专利名称：一种胰肽粉食品及其制做方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，确切地说它是一种胰肽粉食品及其制做方法。
背景技术：
糖尿病是世界上对人类健康危害较大的疾病之一，并且是一种较难治愈的疾病，没有特别有效的治疗办法。传统的疗法是使用激素类药物或人工注射胰岛素，这种方法治标不治本，并不能彻底治愈糖尿病，近年来，还有一些疗效较好的中药用来治疗糖尿病，如消渴丹等，但是，上述药物都是在糖尿病发作以后用来治疗的。如能在糖尿病产生以前就能有效的预防，才能从根本上解除糖尿病给病人带来的痛苦。目前，国际上流行吃一些具有营养和预防功能的食品，这也符合祖国医学的“虚则补之”，“药补不如食补的理论”。事实证明饮食疗法对于疾病确有一定的预防和治疗作用。中国专利号95116749公开了一种名称为“糖尿病营养粉”的发明专利，它就是将南瓜粉用来预防糖尿病的产生，中国专利号96106800公开了一种名称为“大月亮南瓜粉的加工方法”的发明专利，它也是将南瓜粉用于治疗II-型糖尿病(非胰岛素依赖型)的实例，中国专利号00100117公开了一种名称为“速溶木糖醇固体饮料及其制造方法”的发明专利，它就是将木糖醇用于具有糖尿病症后特定人群的一种饮料。胰是动物体内的第二大腺体，兼有内、外两分泌部，内分泌部主要分泌胰岛素，以调节血糖浓度；外分泌部分泌胰液，在消化过程中起重要作用。以胰脏为主要原料之一，做为营养食品的，目前还未见到。
发明内容
本发明的目的是提供一种胰肽粉食品及其制做方法，它具有营养价值高，口感好，食用方便，便于吸收的特点，长期食用对糖尿病可以起到一定的预防和辅助治疗的作用。本发明的工艺比较简单，便于制作。它包括动物胰脏粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料，其特征在于将动物胰脏粉用于糖尿病的保健食品，其中胰脏粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料的重量百分比为5～15∶15～25∶5～15∶30～40∶45～5，所述配料为芝麻、花生、黄豆粉、鸡内金粉。芝麻、花生、黄豆粉、鸡内金粉，它们可在上述范围内单独或自由组合。上述的蛋白糖可用木糖醇代替，薏米粉可用大米面或玉米面代替或与大米面和玉米面混合使用。上述配比中还可加入常用的食用香精、矫味剂等食品调料。芝麻和花生应研磨成粉末状。动物胰肽粉是将动物的胰肽洗净后浸泡2～4小时，除去腥味，切片，加钙盐、花椒、大料、葱、姜、肉桂皮、料酒等调味品煮熟，烘干后粉碎成粉末状，再按配比量与南瓜粉、蛋白糖、大米面和配料混合搅拌均匀包装成袋。
本发明的优点是工艺简单，制作容易，产品营养价值高，口感好，食用方便，便于吸收，长期食用可提高自身免疫力，特别适用于糖尿病患者的预防和恢复。本发明工艺也可用来加工其它内脏器官，如腰子、心脏和肺子等。
具体实施例方式
实施例1将动物胰脏洗净后，在水中浸泡2～4小时，除去腥味，切片，再加盐、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，将动物胰脏煮熟，自然晾干，或经烘干后，粉碎成面。取胰肽粉10公斤，南瓜粉20公斤，蛋白糖10公斤，薏米粉35公斤，鸡内金粉8公斤，芝麻粉和花生粉各5公斤，黄豆粉7公斤，将上述原料与胰肽粉混合均匀分袋包装即可，可分为25g/袋，一日三次食用。
实施例2将动物胰脏洗净后，在水中浸泡2～4小时，除去腥味，切片，再加盐、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，将动物胰脏煮熟，烘干后，粉碎成面。取胰肽粉5公斤，南瓜粉15公斤，木糖醇5公斤，大米面20公斤、薏米粉10公斤，鸡内金粉20公斤，芝麻15公斤，黄豆粉10公斤，将上述原料与胰肽粉混合均匀分袋包装即可，可分为30g/袋，一日三次食用。
实施例3将动物胰脏洗净后，在水中浸泡2～4小时，除去腥味，切片，再加盐、花椒、大料、肉桂、料酒、生姜、桂皮等，将动物胰脏煮熟，烘干后，粉碎成面。取胰肽粉15公斤，南瓜粉25公斤，蛋白糖15公斤，大米面10公斤、玉米面10公斤、薏米粉20公斤，花生粉2公斤，黄豆粉2公斤，食用香精和矫味剂各0.5公斤，将上述原料与胰肽粉混合均匀分袋包装即可，可分为25g/袋，一日三次食用。
权利要求
1.一种胰肽粉食品，它包括动物胰脏粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料，其特征在于将动物胰脏粉用于糖尿病的保健食品，其中胰脏粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料的重量百分比为5～15∶15～25∶5～15∶30～40∶45～5，所述配料为芝麻、花生、黄豆粉、鸡内金粉。
2.根据权利要求1所述的一种胰肽粉食品，其特征在于配料芝麻、花生、黄豆粉、鸡内金粉可在上述范围内单独或自由组合。
3.根据权利要求1所述的一种胰肽粉食品，其特征在于上述的蛋白糖可用木糖醇代替，薏米粉可用大米面或玉米面代替或与大米面和玉米面混合使用。
4.根据权利要求1所述的一种胰肽粉食品，其特征在于上述配比中还可加入常用的食用香精、矫味剂等食品调料。
5.一种如权利要求1所述的一种胰肽粉食品的制做方法，其特征在于动物胰肽粉是将动物的胰肽洗净后浸泡2～4小时，除去腥味，切片，加钙盐、花椒、大料、葱、姜、肉桂皮、料酒等调味品煮熟，烘干后粉碎成粉末状，再按配比量与南瓜粉、蛋白糖、大米面和配料混合搅拌均匀包装成袋。
全文摘要
本发明是一种胰肽粉食品及其制做方法，它具有营养价值高，口感好，食用方便，便于吸收的特点。它包括动物胰脏粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料，将动物胰脏粉用于糖尿病的保健食品，其中胰脏粉、南瓜粉、蛋白糖、薏米粉和配料的重量百分比为5～15∶15～25∶5～15∶30～40∶45～5，所述配料为芝麻、花生、黄豆粉、鸡内金粉。芝麻、花生、黄豆粉、鸡内金粉，它们可在上述范围内单独或自由组合，上述的蛋白糖可用木糖醇代替，薏米粉可用大米面或玉米面代替或与大米面和玉米面混合使用。本发明的工艺比较简单，便于制作，长期食用对糖尿病可以起到一定的预防和辅助治疗的作用。
文档编号A23L1/317GK1543864SQ200310105109
公开日2004年11月10日 申请日期2003年11月17日 优先权日2003年11月17日
发明者张晓平 申请人:张晓平