本发明属于渔业养殖技术领域，具体涉及一种高原水域的鲟鱼养殖方法。
背景技术：
鲟鱼是世界上最古老的鱼类之一，它体形大、寿命长，迄今已有2亿多年的历史，源于远古的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群之一，也是最具价值的基因库，具极高的研究和经济价值，其肉和骨良好的口感和较高的营养及保健价值，导致人类多年过度滥捕，野生鲟鱼资源不断衰退，因此，鲟鱼肉及鲟鱼在国际国内市场上的价格持续居高不下，以致较少进入寻常百姓的餐桌。鲟鱼具有较高的经济价值，其属于名特优珍品，肉味鲜美、骨软、营养价值高，鲟鱼肉和卵的蛋白含量可高达18％和29％。以鲟鱼雌鱼出籽率25％计算，鱼体仍占75％以上，加工潜力巨大，鲟鱼肉加工成的小包装熏制品、烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝、熏烤鱼香肠等在国际市场上很受客商欢迎。
目前地球上尚有鲟（鳇）鱼26种：分布于北美7种、欧洲12种、亚洲11种（我国8种）。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。在我国江河及沿海生活有8种鲟鱼，其中3种分布于新疆，2种在黑龙江，2种在长江，1种在长江至珠江各河流及沿海。鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。
近年来，我国鲟鱼养殖种类和规模的不断扩大，人工养殖鲟鱼集约化程度的逐步提高，区域性养殖密度增大，但鲟鱼属于少数名优水产品种，对生存水源环境及养殖方法要求极其苛刻，因鲟鱼的特殊生活习性，对水质的要求等原因，如何在高原水域实现鲟鱼的人工养殖，充分利用高原水域优秀的自然资源，实现高原渔业的发展是渔业研究所面对的问题。
技术实现要素：
本发明提供一种高原水域的鲟鱼养殖方法，以填补当前在我国高原水域实现规模化、产业化、标准化养殖鲟鱼的技术空白。
具体技术方案是：
一种高原水域的鲟鱼养殖方法，包括如下步骤：
1）养殖水域选择：海拔1000米以上，水源稳定、无污染，水温周年变化为15~24℃，水体溶解氧7mg/l以上，水环境因子中ph为7~8，微流水、避风、向阳、水面宽阔风浪平稳处；2）鲟鱼苗高原运输：鱼苗采用活鱼运输车，每立方水体体重4g苗种不超过5000尾，途中每4h换水1/3，或者，采用氧气袋密封运输，70l每个的袋子装体重4g苗种不超过300尾，运输时间不超过5h；
3）鱼苗消毒：到养殖基地即可及时向暂养池投放鱼苗，苗种投放于盐度为3‰的暂养池，消毒处理2h；
4）鱼苗分箱养殖：均长为8cm的鱼苗，投放6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱投放20000尾，放入步骤1）中所选定的养殖水域，投入网箱2天后开始投饵饲养；
a.第1次分箱：鱼苗15天时或长至12cm时进行第一次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱10000尾；
b.第2次分箱：经第1次分箱后25天或鱼苗长至15cm时进行第二次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱5000尾；
c.第3次分箱：经第2次分箱之后35天或鱼苗长至20cm时进行第三次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱3000尾；
d.第4次分箱：第3次分箱之后50天或鱼苗长至350g时进行第四次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1700尾；
e.第5次分箱：第4次分箱之后60天或鱼苗长至600g时进行第五次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1200尾；
5）鲟鱼高原水域养殖的疾病防治：养殖水域的水温低于21℃时，每15天用二氧化氯或聚维酮碘对网箱及食台进行一次严格消毒；水温达到21℃时，添加“三黄散”和“鱼用多维”拌料投喂预防肠炎发生；水温达到23℃以上时，用磺胺类药物拌料投喂；水温达到25℃时要停止饵料投喂，用含氯消毒剂于上游挂袋渗透消毒，连续3天，并适时补充药粉；
