专利名称：红薯即食粉丝的生产方法
专利说明红薯即食粉丝的生产方法 本发明涉及一种以红薯为主料的方便食品的制作方法。现有的红薯方便食品在制作时一般要加明矾，并且用油炸，对人体健康不利。本发明的目的是提供一种对人体健康有利的红薯即食粉丝的生产方法。
本发明的目的是这样实现的将红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混合，加水混匀，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。
本发明的优点是无明矾，不油炸，对人体健康有利。将红薯淀粉在红薯精白淀粉生产线上加工成红薯精白淀粉，红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混匀加水，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。
权利要求
1.红薯即食粉丝的生产方法，将红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混合，加水混匀，用粉丝机加工成粉丝，其特征是放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。
全文摘要
红薯即食粉丝的生产方法涉及一种以红薯为主料的方便食品的制作方法，主要是为解决现有的红薯方便食品在制作时加明矾，并且用油炸，对人体健康不利的问题而研究的。本发明是将红薯精白淀粉与马铃薯淀粉按7∶3的重量比混合，加水混匀，用粉丝机加工成粉丝，放置老化12小时，然后水浸1小时左右取出，用松丝机松丝后进烘干线蒸汽烘干，得粉饼，加调料后包装。优点是无明矾，不油炸，对人体健康有利。
文档编号A23L1/216GK101091542SQ20061004699
公开日2007年12月26日 申请日期2006年6月22日 优先权日2006年6月22日
发明者刘正斌 申请人:刘正斌