专利名称：：禽类用饮水添加剂及其给与方法
技术领域：
：本发明涉及禽类、特别是肉用禽类在屠宰前停止喂养后抑制体重减轻、以及有效减少禽类以沙门氏细菌为主的肠内有害细菌的禽类饮水添加剂、其给与方法、抑制肉用禽类体重减轻的方法、减少肉用禽类或产蛋鸡肠内有害细菌的方法。
背景技术：
：已知芽孢杆菌属的活菌体有增强禽类体力(特公昭61-59092号公报等)、抑制病原性细菌(特开平9-163937号公报等)等作用。已知特别是枯草芽孢杆菌C-3102(FERMBP-1096)对促进家禽体重增加(特公平3-79988号公报)及减少肠内沙门氏细菌(日本专利第2528055号)有效。但是，对上述芽孢杆菌属活菌体的作用，所知道的只不过是通过将菌体混合在固体粉末状饲料中使用，而对于添加在饮水中使用还不知道。另外，也不知道给与停止喂养、屠宰前的肉用禽类芽孢杆菌属活菌体的方法。另一方面，已知由于热应激肉用禽类的饲料摄取量减少时，对策是通过向饮水中添加单糖1-10重量％、另外必要时添加碳酸氢钠0．1-1．0重量％后给与，能够防止禽类体重增加率的降低(特开平8-214790号公报)。另外，恐怕在屠宰肉用禽类时，由于肠管内容物引起污染时，形成禽类肠内菌群的细菌附着在食肉部位，在流通过程中繁殖，由菌种引起食物中毒。人们希望从禽类存活时开始尽量抑制这类以沙门氏细菌为代表的肠内有害细菌的增殖，有时使用具有抑制肠内有害细菌作用的饲料。另一方面，为了使出厂时保留最少的肠管内容物量，从而防止屠宰时由肠管内容物引起污染，一般在屠宰前一天停止喂养，即“断食”。但是，由于屠宰前的停止喂养会减少体重，从而降低生产性，另外，由于肉用禽类在空腹状态下，会吃自己的粪便，同时产生绝食引起的应激，这样就会改变肠内菌群的平衡，使得沙门氏细菌等肠内有害细菌迅速增殖。而且，对于产蛋鸡也可以进行这种“断食”。例如，对于产蛋量减少的产蛋鸡，一般停止喂养1周，只用饮水饲养，使产蛋量增加。由于这时产蛋鸡换毛，所以将这个时期称作强制换毛期。处于该强制换毛期的产蛋鸡，与上述肉用禽类同样，由于空腹状态下，会吃自己的粪便，同时产生绝食应激，从而改变肠内菌群的平衡，使得沙门氏细菌等肠内有害细菌迅速增殖，其结果是所产的蛋可能出现被有害细菌污染的危险。因此，人们希望开发出在屠宰前停止喂养后抑制体重减轻的同时、尽量减少肠管内容物的量，而且防止肠内有害细菌增殖的方法以及防止在产蛋鸡强制换毛期间肠内有害细菌增殖的方法。
发明内容本发明的目的在于提供可以抑制肉用禽类在屠宰前停止喂养后的体重减轻，以及减少肉用禽类和产蛋鸡在断饲期间在肠内产生以沙门氏细菌为主的有害细菌的禽类用饮水添加剂及其给与方法。本发明的另一目的在于提供抑制肉用禽类体重减轻的方法，可有效抑制肉用禽类在屠宰前停止喂养后的体重减轻。本发明的另一目的在于提供减少肉用禽类肠内有害细菌的方法，能够有效减少肉用禽类在屠宰前停止喂养后以沙门氏细菌为主的肠内有害细菌。本发明的另一目的在于提供减少产蛋鸡肠内有害细菌的方法，在产蛋鸡的强制换毛期能够有效减少以沙门氏细菌为主的肠内有害细菌。本发明提供含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂。另外，按照本发明，提供含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂在制备禽类饮水混合物中的应用。另外，按照本发明，提供上述禽类用饮水添加剂的给与方法，包括将上述禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类用饮水中，然后将制备得到的禽类饮水混合物经口服给与禽类。进一步按照本发明，提供抑制肉用禽类体重减轻的方法，包括将上述禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类用饮水中，然后将制备得到的禽类饮水混合物至少在屠宰前1天，以能够抑制屠宰前停止喂养后体重减轻的有效量经口服给与肉用禽类。进一步按照本发明，提供减少肉用禽类肠内有害细菌的方法，包括将上述禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类饮水中，然后将制备得到的禽类饮水混合物至少在屠宰前1天，以屠宰前停止喂养后能够减少肠内有害细菌的有效量经口服给与肉用禽类。