专利名称：虾油保健制品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品的配方和工艺过程，尤其涉及一种具 有保健作用的虾油保健制品及其制备方法。
二背景技术：
天然的虾还有丰富的蛋白质、胶原蛋白和氨基酸是一种营养丰 富的食品，但人体只能吸收一小部分。而且，天然野生的虾产量极 小，价格昂贵，市场无法普及，并且新鲜的虾不宜保存，当虾死后 体内还有的营养物质会发生变质，不但不能提供给人体有效的营养 成分食用后还会给人体造成伤害，而将鲜虾体内的营养物质进行提 取制成保健食品不但适应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好 的吸收。
三
发明内容
本发明的主要目的在于提供一种以虾油为主要原料制成的保健 制品和其制备方法，从而为人类的健康提供一种保健用品。不但适 应现代人的生活节奏还能够使人体得到更好的吸收。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明虾油保健制品，本制品包括胶囊和口服液两部分。其特
征在于是一种采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、 甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水为原料按一定配比加工而成的 或采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工 而成的。原料采取以下重量百分比虾油5-10%、维生素A: 2000-4000 国际单位、维生素D1000-2000国际单位、维生素E1000-3000国际 单位、白砂糖5_10%、甜蜜素O. 03-0. 1%、乳化剂0. 03-0. 08%、调味 品O. 01-0. 05%、香精0. 03-0. 08%，余量为水。
一种虾油保健制品的制备方法，其特征在于将上述各物经过 虾体粗加工、沉淀、提取初油、制取脱胶精油、脱水、制成胶囊或口服液、灭菌消毒即可。具体包括如下步骤
A、 虾体粗加工将虾去皮后，搅拌粉碎；
B、 沉淀将粉碎物料加水进行加温水煮，沉淀；
C、 提取初油将沉淀后的上清液进行油水分离得到初油；
D、 制取脱胶精油再将初油加温，加入0. 5%-1%的磷酸和2%_3% 的温水，搅拌10-15分钟，进行离心分离，得到脱胶精油；
E、 脱水测定脱胶精油的地酸价、碘价，加10-15波美度NaoH 搅拌、加温、皂化，在皂角分离器中水洗，再离心分离油和水，得 到脱酸虾油；再将脱酸虾油加温85-10(TC，脱水；
F、 制成胶囊或口服液加入维生素A、 D、 E混合制成胶囊，或 再加入白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、精和水进入均质机进行 均质乳化罐装瓶中制成口服液；
G、 灭菌消毒在85-IO(TC温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。 前述的虾油保健制品，其特征在于虾油保健胶囊是由虾油、
维生素A、维生素D、维生素E组成。
前述的虾油保健制品，其特征在于虾油保健口服液制品是由
虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、 调味品、香精和水组成。
前述的虾油保健制品，其特征在于调味品为柠檬酸和果酸中
的一种或两种组合。
本发明虾油保健制品及其制备方法的有益效果是， 一种纯天然 绿色食品，配方简单且制作方法简便，成本较低。具有人体需要的
多种营养成分和保健功能；促进肌体生长，提高免疫能力，有利于 健康恢复；具有补肾壮阳，健脑、抗衰老、预防动脉硬化功能；能 保持营养成分不被破坏，容易被人体吸收。具体实施例方式
实施例1、虾油保健胶囊制品。其特征在于是一种采用虾油、维 生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的。原料采
取以下重量百分比虾油10%、维生素A: 2000国际单位、维生素D1000国际单位、维生素E10000国际单位。
虾油保健胶囊制品的其制备方法，具体包括如下步骤-
1、 虾体粗加工将虾去皮后，搅拌粉碎；
2、 沉淀将粉碎物料加水进行加温水煮，沉淀；
3、 提取初油将沉淀后的上清液进行油水分离得到初油；
4、 制取脱胶精油再将初油加温，加入1%的磷酸和3%的温水， 搅拌15分钟，进行离心分离，得到脱胶精油；
5、 脱水测定脱胶精油的地酸价、碘价，加15波美度NaoH搅 拌、加温、皂化，在皂角分离器中水洗，再离心分离油和水，得到
脱酸虾油；再将脱酸虾油加温IO(TC，脱水；
6、 制成胶囊加入维生素A、 D、 E混合制成胶囊；
7、 灭菌消毒在10(TC温度处理40分钟，进行灭菌消毒。 实施例2、虾油保健口服液制品。其特征在于是一种采用虾油、
维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、
