专利名称：一种食品添加剂及其制备方法
专利说明一种食品添加剂及其制备方法 本发明涉及一种净化消毒制品，尤其是涉及一种能对食品杀菌消毒、提高食品保质期限的食品添加剂及其制备方法。过氧化氢有两个最重要的二个特性，1、分解时释放的活性氧原子具有强大而广谱杀菌能力和漂白能力；2、残留液对人和环境无毒无污染。由于过氧化氢的上述两个原因，越发受到食品制造行业的重视和青睐。国内外的一些过氧化氢生产厂或试剂生产厂生产的食品级(用于食品中的)过氧化氢由于其生产技术存在着一定的缺陷，导致食品级过氧化氢产品质量缺乏稳定性、可靠性。本发明所要解决的技术问题是提供一种能对食品进行杀菌消毒、提高食品保质期限的食品添加剂及其制备方法。本发明解决其技术问题采用的技术方案是一种食品添加剂，它由下列组分及重量百分比组成过氧化氢30％～50％、纯水50％～70％；一种食品添加剂的制备方法，它包括如下步骤a、在浓缩装置中浓缩过氧化氢；b、在精馏装置中精馏过氧化氢；c、将过氧化氢兑入纯水中；d、均匀搅拌。本发明所要解决的技术问题还可进一步通过如下技术方案加以解决浓缩为过氧化氢在浓缩装置中的蒸发温度为65～70℃、精馏塔塔顶温度为45～50℃；精馏的蒸发温度为85～86℃、冷指温度为44～46℃；将过氧化氢兑入纯水中为过氧化氢与纯水的混合液重量百分比中，过氧化氢占30％～50％、纯水占50％～70％。本发明中的纯水应符合国家标准GB6682-92的规定；过氧化氢为符合国家标准GB/T6684-2002规定的分析纯试剂，在浓缩前其浓度为27.5％、浓缩后其浓度为50％。本发明中的浓缩装置和精馏装置均为现有技术。本发明中的纯水、过氧化氢均为市售产品。本发明中的纯水为稀释液；过氧化氢利用其强氧化的特性对污物起反应清除并有消毒作用。本发明由于采用上述技术方案，能破坏食品中的微生物的原生质、孢子及病毒，从而达到杀菌消毒的效果，而其中的过氧化氢杀菌消毒后自分解为水，无残留毒性，安全性好，又无需水的冲洗，避免了二次污染。实施例1称取经浓缩、精馏的过氧化氢30kg兑入70kg的纯水中均匀搅拌即可得到本发明。
实施例2称取经浓缩、精馏的过氧化氢50kg兑入50kg的纯水中均匀搅拌即可得到本发明。
实施例3称取经浓缩、精馏的过氧化氢40kg兑入60kg的纯水中均匀搅拌即可得到本发明。
经上海化工技术监督所检测中心对本发明进行9个批次的检验，符合有关规定。
权利要求
1.一种食品添加剂，其特征是它由下列组分及重量百分比组成过氧化氢30％～50％、纯水50％～70％。
2.一种食品添加剂的制备方法，其特征是它包括如下步骤a、在浓缩装置中浓缩过氧化氢；b、在精馏装置中精馏过氧化氢；c、将过氧化氢兑入纯水中；d、均匀搅拌。
3.根据权利要求2所述的一种食品添加剂的制备方法，其特征是浓缩为过氧化氢在浓缩装置中的蒸发温度为65～70℃、精馏塔塔顶温度为45～50℃。
4.根据权利要求2所述的一种食品添加剂的制备方法，其特征是精馏的蒸发温度为85～86℃、冷指温度为44～46℃。
5.根据权利要求2所述的一种食品添加剂的制备方法，其特征是将过氧化氢兑入纯水中为过氧化氢与纯水的混合液重量百分比中，过氧化氢占30％～50％、纯水占50％～70％。
全文摘要
本发明涉及一种净化消毒制品，尤其是涉及一种能对食品杀菌消毒、提高食品保质期限的食品添加剂及其制备方法。它由下列组分及重量百分比组成过氧化氢30％～50％、纯水50％～70％。本发明能破坏食品中的微生物的原生质、孢子及病毒，从而达到杀菌消毒的效果，而其中的过氧化氢杀菌消毒后自分解为水，无残留毒性，安全性好，又无需水的冲洗，避免了二次污染。
文档编号A23L3/358GK1943399SQ20051003032
公开日2007年4月11日 申请日期2005年10月8日 优先权日2005年10月8日
发明者高金明, 陶震, 姚柳明 申请人:上海远大过氧化物有限公司