6)上市销售：第5次分箱之后250天或鱼苗长至2000g时上市销售，出售前2天停食，用尼龙网具捕捞。
根据鱼体增长情况及规格分批次及时分箱调整养殖密度，如果全过程不分箱，即苗种从小直接养到商品鱼出箱，若密度低，这一种方式网箱利用率低，经济性差，同时若苗种密度过大，导致商品鱼养殖周期拉长，水体局部微环境不可控，疾病频发，养殖风险增大，不适宜产业化应用；如果全过程频繁分箱，约为7-10次，易造成鲟鱼机械性损伤，并诱发疾病，且随时需要更多的空箱备用，投资大，经济性差。
均长为8cm的鱼苗进箱后经历5次分箱，能较好的做到平衡，养殖经济性好。
在整个高原水域鲟鱼养殖过程中从苗种到商品鱼全过程中，需要从水环境监测与控制、苗种培育、营养需求控制、疾病防控、养殖技术等方面协同构建体系，缺一不可，例如：水环境突变极易引发鲟鱼应激并诱发各种疾病而死亡；苗种培育阶段因体质较弱，若营养需求不足易导致体弱多病，或饥饿导致后期生长停滞，或用药不善导致过激死亡；全过程营养需求控制不善导致鲟鱼营养不良或过度营养，导致消化器官损伤而并发疾病，导致最终的死亡损失；同时增加不必要的养殖饵料成本。
因此高原水域鲟鱼养殖技术在全过程各阶段中需要根据阶段性特点适时调整，形成鲟鱼商品化养殖全过程可控的产业化应用。
进一步，所述步骤1）养殖水域选择中水质中化学元素及微生物含量为五日生化需氧量1.4~1.8mg/l，磷酸盐为0.01~0.05mg/l，氨氮为0.6~0.8mg/l，亚硝酸盐为0.004~0.008mg/l，挥发酚为0.0002~0.0004mg/l，石油类为0.001~0.005mg/l，总大肠菌群为30~80个/l。
进一步，所述3）鱼苗消毒中鱼苗投入暂养池前需进行鱼苗水温适宜，先测量基地养殖水温，同时测量苗种活鱼车或者苗种氧气袋中的水温，水温差值>2℃时，进行两种水混合，持续时间15分钟，水温差值≦2℃时，鱼苗再投放入暂养池。
进一步，所述4）鱼苗分箱养殖中，分箱后至第3次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质≧48.0%，钙≦5.0%，粗脂肪≧8.0%，总磷≧1.0%，粗纤维≦3.0%，水分≦12.0%，粗灰分≦16.5%，赖氨酸≧2.0%。
进一步，所述4）鱼苗分箱养殖中，第3次分箱后至第4次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质≧44.0%，钙1.0~5.0%，粗脂肪≧8.0%，总磷≧1.0%，粗纤维≦4.0%，水分≦10.0%，粗灰分≦16.0%，赖氨酸≧2.5%。
进一步，所述4）鱼苗分箱养殖中，第4次分箱后至上市销售时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质≧42.0%，钙≦5.0%，粗脂肪≧8.0%，总磷≧1.0%，粗纤维≦6.0%，水分≦12.0%，粗灰分≦18.0%，赖氨酸≧2.0%。
进一步，所述4）鱼苗分箱养殖中，投放饲料重量为鱼苗在水温16～19℃时投饵为鱼苗体重的3.5%～5%，日投饵3次；水温20～22℃投饵为体重的2.5%～3%，日投饵3次；鱼体增大到250克以上后投饵为体重的2%左右，日投饵3次；温度达到23℃以上时，饵料调整为3~4天投喂一次，每次投喂量不超过体重的3‰。
饵料全部为鲟鱼专用全价颗粒缓沉性饲料，在网箱中间搭建一个食台，面积约为该网箱面积的三分之一，投饲量根据鱼吃食情况和随着水温变化以及鱼体增长状况随时调整投喂数量和次数。
磺胺类药物如复方新诺明、复方磺胺二甲嘧啶等。
鱼苗阶段饲料中可选择性的适当添加维生素c，成鱼期饲料中添加维生素b、三黄粉。
出售前2天停食，用尼龙网具捕捞，减少擦伤，用活鱼车运输时，每立方米水体不超过100kg，液氧罐即时增氧，并每立方米水体加冰块0.02m3。
本发明的有益效果：提供一种在高原水域实现规模化、产业化、标准化养殖鲟鱼的技术；从水环境监测与控制、苗种培育、营养需求控制、疾病防控、养殖技术等方面协同构建体系，形成鲟鱼商品化养殖全过程可控的产业化应用；根据鱼体增长情况及规格分批次及时分箱调整养殖密度，实现高原水域鲟鱼高存活，低成本养殖，取得较大经济价值。
具体实施方式
