专利名称：麦杞消渴糕及其制作方法
一种麦杞消渴糕及其制作方法，是给消渴患者提供一种主食。它是以嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉为原料，经科学配伍，按比例用料，采用活化作用处理脱水加工成一种糕点。属食品工业领域。
目前市场上供应给消渴病人的食品种类较多，常见的有燕麦片、奶粉、南瓜粉、豆制品等，这些食品中含淀粉和糖份较低，仅是病人生活中的辅助食品，且价格较贵，本发明——麦杞消渴糕可作为患者的主食，且价格较低。
本发明的目的在于针对消渴病人(即糖尿病)的饮食需要而设计的，对症选用碳水化合物含量低的粮食，配之以中草药的作用，有利于激活胰岛素再生功能的药理特性，服食后能增加患者的免疫功能，不断的补给病人体内所必须的营养，如碳水化合物、蛋白质、粗纤维、精脂肪、磷、铁、钙、镁等和多种氨机酸。患者只有通过补充营养，才能增进健康。消渴病人由于限食，饥饿难忍，加之胰腺的功能衰竭，糖份不能吸收，大量的糖份排出体外，造成营养机制失调，使得患者日渐消瘦，病情加重。因此，本发明既可作为消渴患者的主食又起到保健和治疗作用。
为了实现这样的发明目的，本发明人采用嫩麦子，包括嫩小麦、嫩大麦、嫩裸麦作为主要原料，配之以大豆、枸杞子、红花菜籽、天花粉。根据每味植物果实的化学成份分析嫩麦子含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、粗脂肪及磷、钙、铁、镁等；枸杞子中含有罗卜素、硫胺酸、抗坏血酸等；大豆中含有大豆黄酮及染料木素等；红花菜子中含有胡芦巴碱、胆碱、腺嘌呤、脂肪、蛋白质、淀粉等；天花粉中含有淀粉和皂甙、天花粉蛋白及多种氨机酸等。都是植物果实，经精制加工消毒灭菌过程。因此无污染和无毒副作用。因为这种糕的主要成份是嫩麦子和枸杞子，所以命名为麦杞消渴糕。长6cm×宽2cm×厚1cm，5块1小包，10包一盒子。
麦杞消渴糕的制作全过程是把嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉采集后清洗，再进行活化作用处理，脱水干燥作为原料，按配比嫩麦子80％、枸杞子5％、大豆5％、红花菜籽5％、天花粉5％混合后加工过60目筛，将其粉沫加水揉成面团，把面团放入模具中成型后切片烘烤，烤熟后即是成品，进行包装入库。
麦杞消渴糕的作用在于1、把常规的植物果实，经活化作用加工后，提高了食品的食用功能，因嫩时收割的麦子与成熟时的麦子其化学成份含量上不同，所以功能也发生了变化，它是一种食品，可作为消渴患者的主食，同时有保健作用和治疗效果。
根据我们多年来给糖尿病人服用试验，这种糕可以吃饱，解决了患者饥饿感，抑制血糖指数的升高，并能降低血糖。融食品、保健、治疗为一体。目前，糖尿病是继心血管疾病、癌症之后的第三号杀手，据卫生部门统计，且有逐年上升的势头。因此对糖尿病人的治疗保健是不可忽视的。
麦杞消渴糕是糕点食品中的一种，有着可口的青香味，酥脆易溶，还可以用开水泡成糊状或稀释成乳状，供患者选用。这种糕点对健康人亦可食用，富有营养，并可预防肥胖病，这是一种食品，与常规食品一样，只是配制上的不同，因此很容易被人们接受，本产品推出后，必将产生良好的社会效益和经济效益。
权利要求
1.一种麦杞消渴糕及其制作方法，它的特征在于先收集原料嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉进行活作用加工脱水后粉碎，然后再加工制作成糕供患者食用。
2.根据权利要求1所说的麦杞消渴糕的原料特征在于它是以嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉按配比组成的。
3.根据权利要求2所说的麦杞消渴糕的制作方法特征在于将其原料按嫩麦子80％、枸杞子5％、大豆5％、红花菜籽5％、天花粉5％经混合粉碎成粉，在粉中加水揉成面团，再把面团装入模具内成型，经加热烘烤而成的糕。
4.根据权利要求3所说的麦杞消渴糕的食用范围其特征在于专为消渴患者设计的一种食品，老幼病人皆宜，直接食用或加入开水拌搅成糊状食用，亦可稀释成乳状吸入使用。
全文摘要
麦杞消渴糕及其制作方法，是为消渴患者提供一种食品，属食品工业领域。它是以嫩麦子、枸杞子、大豆、红花菜籽、天花粉为原料，经脱水后加工，按比例配合做成一种糕，经模压成型后烘烤，这种糕有其青香味，口感好。因消渴病人要限食，防止摄入过量的淀粉和糖份。本产品经检验分析，属低淀粉和低糖份，还能激活胰岛素再生作用的药理性能。所以本产品的开发原料丰足，制作工艺方便，有广阔的国内外消渴患者的群体，必将产生社会和经济效益。
文档编号A23L1/10GK1605269SQ20031010783
公开日2005年4月13日 申请日期2003年10月9日 优先权日2003年10月9日
发明者殷作磊 申请人:殷作磊