专利名称：核桃果茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料，尤其涉及一种核桃果茶。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，保健意识逐步增强，现有市售饮料的配方及制作工艺，主要是对各种原料混合后在水中进行热提取，并用蔗糖加以调配而成，虽具有一定的保健作用，然而在实践中发现，饮料由于工艺不合理，具有保健作用的活性物质流失多，尤其是维生素、氨基酸等人体必需的营养成分仅只能有效提取40%左右；其次，现有保健养生饮料中很少具有提高人
体免疫力的成分，使得保健营养、增强体质方面的功能明显不足；再者，单纯依靠中医调整免疫力的结果液不一定理想，而且不方便，且经济负担重。因此，有待开发具有保健养生作用的健康饮料，满足人们现代生活的需要。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种核桃果茶，由核桃提取液、胡萝卜汁为主要原料，配以糖浆、蜂蜜、蛋白糖、黄原胶及水组成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明核桃果茶，其特征在于由核桃提取液、胡萝卜汁为主要原料，配以糖浆、蜂蜜、蛋白糖、黄原胶及水组成；其重量百分比为核桃提取液为30至40%、胡萝卜汁为20至30%、糖浆为5至10%，蜂蜜为1至5%，蛋白糖为1至2%，黄原胶为1至5%，其余为水组成。
前述的核桃果茶，其特征在于所述水为纯净水或者矿泉水。前述的核桃果茶，其特征在于所述糖浆为蔗糖糖浆、果糖糖浆或者木
糖醇糖浆。前述的核桃果茶，其特征在于还包括防腐剂1克以下，该防腐剂为苯甲酸钠。
本发明核桃果茶的有益效果，由核桃提取液、胡萝卜汁为主要原料，配以糖浆、蜂蜜、蛋白糖、黄原胶及水组成；经过原料处理，抽提、调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
具体实施例方式
实施例一
选取核桃，去皮除杂，用水去除灰尘，捞出空干水分，进行压榨取汁，灭菌备用；选取胡萝卜，用水去除灰尘，捞出空干水分，进行压搾取汁，灭菌备用；称取400克核桃汁、200克胡萝卜汁，搅拌均匀；然后加入糖浆IOO克，蜂蜜50克，蛋白糖为20克，继续进行搅拌至均匀，再加入黄原胶50克和纯净水水1180克进行调制、高压匀质化，并在真空脱气后，在98至99。C的温度条件下，快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品核桃果茶，保持料液温度在50至65 'C时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述;糖浆可以使蔗糖糖浆或者无蔗糖糖浆。
本发明核桃果茶的优点是由核桃提取液、胡萝卜汁为主要原料，配以糖浆、蜂蜜、蛋白糖、黄原胶及水组成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种核桃果茶，其特征在于由核桃提取液、胡萝卜汁为主要原料，配以糖浆、蜂蜜、蛋白糖、黄原胶及水组成；其重量百分比为核桃提取液为30至40％、胡萝卜汁为20至30％、糖浆为5至10％，蜂蜜为1至5％，蛋白糖为1至2％，黄原胶为1至5％，其余为水组成。
2、 根据权利要求1所述的核桃果茶，其特征在于所述水为纯净水或 者矿泉水。
3、 根据权利要求1所述的核桃果茶，其特征在于所述糖浆为蔗糖糖 浆、果糖糖浆或者木糖醇糖浆。
4、 根据权利要求1所述的核桃果茶，其特征在于还包括防腐剂1克以下，该防腐剂为苯甲酸钠。
全文摘要
本发明提供一种核桃果茶，其由核桃提取液、胡萝卜汁为主要原料，配以糖浆、蜂蜜、蛋白糖、黄原胶及水组成；其重量百分比为核桃提取液为30至40％、胡萝卜汁为20至30％、糖浆为5至10％，蜂蜜为1至5％，蛋白糖为1至2％，黄原胶为1至5％，其余为水组成；经过原料处理，抽提、调配、匀质、真空脱气、杀菌等传统工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
文档编号A23L2/38GK101467778SQ20071006074
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司