专利名称：两次生物转化生产含锗食用菌和禽蛋方法
技术领域：
本发明涉及含锗禽蛋的生产方法的改进。
有机锗在人体组织细胞中具有输送氧的作用，对因缺氧而引起的疾病有治疗效果，经常补充锗可以增强人体免疫功能，健身和抗衰老。过去人们补充锗多依靠天然食物和矿泉水来获得，但因含锗植物如大蒜、多孔菌、朝鲜人参等都因产地不同而含锗量有很大差异，所以不是理想的补锗物质。无机锗又很难被人体吸收。目前国外有含锗蛋、含锗肉和含锗奶等，国内也有人工合成有机锗，但因成本较高，价格昂贵，而不利于推广。
本发明的目的是提供一种用生物转化方法生产含锗蛋肉的方法，从而得到一次投料，两次利用，锗转化率较高，既可生产出含锗的食用菌类，又可得到含锗的蛋、肉和奶产品。
本发明生产含锗蛋肉的方法是这样实现的先配制食用菌栽培料，其配方为(重量)草粉48～66%，米糠27～48%，稻草3～7%，栽培料中加入4.32～21.6克/公斤二氧化锗，最佳的含量为7.2-11.52克/公斤，用这种栽培料培育出富含锗元素的食用菌，菌类含锗50-500ppm，把收获食用菌子实体后的包含菌丝体的栽培废料经过干燥、粉碎、过筛后，按照每公斤饲料添加十分之一重量的比例制成饲料，用这种饲料喂养家禽、家畜，如连续喂养不少于6-10天，便可以获得含锗的蛋肉，以上所述的生产含锗蛋肉的方法，同样可以用来生产含其它对人体所必需的微量元素如锌、硒、碘、铁等的蛋肉和食用菌。
本发明提供的方法，不仅可以得到富含锗的蛋肉食品，如用含锗饲料连续喂养禽类不少于6-10天，所产禽蛋含锗量为5-25ppm，其肉含锗量为3-20ppm。同时可以得到富含锗的食用菌类，如凤尾菇及金针菇等，因此使锗的转化率提高，锗元素得到充分利用，经济效益大大提高，这种通过生物转化使锗元素得到利用的方法与现有技术相比，还有如下优点食用菌含锗量比现有方法栽培的食用菌提高250-1000倍，禽蛋肉含锗提高50～150倍，由于食用菌对锗微量元素的生物转化吸收率高，而且生产含锗蛋肉所用的添加剂是食用菌生产栽培废料，是再生富锗饲料资源，锗元素经过两次生物转化得到两次利用，使含锗蛋肉和食用菌生产成本降低，而且本发明的方法工艺简单，易于推广应用。
实施例富锗凤尾菇栽培料生产含锗蛋肉。先配制含有锗的食用菌栽培料，其配比如下草粉 650g 米糠 300g稻草 50g 熟石灰 10-50g磷酸氢二钾 1g 硫酸镁 0.5g磷酸二氢钾 0.5g 二氧化锗 10g(粉末)水 1000-1300毫升把以上配料充分搅拌均匀按常规凤尾菇栽培工艺栽培可以生产出含锗量300-500ppm的凤尾菇，比对照凤尾菇含锗量提高500-1000倍，把收获了凤尾菇(子实体)产品之后的包含有菌丝体的栽培废料经过干燥、粉碎、过筛后制成为锗元素饲料添加剂，按100g/公斤饲料的比例加入鸭饲料中，并搅拌均匀，将此饲料连续喂养鸭6-10天后，所产鸭蛋，锗含量达10-15ppm，肉用鸭连续喂养含锗饲料10天后，其肉含锗量可达7-12ppm。
权利要求
1.一种生产含微量元素锗的禽、畜蛋肉的方法，其特征为在食用菌栽培料中加入无机锗3～15克/公斤，先用栽培料培育出含锗元素的食用菌，将收获食用菌子实体后的栽培废料作为饲料添加剂，添加量为基础饲料重量的十分之一，饲喂家禽、家畜获得含锗的蛋、肉和奶。
2.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于食用菌栽培料中含有(重量%)草粉48-66%，米糠27-48%，稻草3-7%，栽培料中含有的无机锗可以是二氧化锗，其添加量可以为4.32～21.6克/公斤，尤其可以为7.2～11.52克/公斤。
3.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于所说的饲料添加剂是将收获食用菌子实体后的包含菌丝体的栽培废料，经过干燥、粉碎、过筛后制成饲料添加剂。
4.根据权利要求1中所述的方法，其特征在于用栽培料培育出的食用菌，可以是凤尾菇和金针菇，食用菌其中含锗量为50-500ppm。
5.根据权利要求1和3中所述的方法，其特征在于获得禽蛋的方法是将含有添加剂的饲料连续饲喂家禽不少于6-10天后，所得禽蛋含锗5-25ppm，禽肉含锗3-20ppm。
6.根据权利要求1至5中所述的方法，其特征在于所述的微量元素还可以是锌、硒、碘、铁人体所必需的微量元素。
全文摘要
本发明提出一种两次生物转化生产含锗食用菌和蛋肉的方法，主要是先用含二氧化锗的菌类栽培料培育出含锗食用菌，再用包含菌丝体的废料加工后加入饲料中，喂养家禽或家畜，得到含锗的蛋肉。这种方法使无机锗一次投料，两次利用，不但生产出含锗食用菌，而且生产出含锗的禽畜蛋肉奶，使锗利用率提高，经济效益大大提高。
文档编号A01H15/00GK1049088SQ9010727
公开日1991年2月13日 申请日期1990年8月22日 优先权日1990年8月22日
发明者黄观钰, 丘必胜, 李明南, 饶惠清, 程曦秀 申请人:广东省佛冈县科学技术委员会, 广东省科学技术情报研究所