为了使本发明所解决的技术问题、技术方案更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用于解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1：
1）养殖水域选择：海拔1000米以上，水源稳定、无污染，水温周年变化为15~24℃，水体溶解氧7mg/l，水环境因子中ph为7，微流水、避风、向阳、水面宽阔风浪平稳处；对养殖水域的水环境进行监测，养殖水域选择中水质中化学元素及微生物含量为五日生化需氧量1.4mg/l，磷酸盐为0.01mg/l，氨氮为0.6mg/l，亚硝酸盐为0.004mg/l，挥发酚为0.0002mg/l，石油类为0.001mg/l，总大肠菌群为30个/l；
2）鲟鱼苗高原运输：鱼苗采用活鱼运输车，每立方水体体重4g苗种不超过5000尾，途中每4h换水1/3；
3）鱼苗消毒：到养殖基地即可及时向暂养池投放鱼苗，苗种投放于盐度为3‰的暂养池，消毒处理2h，苗投入暂养池前需进行鱼苗水温适宜，先测量基地养殖水温，同时测量苗种活鱼车或者苗种氧气袋中的水温，水温差值>2℃时，进行两种水混合，持续时间15分钟，水温差值≦2℃时，鱼苗再投放入暂养池；
4）鱼苗分箱养殖：均长为8cm的鱼苗，投放6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱投放20000尾，放入步骤1）中所选定的养殖水域，投入网箱2天后开始投饵饲养；
a.第1次分箱：鱼苗15天时进行第一次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱10000尾；分箱后至第3次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质48.0%，钙5.0%，粗脂肪8.0%，总磷1.0%，粗纤维3.0%，水分12.0%，粗灰分16.5%，赖氨酸2.0%；
b.第2次分箱：经第1次分箱后25天时进行第二次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱5000尾；
c.第3次分箱：经第2次分箱之后35天时进行第三次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱3000尾；第3次分箱后至第4次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质44.0%，钙1.0%，粗脂肪8.0%，总磷1.0%，粗纤维4.0%，水分10.0%，粗灰分16.0%，赖氨酸2.5%；
d.第4次分箱：第3次分箱之后50天时进行第四次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1700尾；第4次分箱后至上市销售时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质42.0%，钙5.0%，粗脂肪8.0%，总磷1.0%，粗纤维6.0%，水分12.0%，粗灰分18.0%，赖氨酸2.0%；
e.第5次分箱：第4次分箱之后60天时进行第五次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1200尾；
投放饲料重量为鱼苗在水温16～19℃时投饵为鱼苗体重的3.5%～5%，日投饵3次；水温20～22℃投饵为体重的2.5%～3%，日投饵3次；鱼体增大到250克以上后投饵为体重的2%左右，日投饵3次；温度达到23℃以上时，饵料调整为3~4天投喂一次，每次投喂量不超过体重的3‰；
5）鲟鱼高原水域养殖的疾病防治：养殖水域的水温低于21℃时，每15天用二氧化氯或聚维酮碘对网箱及食台进行一次严格消毒；水温达到21℃时，添加“三黄散”和“鱼用多维”拌料投喂预防肠炎发生；水温达到23℃以上时，用磺胺类药物拌料投喂；水温达到25℃时要停止饵料投喂，用含氯消毒剂于上游挂袋渗透消毒，连续3天，并适时补充药粉；
6)上市销售：第5次分箱之后250天时上市销售。
实施例2：
