专利名称：保鲜三七的制作方法
保鲜三七，属保健食品。
现阶段市场上的三七皆为干三七，干三七具有保存期长的优点，但因太硬，具有家庭加工不便、食用不便的缺点。
本发明的目的在于提供一种保持了鲜三七的色、形、味、硬度及有效成份、使家庭加工和食用方便的保鲜三七。
本发明是这样实现的将鲜三七洗净放入真空冷却气调保鲜机吹干脱水后，用PGBA保鲜剂喷洒处理后灭菌装入真空保鲜袋，抽出袋内空气后再充入氮气或二氧化碳或惰性气体密封而成，三七的脱水率为10％-20％。
由于选择了最优脱水率10％-20％，从而使得本发明保持了鲜三七的色、形、味、硬度及有效成份，使得家庭加工、食用极为方便。
下面结合实施例对本发明作详细叙述。
将鲜三七洗净放入真空冷却气调保鲜机吹干脱水，脱水率达10％-20％即可，再用PGBA保鲜剂喷洒处理后灭菌装入真空保鲜袋，抽出袋内气体再充入氮气或二氧化碳或隋性气体密封而成。
权利要求
1.保鲜三七，其特征在于将鲜三七洗净放入真空冷却气调保鲜机吹干脱水，用PGBA保鲜剂喷洒处理后灭菌装入真空保鲜袋，抽出袋内空气后再充入氮气或二氧化碳或隋性气体密封而成。
2.根据权利要求1所述的保鲜三七，其特征在于三七的脱水率为10％-20％。
全文摘要
保鲜三七,将洗净后的鲜三七置于真空冷却气调保鲜机吹干脱水,使脱水率为10%－20%,用PGBA保鲜剂喷洒处理后装入真空保鲜袋,抽出袋内空气后再充入氮气或二氧化碳或惰性气体密封而成,该保鲜三七保持了鲜三七原来的鲜、色、香味、硬度及有效成份,保持了三七的营养成份和药用价值,使家庭加工和食品极为方便。
文档编号A23L3/3418GK1351849SQ0013305
公开日2002年6月5日 申请日期2000年11月15日 优先权日2000年11月15日
发明者唐永定 申请人:唐永定