专利名称：鱼翅多肽的制备方法和用途的制作方法
技术领域：
本专利属生物活性肽领域，就是用无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶双酶降解鱼翅蛋白质，获得鱼翅多肽。
背景技术：
鱼翅是一种高级营养，其吃法上百年一样，其实传统制法吃法，人体不能吸收和利用，制成鱼翅多肽分子量小、易吸收利用，合成人体蛋白，发挥生理活性作用。
发明内容
本专利是一种运用无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶降解鱼翅蛋白质的制备方法和用途。将鲜鱼翅发泡干鱼翅进行冷冻干燥制成粉，放到酶解罐，用以上双酶进行降解，将降解液放入冷库进行冷冻沉淀，再用过滤设备过滤，高温100℃进行酶灭活、消毒，再进行冷冻干燥成粉，即制得鱼翅多肽，可用于医药原料、药品、保健品、食品、食品添加剂，工艺简易、投资少、见效快、周期短、附加值高，是一种适宜于工业化生产的方法。
附图是本发明的工艺流程图。
具体实施例方式
下面结合工艺流程图对本发明作进一步描述。
将新鲜鱼翅、发泡后的干鱼翅，进行冷冻、干燥，制成粉，倒入酶解罐，用无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶双酶降解鱼翅蛋白质，待降解液冷却后放入冷库冷冻沉淀十天后，用过滤装置过滤三遍，再将过滤液进行高温100℃进行酶灭活、消毒，冷却后再进行冷冻、干燥成粉，即成鱼翅多肽。
权利要求
1.一种鱼翅多肽的制备方法和用途，运用无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶降解鱼翅蛋白质，获得鱼翅多肽的方法和用途，其特征是，鱼翅多肽所用的初级原料、蛋白粉、制备工艺和用途。
2.根据权利要求1所述的鱼翅多肽的制备方法和用途，其特征是，所用的酶是无花果蛋白酶和菠萝蛋白酶。
3.根据权利要求1所述的鱼翅多肽的制备方法和用途，其特征是，所用的蛋白质原料是鲜鱼支和发泡过的干鱼翅以及用各种方法制成的鱼翅粉。
4.根据权利要求1所述的鱼翅多肽的制备方法和用途，其特征是，蛋白质降解的产物。
5.根据权利要求1所述的鱼翅多肽的制备方法和用途，其特征是，将鲜鱼翅、发泡后的干鱼翅冷冻干燥碎成粉，用以上双酶降解获得鱼翅多肽。
6.根据权利要求1所述的鱼翅多肽的制备方法和用途，其特征是，用于医药原料、药品、保健品、食品、食品添加剂。
全文摘要
本发明公开了一种运用无花果素白酶和菠萝蛋白酶降解鱼翅蛋白质获得鱼翅多肽的制备方法和用途。制备方法是用鲜鱼翅，发泡的干鱼翅进行冷冻干燥后，碎成粉状后，用以上两种蛋白酶对鱼翅蛋白质进行降解，获得鱼翅多肽，可用于医药原料、药品、保健品、食品、食品添加剂，简易、成本低、投资少、见效快、附加值高，适宜于工业化生产。
文档编号C12P21/00GK1858224SQ20051006801
公开日2006年11月8日 申请日期2005年4月30日 优先权日2005年4月30日
发明者邹远东 申请人:邹远东