1）养殖水域选择：海拔1000米以上，水源稳定、无污染，水温周年变化为15~24℃，水体溶解氧10mg/l，水环境因子中ph为8，微流水、避风、向阳、水面宽阔风浪平稳处；对养殖水域的水环境进行监测，养殖水域选择中水质中化学元素及微生物含量为五日生化需氧量1.8mg/l，磷酸盐为0.05mg/l，氨氮为0.8mg/l，亚硝酸盐为0.008mg/l，挥发酚为0.0004mg/l，石油类为0.005mg/l，总大肠菌群为80个/l；
2）鲟鱼苗高原运输：采用氧气袋密封运输，70l每个的袋子装体重4g苗种不超过300尾，运输时间不超过5h；
3）鱼苗消毒：到养殖基地即可及时向暂养池投放鱼苗，苗种投放于盐度为3‰的暂养池，消毒处理2h，苗投入暂养池前需进行鱼苗水温适宜，先测量基地养殖水温，同时测量苗种活鱼车或者苗种氧气袋中的水温，水温差值>2℃时，进行两种水混合，持续时间15分钟，水温差值≦2℃时，鱼苗再投放入暂养池；
4）鱼苗分箱养殖：均长为8cm的鱼苗，投放6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱投放20000尾，放入步骤1）中所选定的养殖水域，投入网箱2天后开始投饵饲养；
a.第1次分箱：鱼苗长至12cm时进行第一次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱10000尾；分箱后至第3次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质＞48.0%，钙＜5.0%，粗脂肪＞8.0%，总磷＞1.0%，粗纤维＜3.0%，水分＜12.0%，粗灰分＜16.5%，赖氨酸＞2.0%；
b.第2次分箱：经第1次分箱后鱼苗长至15cm时进行第二次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱5000尾；
c.第3次分箱：经第2次分箱之后鱼苗长至20cm时进行第三次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱3000尾；第3次分箱后至第4次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质＞44.0%，钙5.0%，粗脂肪＞8.0%，总磷＞1.0%，粗纤维＜4.0%，水分＜10.0%，粗灰分＜16.0%，赖氨酸＞2.5%；
d.第4次分箱：第3次分箱之后鱼苗长至350g时进行第四次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1700尾；第4次分箱后至上市销售时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质＞42.0%，钙＜5.0%，粗脂肪＞8.0%，总磷＞1.0%，粗纤维＜6.0%，水分＜12.0%，粗灰分＜18.0%，赖氨酸＞2.0%；
e.第5次分箱：第4次分箱之后鱼苗长至600g时进行第五次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1200尾；
投放饲料重量为鱼苗在水温16～19℃时投饵为鱼苗体重的3.5%～5%，日投饵3次；水温20～22℃投饵为体重的2.5%～3%，日投饵3次；鱼体增大到250克以上后投饵为体重的2%左右，日投饵3次；温度达到23℃以上时，饵料调整为3~4天投喂一次，每次投喂量不超过体重的3‰；
5）鲟鱼高原水域养殖的疾病防治：养殖水域的水温低于21℃时，每15天用二氧化氯或聚维酮碘对网箱及食台进行一次严格消毒；水温达到21℃时，添加“三黄散”和“鱼用多维”拌料投喂预防肠炎发生；水温达到23℃以上时，用磺胺类药物拌料投喂；水温达到25℃时要停止饵料投喂，用含氯消毒剂于上游挂袋渗透消毒，连续3天，并适时补充药粉；
6)上市销售：第5次分箱之后鱼苗长至2000g时上市销售。
实施例3：
1）养殖水域选择：海拔1000米以上，水源稳定、无污染，水温周年变化为15~24℃，水体溶解氧7.08mg/l以上，水环境因子中ph为7.52，微流水、避风、向阳、水面宽阔风浪平稳处；对养殖水域的水环境进行监测，养殖水域选择中水质中化学元素及微生物含量为五日生化需氧量1.6mg/l，磷酸盐为0.015mg/l，氨氮为0.705mg/l，亚硝酸盐为0.006mg/l，挥发酚为0.0003mg/l，石油类为0.002mg/l，总大肠菌群为46个/l；