另外，按照本发明，提供减少产蛋鸡肠内有害细菌的方法，具体是将上述禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类饮水中，然后将制备得到的禽类饮水混合物在强制换毛期内至少1天，以能够减少产蛋鸡在强制换毛期的肠内有害细菌的有效量经口服给与产蛋鸡。图面的简单说明图1表示用实施例2、比较例1和2进行实验的结果。发明的最佳实施方式本发明的禽类用饮水添加剂含有芽孢杆菌属的活菌体和单糖作为有效成分，使用时将其溶解悬浮在禽类饮水中形成禽类用饮水混合物，经口服给与禽类的饮水添加剂，特别是能够有效抑制肉用禽类在屠宰前停止喂养后的体重减轻，以及减少和抑制肉用禽类在屠宰前停止喂养后或产蛋鸡的换毛期肠内有害细菌的增殖。作为上述芽孢杆菌属的活菌体，例如为能够用于人类食品的或给健康家畜·家禽用的制剂等已确认了其安全性的菌株，例如枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)、凝固芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)、地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)、短小芽孢杆菌(Bacilluspumilus)、迟缓芽孢杆菌(Bacilluslentus)等。特另优选使用在增加体重·抑制肠内有害细菌增殖两方面效果均优良的有用菌体——枯草芽孢杆菌C-3102(工业技术院发酵研究所，保藏第1096号)(FERMBP-1096、1986年6月28日保藏)。该枯草芽孢杆菌C-3102作为用于饲料的活菌剂使用是有实绩的，已经证实了其安全性。另外，对于生产粘性发酵大豆(纳豆)所使用的纳豆菌，由于聚谷氨酸、果聚糖产生的培养物具有粘性，对生产工艺的操作性有影响，必须考虑到这一点后使用。而且，芽孢杆菌属中也包含以具有病原性的蜡状芽孢杆菌为主造成食物中毒的菌种，由于这类能够引起食物中毒的菌种与本发明的目的不符，所以应该排除。也就是说，必须选择不引起食物中毒的菌种。作为用于培养芽孢杆菌属活菌体的培养基，可以使用含有碳源、氮源、无机物、维生素、氨基酸等培养微生物通常所使用的固体培养基或液体培养基。作为碳源，只要是培养菌体能够同化的含碳化合物即可，例如葡萄糖、蔗糖、淀粉、糖蜜等。作为氮源，例如可为蛋白胨、肉浸膏、酪蛋白酸水解产物、硫酸铵等。而且必要时也可以添加磷酸盐、镁、钠、钾、铁或锰等盐类；维生素、氨基酸、消泡剂、表面活性剂等。培养条件优选在有氧条件下进行，培养基的初始pH优选5-9，更优选6-8，培养温度优选20-50℃，特别优选30-45℃，培养时间优选12小时-7天。含有上述培养后的芽孢杆菌属活菌体的培养物其培养物本身、其浓缩物或由此分离的菌体中的任何一个均可以作为有效成分进行利用。这时，有效成分中，优选含有活菌体，即芽胞及／或营养细胞106-1011个／g。作为有效成分的芽孢杆菌属活菌体可以直接与下述单糖混合，或必要时添加赋形剂、干燥或制剂化后与下述单糖混合，因而容易保存、输送。另外，也可以与下述单糖混合后再添加赋形剂。赋形剂并没有特别的限制，优选水溶性物质，例如可以举出环糊精、蔗糖、乳糖、半乳糖等。使用单糖作为赋形剂时，单糖同时也作为有效成分。本发明的禽类用饮水添加剂中，作为另一种有效成分的单糖，通过与上述芽孢杆菌属活菌体组合，在具有抑制体重减轻作用的同时，具有可以使禽类血糖值上升，抑制禽类的空腹感，从而抑制或防止由于吃粪便而引起肠内有害细菌增殖的作用。作为单糖，可以举出葡萄糖、果糖、半乳糖、木糖。本发明的禽类用饮水添加剂中，上述芽孢杆菌属的活菌体与单糖可以是按规定比例混合得到的干燥物，或者也可以是按规定比例配制而成的制剂。另外，也可以将它们各自分开，在使用时按规定比例使之溶解悬浮在饮水中。这个规定比例，优选设定如下在溶解悬浮于禽类饮水中时，芽孢杆菌属活菌体的活菌体数在饮水中优选104-108个／ml，特别优选105-108个／ml，而且单糖相对饮水及单糖的总量优选1-10重量％的浓度。