专利名称：金钱草绿茶水及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种营养、保健饮品及其制备方法。
背景技术：
现有的各种饮料都含有较多的香料、色素、碳酸等，人长期饮用后不利于身体健康。目前市场上缺少既有营养成份又有保健功能的饮料。
发明内容
为解决目前市场上缺少既有营养成份又有保健功能的饮料问题，本发明提供一种金钱草绿茶水及其制备方法。本发明金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料制成金钱草3-5、绿茶1-3、稳定剂0.01％、0.2％VC和适量的甜味剂；并将上述金钱草、绿茶加水进行浸提，滤除固体，再加入VC、稳定剂和甜味剂，然后经均质、杀菌制成的饮品。本发明金钱草绿茶水的制备方法是按以下步骤进行的1、按以下重量份数比称取原料金钱草3-5、绿茶1-3；2、浸提将金钱草清洗、浸泡2小时，捞出金钱草，加入绿茶，向金钱草、大麦茶中加入重量19-21倍的水(水中加0.05％β-环糊精更佳)，并加热煮沸，且保持煮沸状态3-8分钟，然后滤出液体备用；再加入19-21倍的水重复浸提过程一次；3、调配将上述浸提液合并，再向每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的维生素C；再将0.01％的稳定剂和0.05％甜味剂加水调合后，加入到浸提液中；4、均质将上述液体在65℃-80℃、20-30MPa的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、经杀菌冷却后灌装即制成成品。所述的稳定剂为0.01％左右的羧甲基纤维素或海藻酸钠。甜味剂为甜叶菊苷和少许蜂蜜。适于糖尿病患者饮用。本发明的金钱草绿茶水是一种消暑解渴，排石降糖，防病保健的饮料佳品，它是一种无香料，无色素的有机环保饮品。该饮品具有如下功效1、消暑利尿；2、排石；3、降糖消渴补钾，是糖尿病患者的保健佳饮；4、本发明的饮品还具有杀菌保健作用。
具体实施例方式
一本实施方式的金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料组成金钱草4、绿茶2、稳定剂、甜味剂和维生素C适量。其制造方法是1、按上述重量份数比称取原料；2、浸提清洗金钱草后，向金钱草和绿茶中加入重量20倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态5分钟，然后滤出液体备用，再加入20倍的水并重复浸提过程；3、调配将上述二次浸提液合并，再向每1000ml的液体中加0.2g的维生素C；再将0.01％稳定剂和0.05％甜味剂用水调合后加入浸提液中；4、均质将上述液体在20-30MPa、65℃-80℃条件下，在高压均质机中均质2-3遍；5、杀菌灌装在120℃-140℃下将上述液体在高温瞬时灭菌(UHT)设备中高温杀菌3-5秒，冷却后用无菌灌装生产线装瓶，即制成成品。
具体实施例方式
二本实施方式所用的金钱草是用金钱草的茎、叶按照《中国药典》和《黑龙江省中药炮制规范》的标准炮制的。
具体实施例方式
三本实施方式与具体实施方式
一不同的是金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料制成金钱草3-4、绿茶2-3、稳定剂、甜味剂和VC适量。其制法与具体实施方式
一相同。
具体实施例方式
四本实施方式与具体实施方式
一不同的是金钱草4-5，绿茶1-2、稳定剂、甜味剂和VC适量。其制造方法与具体实施方式
一相同。
权利要求
1.金钱草绿茶水，其特征在于它是由以下重量份数比的原料制成金钱草3-5、绿茶1-3、稳定剂0.01％、甜味剂0.05％和适量的维生素C；并将上述金钱草清洗后，再将金钱草和绿茶加水进行浸提，滤除固体，再加入稳定剂、甜味剂和维生素C，然后经均质、杀菌制成的饮品；所述的稳定剂为羧甲基纤维素或海藻酸钠，0.01％左右的稳定剂是指其在整个饮料中的浓度；所用的甜味剂为0.05％左右的甜叶菊苷和适量的蜂蜜，主要是为了增加适口性，利于糖尿病人饮用。
2.根据权利要求1所述的金钱草绿茶水，其特征在于金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料制成金钱草3-4、绿茶2-3、0.01％左右的稳定剂、0.05％的甜味剂和维生素C适量。
3.根据权利要求1所述的金钱草绿茶水其特征在于金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料制成金钱草4-5、绿茶1-2、0.01％左右的稳定剂、0.05％的甜味剂和维生素C适量。
4.金钱草绿茶水的制备方法，其特征在于它是按以下步骤进行的①按以下重量份数比称取原料金钱草3-5、绿茶1-3、0.01％稳定剂、0.05％甜味剂和维生素C适量；②浸提清洗后的金钱草与绿茶混合后，向其中加入重量19-21倍的水，并加热煮沸，且保持煮沸状态3-8分钟，然后滤出液体备用；再加入19-21倍的水重复浸提过程一次；③调配将上述浸提液合并，再向每1000ml的液体中加入0.10-0.30g的维生素C；再将稳定剂和甜味剂调合在水中，然后加入到浸提液中；④均质将上述液体在20-30MPa、65--80℃的条件下，在高压均质机中均质2-3遍；⑤经杀菌冷却后灌装即制成成品；上述稳定剂为羧甲基纤维素或海藻酸钠；所用的甜味剂为甜叶菊苷和蜂蜜。
5.根据权利要求4所述的金钱草绿茶水的制备方法，其特征在于所用的金钱草是按照《中国药典》和《黑龙江中药炮制规范》的标准，采用金钱草的茎、叶炮制而成的干品。
6.根据权利要求1所述的金钱草绿茶水的制备方法，其特征在于3-5金钱草与1-3绿茶的配比是最优的。
全文摘要
金钱草绿茶水及其制备方法，它涉及一种营养、保健饮品及其制备方法。金钱草绿茶水是由以下重量份数比的原料制成金钱草3－5、绿茶1－3、0.01％的稳定剂、0.05％的甜味剂和适量的V
文档编号A23F3/16GK1631191SQ200410044180
公开日2005年6月29日 申请日期2004年12月29日 优先权日2004年12月29日
发明者郑滨, 周华 申请人:郑滨, 周华