专利名称：富有机镓豆芽的生产方法及应用的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种豆芽的生产方法及应用，具体而言，是一种含镓丰富的豆芽的生产方法及其应用。
背景技术：
豆芽是人们一种常用食品，豆芽的维生素C含量高于苹果、梨等，经常食用豆芽可预防高血压、冠心病和动脉硬化，缺铁等疾病。随着人们生活质量的提高和生活节奏的加快，传统的有根豆芽已经逐步被淘汰，现有市场上供应的各种豆芽由于在培育过程中添加了多种添加剂，生产出来的无根豆芽，虽然产量高、肥大漂亮，但却给人民的健康增加了许多的隐患。微量元素镓在治疗骨病中有积极的作用，但无机镓(硝酸镓、氯化镓等)不容易被人体吸收，因此用量很大，而大剂量的无机镓有副作用。
发明内容
鉴于以上技术的存在的缺点，本发明的主要目的在于提供一种含有丰富的有机镓、有利于人体吸收的富有机镓豆芽的生产方法。
本发明的另一目的在于利用富有机镓豆芽在防治骨质疏松中的应用。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案为一种富有机镓豆芽的生产方法，是将豆类放在适宜生长的25℃-37℃温度范围内发芽，其特殊之处在于该方法如下将豆类种子放入浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓(Ga+3)溶液浸泡12-24小时，将浸泡豆子用浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓(Ga+3)溶液发芽，生长。
上述的用浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓溶液浸泡的豆子在发芽后，移入大盘生长，每日喷洒浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓(Ga+3)溶液生长3-4日。
上述的豆类为绿豆或黄豆。
将生产出的豆芽烘干、粉碎成粉状。
富有机镓豆芽在防治骨质疏松中的应用，豆芽中的有机镓具有防治骨质疏松的作用。
本发明相对于现有技术，其优点如下本发明将不利于人体吸收的微量元素无机镓，通过在培育豆芽的过程中，将无机镓与豆芽中的氨基酸结合，从而形成有利于人体吸收的有机镓，在日常人们食用豆芽的过程中，将微量元素镓补入人体中，使人们在防治骨质疏松中有积极的作用。
本发明将微量元素无机镓变为有机镓，利于人体吸收，而且无毒副作用。
具体实施例方式本发明用镓溶液培育豆芽的具体方法如下选取优质的绿豆或黄豆，将豆子在温度在25-37℃用浓度为300mg/L的镓(Ga+3)溶液浸泡1天，再将浸泡的豆子在浓度为300mg/L的镓(Ga+3)溶液中温度为37℃的条件下发芽后，将其移入大盘生长，每日喷洒浓度为300mg/L的镓(Ga+3)溶液1次，在温度为25-37℃的条件下生长3-4日，即培育出有机镓豆芽；上述的镓(Ga+3)溶液的浓度范围在0.1mg/L-300mg/L范围内均可培育出有机镓豆芽。将生产出的有机镓豆芽烘干、粉碎成粉状，制备成豆芽粉，还可将豆芽粉制成方便使用片剂、胶囊或颗粒剂等形式。
下表为豆芽中各部位镓含量富镓绿豆芽和富镓黄豆芽各部位镓含量(μg/g)
为了验证有机镓对骨质松的作用，下面列举一些实验报告1、实验目的观察有机镓对雌激素缺乏引起的骨、软骨代谢异常的作用，为其临床应用提供实验和理论依据。
2、材料2.1、实验动物8月龄成年人雌性SD大鼠110只(西安医科大学实验动物中心提供，国家A级实验动物)，体重220-270g。随机分为三组假手术对照组(20只)，骨质疏松模型组(70只)，假手术有机镓防治组(20只)。
2.2、骨质疏松模型复制全部大鼠均在乌拉坦腹腔注射麻醉下，腹部碘酒、酒精消毒，打开腹腔。假手术对照组及假手术预防治疗组开腹后切一小块脂肪后缝合，而骨质疏松模型组开腹后切除双侧卵巢后缝合，手术后保暖(4只死亡)。4天后大鼠恢复，进入实验。以常规饲料(饲料由西安医科大学实验动物中心配制)喂养12周。
2.3、治疗分组及治疗剂量模型复制成后，进入治疗阶段。实验分为5组假手术(正常对照组)，骨质疏松对照组，低剂量有机镓治疗组，高剂量有机镓治疗组。正常对照组(12只)，骨质疏松对照组(16只)，正常饲养；低剂量有机镓治疗组(16只)，给予120μg/kg有机镓，1次/日；高剂量有机镓治疗组(15只)，给予360g/kg有机镓，1次/日；实验进行12周。