如果活菌体数不满104个／ml，恐怕不能充分得到所需的效果，超过108个／ml时，由于效果没有改变，因而从经济方面考虑是不利的，所以不优选。另外，单糖的浓度如果不到1重量％，恐怕不能充分得到抑制体重减轻、使血糖上升的效果，如果超过10重量％，恐怕饮水粘度变大，禽类饮水摄取量变少，所以不优选。另外，溶解悬浮在禽类饮水中前，对于预先混合活菌体和单糖，或混合成制剂时的混合比例没有特别限定，通常芽孢杆菌属的活菌体数为106-1010个，优选单糖为1-10g。在使用本发明的禽类用饮水添加剂时，使上述禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类饮水中达到上述优选浓度，制得禽类饮水用混合物，该禽类饮水用混合物，可以通过口服给予禽类使用。而且，必要时也可以在禽类饮水用混合物中添加规定量的维生素类、无机物、氨基酸类、香料、酸味剂、碳酸氢钠、乳化剂、稳定剂、表面活性剂等。该禽类用饮水混合物的给与时间优选与下述给与时间相同，但不一定只限于这些时间。本发明的给与方法、抑制肉用禽类体重减轻的方法及减少肠内有害细菌的方法、以及减少产蛋鸡肠内有害细菌的方法中，任何一个的特征都在于将上述禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类饮水中，将制得的禽类饮水用混合物经口服给与禽类，其特征特别在于对肉用禽类，至少在屠宰前1天口服给与有效量，也就是混合在饮水中给与，另外，对产蛋鸡，在强制换毛期至少用1天口服给与有效量，也就是使之混合在饮水中给与。上述口服给与可以按以下方式实现，即在规定的给与时间，将本发明的禽类用饮水添加剂以所需比例溶解悬浮在禽类饮水中得到的禽类饮水用混合物连续或间歇定量给与禽类。禽类饮水用混合物中的芽孢杆菌属的活菌体数优选104-108个／ml，特别优选105-108个／ml，单糖的浓度相对于禽类饮水及单糖的总量优选1-10重量％。给与时间，对肉用禽类，只要至少在屠宰前1天给与即可，通常在屠宰前2-7天每天给与。例如，在停止喂养后给与即可，停止喂养前给予效果更好，这样体重增加率上升，肠内细菌群预先得到调整，因而是优选的。优选从停止喂养前1-2天开始，在停止喂养后的期间每天给与有效量，并且这是最经济的。另一方面，对产蛋鸡，只要在强制换毛期至少1天给与有效量即可，优选在强制换毛期中的所需时期每天或全部强制换毛期每天给与有效量。有效给与量可以适当确定，对于抑制体重减轻及抑制肠内有害细菌中的任意一种，通常在停止喂养前及停止喂养期间，每天每只给予禽类饮水用混合物200-500ml比较合适。本发明的禽类用饮水添加剂由于含有芽孢杆菌属的活菌体与单糖，所以采用肉用禽类至少在屠宰前1天口服给与有效量的方法，能够抑制肉用禽类的体重减轻，并且减少肠内有害细菌，预防屠宰时由于沙门氏细菌等引起食物中毒菌造成肉污染。另外，在产蛋鸡强制换毛期至少1天口服给与有效量，能够减少产蛋鸡肠内的有害细菌，减轻或防止由有害细菌对所产蛋的影响。实施例下面通过实施例更详细的说明本发明，但是，本发明并不只限定于此。实施例1将体重一致的48日龄烧烤用雄鸡分为3组，每组10只。向饮水中加入由葡萄糖4重量％、枯草芽孢杆菌C-31026×105CFU／ml组成的禽类用饮水添加剂，从而制备得到禽类饮水用混合物A。在实验开始后2天，给与上述1组体重一致的烧烤用雄鸡常用固体饲料的同时，连续给予禽类饮水用混合物A。1天后，停止给与固体饲料，只通过饮水连续给与禽类饮水用混合物A。测定实验开始后2天体重的增加(断食前体重的增加)，停止喂养1天体重的减轻(断食后体重的减轻)及实验开始3天体重的增加(实验期间体重的增加)。其平均值的结果分别如图1所示。比较例1及2对实施例1中剩余的2组体重一致的烧烤用雄鸡，除使用水(比较例1)或含葡萄糖4重量％的用于禽类饮水的混合物B(比较例2)取代实施例1中的禽类饮水用混合物A以外，按照与实施例1相同的方法进行实验，测定体重的增减。结果如图1所示。由图1可以看出，断食前2天体重的增加量，及实验期间3天体重的增加量均按照禽类饮水用混合物A(实施例1)＞禽类饮水用混合物B(比较例2)＞水(比较例1)的顺序降低。