专利名称：新型猕猴桃营养果酱的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种猕猴桃原汁和异麦芽低聚糖，添加β胡箩卜素、维生素E、维生素B12、硒、锌、铁等六余种人体正常生理代谢所必须的微量元素，配制新型低糖猕猴桃营养果酱。
科学家认为，一般人到50岁便进入初老期，70岁以上才算老年期。营养与长寿的关系也很密切。平时营养不良，影响身体健康，缩短人的寿命。营养与疾病亦是密切相关的。如果营养不良，疾病易于发生，而改善营养，抵抗力得以增强，有病亦易痊愈。如热量供应不足，病人易消瘦，体重减轻，难以康复；缺乏维生素时，会降低对疾病的抵抗力，引起种种缺乏维生素缺乏症；缺乏无机盐时也易得各种疾病。如铁摄取不足时，易患缺铁性贫血等。
医食同源，医为下药，食为上药。以饮食的营养效果来维持和增进身体健康，从而达到预防和治疗疾病的目的，这一认识已越来越广泛的为人们所接受。与其将钱化在医疗方面，还不如从饮食上来改善，疗效滋补饮料也为此应运而生，并得到飞速的发展。
猕猴桃被人们称为果中之王，不是因为它果子大，而是因为它果肉富含多种维生素，营养价值高，酸甜可口，特别是C含量极高，相当于柑橘的10倍，苹果的70倍，有利于防癌抗癌，在水果家族誉为“维C之冠”。据专家研究分析，每百克鲜果含维生素C100-420毫克，可溶性固形物10％～20％，还含有人体需要的17种氨基酸和微量元素，能增强人体抵抗力，保护微血管(心脑血管)，预防坏血病，促进伤口愈合，对各种疾病有预防治疗作用，是老人和小孩最佳食用果汁。
本发明的目的，提供一种猕猴桃原汁和异麦芽低聚糖为原料，添加六种人体正常生理代谢所必须的微量元素，配制成新型一猕猴桃营养果酱。此营养果酱具有药、食两用特点，添加在多种食品面包供人们直接饮用。
这种新型猕猴桃营养果酱具有调节机体免疫，抑制肿瘤生长和细胞突变，延缓衰老等方面的药理作用。对于猕猴桃的上述功能起重要作用的因子，一般认为与猕猴桃中存在多糖有关。
本发明技术配方是这样构成的猕猴桃原汁 250ml异麦芽低聚糖 25ml纳米活化纯水 15mlβ胡箩卜素 1克维他命E5克维他命B121.5克硒 0.5克锌 300毫克铁 3克本发明技术关键及生产路线1、猕猴桃营养果酱专利配方中，以猕猴桃汁为主要原料，添加异麦芽低聚糖、β胡箩卜素、维他命E、维他命B12、硒、锌、铁为辅助原料。
2、猕猴桃经过清洗、沥干、整理处理、破碎、双道打浆、护色、配料、榨汁、粗滤、澄清、加热浓缩、瞬间高温杀菌，成分调整添加上述辅助材料。
3、辅助材料分两个部分第一部分，抗衰老，维他命E、β胡箩卜素、维他命B12第二部分，老年营养与免疫，硒、锌、铁。调整合一的精制而成的一种新型保健食品猕猴桃营养果酱(商品名称生命多元素)。
4、猕猴桃营养果酱是集营养、滋补、疗效为一体的新型绿色保健食品。原材料广泛，成本低、工艺简单，又是低糖产品推广应用价值大。
权利要求
1.一种新型猕猴桃营养果酱，其特征在于它有下述重量比的原料，按常规配制方法制备的新型猕猴桃营养果酱。猕猴桃原汁250ml异麦芽低聚糖 25ml纳米活化纯水 15mlβ胡箩卜素1克维他命E 5克维他命B121.5克硒0.5克锌300毫克铁3克
全文摘要
本发明涉及一种猕猴桃原汁和异麦芽低聚糖，添加β胡萝卜素、维生素E、维生素B
文档编号A23L1/06GK1413490SQ0212926
公开日2003年4月30日 申请日期2002年9月29日 优先权日2002年9月29日
发明者童忠良, 崔春芳, 关苑 申请人:童忠良, 崔春芳, 关苑