香精和水为原料按一定配比加工而成的。原料采取以下重量百分比
虾油10%、维生素A: 4000国际单位、维生素D2000国际单位、 维生素E3000国际单位、白砂糖10%、甜蜜素O. 1%、乳化剂O. 08%、 调味品0.05%、香精0.08%，和余量的水。
虾油保健口服液制品的其制备方法，具体包括如下步骤
1、 虾体粗加工将虾去皮后，搅拌粉碎；
2、 沉淀将粉碎物料加水进行加温水煮，沉淀；
3、 提取初油将沉淀后的上清液进行油水分离得到初油；
4、 制取脱胶精油:再将初油加温，加入0. 5%的磷酸和2%的温 水，搅拌12分钟，进行离心分离，得到脱胶精油；
5、 脱水测定脱胶精油的地酸价、碘价，加12波美度NaoH搅
拌、加温、皂化，在皂角分离器中水洗，再离心分离油和水，得到
脱酸虾油；再将脱酸虾油加温9(TC，脱水；
6、 制成口服液加入维生素A、 D、 E再加入白砂糖、甜蜜素、
乳化剂、调味品、精和水进入均质机进行均质乳化罐装瓶中制成口服液；
7、灭菌消毒在90。C温度处理40分钟，进行灭菌消毒。 本发明虾油保健制品及其制备方法的有益效果是， 一种纯天然 绿色食品，配方简单且制作方法简便，成本较低。具有人体需要的 多种营养成分和保健功能；促进肌体生长，提高免疫能力，有利于 健康恢复；具有补肾壮阳，健脑、抗衰老、预防动脉硬化功能；能 保持营养成分不被破坏，容易被人体吸收。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而己，并非对本发明作任 何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的 任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围 内。
权利要求
1、一种虾油保健制品，本制品包括胶囊和口服液两部分；其特征在于是一种采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水为原料按一定配比加工而成的或采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的；原料采取以下重量百分比虾油5-10％、维生素A2000-4000国际单位、维生素D1000-2000国际单位、维生素E1000-3000国际单位、白砂糖5-10％、甜蜜素0.03-0.1％、乳化剂0.03-0.08％、调味品0.01-0.05％、香精0.03-0.08％，余量为水。
2、 一种虾油保健制品的制备方法，其特征在于将上述各物经 过虾体粗加工、沉淀、提取初油、制取脱胶精油、脱水、制成胶囊 或口服液、灭菌消毒即可；具体包括如下步骤A、 虾体粗加工将虾去皮后，搅拌粉碎；B、 沉淀将粉碎物料加水进行加温水煮，沉淀；C、 提取初油将沉淀后的上清液进行油水分离得到初油；D、 制取脱胶精油再将初油加温，加入0. 5%_1%的磷酸和2%-3% 的温水，搅拌10-15分钟，进行离心分离，得到脱胶精油；E、 脱水测定脱胶精油的地酸价、碘价，加10-15波美度NaoH 搅拌、加温、皂化，在皂角分离器中水洗，再离心分离油和水，得 到脱酸虾油；再将脱酸虾油加温85-10(TC，脱水；F、 制成胶囊或口服液加入维生素A、 D、 E混合制成胶囊，或 再加入白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、精和水进入均质机进行 均质乳化罐装瓶中制成口服液；G、 灭菌消毒在85-IO(TC温度处理30-40分钟，进行灭菌消毒。
3、 根据权利要求l所述的虾油保健制品，其特征在于奸油保 健胶囊是由虾油、维生素A、维生素D、维生素E组成。
4、 根据权利要求l所述的奸油保健制品，其特征在于虫下油保 健口服液制品是由虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水组成。
5、根据权利要求l所述的虾油保健制品，其特征在于调味 为柠檬酸和果酸中的一种或两种组合。
全文摘要
本发明提供一种虾油保健制品及其制备方法，涉及一种保健食品的配方和工艺过程，本制品包括胶囊和口服液两部分。其特征在于是一种采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E、白砂糖、甜蜜素、乳化剂、调味品、香精和水为原料按一定配比加工而成的或采用虾油、维生素A、维生素D、维生素E为原料按一定配比加工而成的。将上述各物经过虾体粗加工、沉淀、提取初油、制取脱胶精油、脱水、制成胶囊或口服液、灭菌消毒即可。本发明的有益效果是，具有人体需要的多种营养成分和保健功能；促进肌体生长，提高免疫能力，有利于健康恢复；具有补肾壮阳，健脑、抗衰老、预防动脉硬化功能；能保持营养成分不被破坏，容易被人体吸收。
文档编号A23L1/29GK101467682SQ20071006075
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司