与固体饲料并用时，用于禽类饮水的混合物A及B比水增加体重的效果明显，而停止给与固体饲料时，体重减轻少。由于在与固体饲料并用时，禽类饮水用混合物A比禽类饮水用混合物B的增加体重效果明显，所以生产性的最终成绩优良。实施例2及比较例3用54日龄烧烤用鸡进行野外实验。首先，由各鸡舍采集30个粪便样本，确认在实验开始前每个鸡舍的沙门氏细菌的检出情况无差别。实验开始的第1天，并用固体饲料(伊藤忠饲料株式会社出售，商品名“BROACEF”)、由实施例1制备的禽类饮水用混合物A(实施例2)或水(比较例3)，使其自由摄取。在实验开始的第2天，停止给予固体饲料，将只给予禽类饮水用混合物A(实施例2)或水(比较例3)的断食期设为1天，然后屠宰．在屠宰后，在处理场所采集各体的盲肠内容物30个样本，检测沙门氏细菌的检出情况。结果如表1所示。由表1的结果可以看出，摄取禽类饮水用混合物A组(实施例2)，其沙门氏菌属的检出数，检出细菌数显著变少，显著性水平为5％。可以看出在实施例2中，通过将抑制肠内菌群紊乱的芽孢杆菌属活菌体与具有增加鸡血糖值、抑制吃粪便作用的单糖组合，在实际培育烧烤用鸡的鸡舍条件下，沙门氏菌属的检出数、检出细菌数显著减少。表1<tablesid="table1"num="001"><table>检出个体数检出细菌数(log10)实施例27／30*3．98±0．40*比较例116／304．55±0．66</table></tables>*P＜0．0权利要求1．禽类用饮水添加剂，含有芽孢杆菌属活菌体与单糖。2．如权利要求1所述的禽类用饮水添加剂，芽孢杆菌属活菌体是枯草芽孢杆菌。3．如权利要求2所述的禽类用饮水添加剂，枯草芽孢杆菌是枯草芽孢杆菌C-3102(FERMBP-1096)。4．如权利要求1所述的禽类用饮水添加剂，芽孢杆菌属活菌体与单糖的配比是每1-10克单糖对芽孢杆菌属活菌体106-1010个。5．含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂在制备禽类饮水用混合物中的用途。6．禽类用饮水添加剂的给与方法，包括将含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类用饮水中，将制得的禽类饮水用混合物经口服给与禽类。7．抑制肉用禽类体重减轻的方法，包括将含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类用饮水中，将制得的禽类饮水用混合物至少在屠宰前1天，以能够抑制屠宰前停止喂养后体重减轻的有效量口服给与肉用禽类。8．如权利要求7所述的抑制肉用禽类体重减轻的方法，包括将上述禽类饮水用混合物，在屠宰前2-7天每天以能够抑制屠宰前停止喂养后体重减轻的有效量口服给与肉用禽类。9．减少肉用禽类肠内有害细菌的方法，包括将含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类用饮水中，将制得的禽类饮水用混合物至少在屠宰前1天，以能够减少屠宰前停止喂养后肠内有害细菌的有效量口服给与肉用禽类。10．如权利要求9所述的减少肉用禽类肠内有害细菌的方法，包括将上述禽类饮水用混合物，在屠宰前2-7天每天以能够减少屠宰前停止喂养后肠内有害细菌的有效量口服给与肉用禽类。11．减少产蛋鸡肠内有害细菌的方法，包括将含有芽孢杆菌属活菌体与单糖的禽类用饮水添加剂溶解悬浮在禽类用饮水中，将制得的禽类饮水用混合物在强制换毛期中的至少1天，以能够减少产蛋鸡强制换毛期肠内有害细菌的有效量口服给与。全文摘要本发明提供一种可以抑制肉用禽类在屠宰前停止喂养后的体重减轻,以及减少肉用禽类与产蛋鸡在断食期间以沙门氏细菌为主的肠内有害细菌的禽类饮水添加剂,它含有芽孢杆菌属活菌体与单糖。另外,还提供了将该禽类用饮水添加剂口服给与禽类的方法,以及利用该方法抑制肉用禽类体重减轻的方法,或减少肉用禽类或产蛋鸡肠内有害细菌的方法。文档编号A01K67/00GK1281337SQ98812013公开日2001年1月24日申请日期1998年2月17日优先权日1997年10月9日发明者堀河博,岩崎和也,宫崎博,丸桥敏弘申请人:卡尔皮斯株式会社