2.4、取材处死动物前各组动物进入代谢笼收集24小时尿，处死前经腹腔动脉抽血处死，取动物双侧后肢及腰椎骨及肋骨。尿及血即时检验或放入低温水箱中保存，骨分别在低温水箱、液氮保存或福尔马林固定。
3实验指标与方法
3.1骨的强度测定用材料试验机作三点弯曲试验测定。主要步骤将大鼠右侧股骨剥离，彻底去除软组织及骨膜，放置-35℃冰箱中备测。试验机加载速度为2mm/分。而固定指点间距为20mm。
3.2骨矿密度的测定单光子法将剥离好的股骨放入水中，以股骨中点为测量点测定，放射方法相互对照。
3.3骨中元素钙、磷、镓的测定方法同血中元素的测定方法。
3.4骨重测定包括骨湿重、干重和灰重。将剥离完整的股骨放在40℃烤箱中干燥72小时侧干重，再放入马福炉中580℃，25小时灰化测灰重。
3.5统计学处理所有数据皆输入计算机，用SPSS For windows7.5版本软件进行检验和方法分析，计量资料结果以平均值±标准差(X±SD)表示。
4应用有机镓治疗三个月后期结果4.1骨强度测定结果显示，骨质疏松对照组与正常对照组骨强度相比，其强度显著下降(P＜0.05)。有机镓治疗的两组的强度值较骨质疏松对照有升高趋势。见下表右股骨强度
4.2用单光子及CT值测定其股骨密度结果显示正常对照组与骨质疏松组密度用两法测定结果均有显著性差异(P＜0.05)，骨质疏松组骨密度明显降低。CT值显示，两组单纯用有机镓治疗组，其密度值与骨质疏松组亦有升高趋势(P＝0.51)。若标本增大，其差异可能会出现。从用单光子法测定结果看，低镓治疗组骨密度骨质疏松亦有升高趋势(P＝0.099)。见下表右股骨密度(不同方法)
4.3骨中钙、磷、镓元素含量测定结果显示，骨质疏松对照组与正常对照组相比，骨钙、磷均有明显下降(P＜0.05)。用有机镓治疗各组骨钙含量虽与骨质疏松对照组相比骨钙有升高趋势，或者称骨钙丢失有减缓趋势。应用有机镓治疗各组骨镓含量均明显升高(P＜0.01)。见下表股骨中骨元素钙、磷、镓含量
4.4大鼠股骨湿重、干重、灰重测定结果经标准化后与体重相比，骨质疏松组与正常及低镓治疗组相比均有降低趋势。见下表。
股骨重量测定结果
5结论有机镓对雌激素缺乏引起的骨质疏松有抑制作用。
因而，从上述的实验中可以得出，富有机镓豆芽在防治骨质疏松的过程中有明显的作用，其对人体的用量为每日在100-500μg范围内的有机镓。
权利要求
1.一种富有机镓豆芽的生产方法，是将豆类放在适宜生长的25℃-37℃温度范围内、发芽，其特征在于该方法如下将豆类种子放入浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓(Ga+3)溶液浸泡12-24小时，将浸泡豆子用浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓(Ga+3)溶液发芽，生长。
2.根据权利要求1所述的富有机镓豆芽的生产方法，其特征在于所述的用浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓溶液浸泡的豆子在发芽后，移入大盘生长，每日喷洒浓度为0.1mg/L-300mg/L范围内的镓(Ga+3)溶液生长3-4日。
3.根据权利要求1或2所述的富有机镓豆芽的生产方法，其特征在于所述的豆类为绿豆或黄豆。
4.根据权利要求1或2所述的富有机镓豆芽的生产方法，其特征在于将生产出的豆芽烘干、粉碎成粉状。
5.根据权利要求1或2所述的生产富有机镓豆芽在防治骨质疏松中的应用，豆芽中的有机镓具有防治骨质疏松的作用。
全文摘要
本发明涉及一种含镓丰富的豆芽的生产方法及其应用。豆芽是人们一种常用食品，豆芽的维生素C含量高于苹果、梨等，经常食用豆芽可预防高血压、冠心病和动脉硬化，缺铁等疾病，现有市场上供应的各种豆芽由于在培育过程中添加了多种添加剂，生产出来的无根豆芽，虽然产量高、肥大漂亮，但却给人民的健康增加了许多的隐患。微量元素镓在治疗骨病中有积极的作用，但无机镓不容易被人体吸收，而大剂量的无机镓有副作用。本发明是一种富有机镓豆芽的生产方法，其将豆类种子放入镓溶液浸泡，将浸泡豆子用镓溶液发芽，生长。其将无机镓与豆芽中的氨基酸结合，从而形成有利于人体吸收的有机镓，因而具有防治骨质疏松的作用。
文档编号A23L1/29GK1695493SQ20041002610
公开日2005年11月16日 申请日期2004年5月12日 优先权日2004年5月12日
发明者李广元 申请人:陕西沃森生物基因技术股份有限公司