2）鲟鱼苗高原运输：鱼苗采用活鱼运输车，每立方水体体重4g苗种不超过5000尾，途中每4h换水1/3；
3）鱼苗消毒：到养殖基地即可及时向暂养池投放鱼苗，苗种投放于盐度为3‰的暂养池，消毒处理2h，苗投入暂养池前需进行鱼苗水温适宜，先测量基地养殖水温，同时测量苗种活鱼车或者苗种氧气袋中的水温，水温差值>2℃时，进行两种水混合，持续时间15分钟，水温差值≦2℃时，鱼苗再投放入暂养池；
4）鱼苗分箱养殖：均长为8cm的鱼苗，投放6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱投放20000尾，放入步骤1）中所选定的养殖水域，投入网箱2天后开始投饵饲养；
a.第1次分箱：鱼苗15天时进行第一次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱10000尾；分箱后至第3次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质60%，钙4.0%，粗脂肪10.0%，总磷3.0%，粗纤维2.0%，水分9.0%，粗灰分16.2%，赖氨酸3.0%；
b.第2次分箱：经第1次分箱后25天或鱼苗长至15cm时进行第二次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱5000尾；
c.第3次分箱：经第2次分箱之后35天时进行第三次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱3000尾；第3次分箱后至第4次分箱时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质45%，钙3.0%，粗脂肪12.0%，总磷5.0%，粗纤维3.0%，水分8.0%，粗灰分15.0%，赖氨酸3.5%；
d.第4次分箱：第3次分箱之后50天时进行第四次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1700尾；第4次分箱后至上市销售时，投放饲喂饵料营养成分为粗蛋白质55.0%，钙2.0%，粗脂肪13.0%，总磷3.0%，粗纤维5.0%，水分11.0%，粗灰分17.0%，赖氨酸1.0%；
e.第5次分箱：第4次分箱之后60天时进行第五次分箱，将鱼苗分箱至6m×6m×3.5m的双层网箱，每个网箱1200尾；
投放饲料重量为鱼苗在水温16～19℃时投饵为鱼苗体重的3.5%～5%，日投饵3次；水温20～22℃投饵为体重的2.5%～3%，日投饵3次；鱼体增大到250克以上后投饵为体重的2%左右，日投饵3次；温度达到23℃以上时，饵料调整为3~4天投喂一次，每次投喂量不超过体重的3‰；
经过5次分箱处理可实现在高原水域鲟鱼高存活，低成本，取得较大经济价值，参见表一，5次分箱的生长性能数据表；
5）鲟鱼高原水域养殖的疾病防治：养殖水域的水温低于21℃时，每15天用二氧化氯或聚维酮碘对网箱及食台进行一次严格消毒；水温达到21℃时，添加“三黄散”和“鱼用多维”拌料投喂预防肠炎发生；水温达到23℃以上时，用磺胺类药物拌料投喂；水温达到25℃时要停止饵料投喂，用含氯消毒剂于上游挂袋渗透消毒，连续3天，并适时补充药粉；
6)上市销售：第5次分箱之后250天或鱼苗长至2000g时上市销售。
表一，5次分箱的生长性能数据表：
对比组1：
仍然采用高原水域进行养殖，与实施例3相同的养殖环境、运输方式、鱼苗消毒、喂食投料方式、疾病防治方式，其与实施例3不同之处在于，未进行分箱养殖处理，通过与实施例3相同天数鲟鱼情况的记录形成表二，0次分箱的生长性能数据表；
表二，0次分箱的生长性能数据表
对比组2：
仍然采用高原水域进行养殖，与实施例3相同的养殖环境、运输方式、鱼苗消毒、喂食投料方式、疾病防治方式，其与实施例3不同之处在于，进行10次分箱养殖处理，通过与鲟鱼情况的记录形成表三，10次分箱的生长性能数据表；
表三，10次分箱的生长性能数据表：
以上通过具体的和优选的实施例详细的描述了本发明，但本领域技术人员应该明白，本发明并不局限于以上所述实施例，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换等，均应包含在本发明的保护范围之内。