇子实体生长:二次出菇子实体生长期8d，温度21℃±1℃、空气湿度90％、二氧化碳浓度450ppm、光照10min/h、光照强度300～500lx。

白参菌包的处理：由于白参转化率较低，菌包营养仍然残留较多，可将其作为平菇、榆黄蘑等食用菌栽培料的添加物，以便资源循环利用。

将本发明的工厂化栽培管理方法应用于白参规模化栽培，缩短了白参生长周期，两茬菇周期仅为30d。此外，通过本发明的方法稳定了白参的产量与质量，单朵鲜菇均重45g，呈白色或灰白色，菊花瓣状重叠生长，品质好。本发明的工厂化栽培管理将代替传统的栽培管理模式，克服了环境限制问题，可实现周年化生产，具有巨大的商业前景。