专利名称：天然菠萝汁饮料及其加工方法
技术领域：
本发明涉及饮料，尤其涉及一种天然菠萝汁饮料及其加工方法。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，保健意识逐步增强，现有市售饮料的配方及 制作工艺，主要是对各种原料混合后在水中进行热提取，并用蔗糖加以调配 而成，虽具有一定的保健作用，然而在实践中发现，饮料由于工艺不合理， 具有保健作用的活性物质流失多，尤其是维生素、氨基酸等人体必需的营养 成分仅只能有效提取40%左右；其次，现有保健养生饮料中很少具有提高人 体免疫力的成分，使得保健营养、增强体质方面的功能明显不足；再者，单 纯依靠中医调整免疫力的结果液不一定理想，而且不方便，且经济负担重。 因此，有待开发具有保健养生作用的健康饮料，满足人们现代生活的需要。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种天然 菠萝汁饮料及其加工方法，由天然菠萝原汁、白糖、食盐、苹果酸、维生素C 以及水混合组成；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等工序完成； 工艺简单合理，配方精当，相得益彰，保留了菠萝鲜果的原有风味和营养成 分，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性 好，特别适合于长期饮用。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明天然菠萝汁饮料，其特征在于由天然菠萝原汁、白糖、食盐、 苹果酸、维生素C以及水混合组成；其重量百分比为天然菠萝原汁为25至
30%、白糖为10至15%，食盐O. l至O. 2%，苹果酸为O. 05至0. 15%，维生 素C是O. 015至0.025%，其余为水。
前述的天然菠萝汁饮料，其特征在于所述水为纯净水、蒸馏水或者矿 泉水。
3本发明天然菠萝汁饮料的加工方法，其特征在于将新鲜菠萝洗净去皮， 在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的菠萝原汁备用取天然菠萝 原汁，加入白糖、食盐、苹果酸、维生素C，在常温下搅拌均匀后，加入配制 量的水混合均匀；再经真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封即得本发明的天然菠 萝汁饮料。
本发明天然菠萝汁饮料及其加工方法的有益效果，由天然菠萝原汁、白 糖、食盐、苹果酸、维生素C以及水混合组成；经过原料处理，调配、匀质、 真空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，保留了 菠萝鲜果的原有风味和营养成分，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜， 人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
具体实施例方式
实施例一
将新鲜菠萝洗净去皮，在无菌状态下打衆压榨、过滤后，制得纯天然的 菠萝原汁备用；取天然菠萝原汁30克，加入白糖10克、食盐O. l克、苹果 酸0. 1克、维生素C为0. 015克，在常温下搅拌均匀后，加入配制量的水混 合均匀；再经真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封即得本发明的天然菠萝汁饮料。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。
本发明天然菠萝汁饮料及其加工方法的优点是由天然菠萝原汁、白糖、 食盐、苹果酸、维生素C以及水混合组成；经过原料处理，调配、匀质、真 空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，保留了菠 萝鲜果的原有风味和营养成分，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜， 人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上 的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等 同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种天然菠萝汁饮料，其特征在于由天然菠萝原汁、白糖、食盐、苹果酸、维生素C以及水混合组成；其重量百分比为天然菠萝原汁为25至30％、白糖为10至15％，食盐0.1至0.2％，苹果酸为0.05至0.15％，维生素C是0.015至0.025％，其余为水。
2、 根据权利要求1所述的天然菠萝汁饮料，其特征在于所述水为纯 净水、蒸馏水或者矿泉水。
3、 如权利要求1所述的天然菠萝汁饮料的加工方法，其特征在于将新鲜菠萝洗净去皮，在无菌状态下打浆压榨、过滤后，制得纯天然的菠萝原汁备用；取天然菠萝原汁，加入白糖、食盐、苹果酸、维生素C，在常温下搅 拌均匀后，加入配制量的水混合均匀；再经真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封 即得本发明的天然菠萝汁饮料。
全文摘要
本发明提供一种天然菠萝汁饮料及其加工方法，由天然菠萝原汁、白糖、食盐、苹果酸、维生素C以及水混合组成；其重量百分比为天然菠萝原汁为25至30％、白糖为10至15％，食盐0.1至0.2％，苹果酸为0.05至0.15％，维生素C是0.015至0.025％，其余为水；经过原料处理，调配、匀质、真空脱气、杀菌等工序完成；工艺简单合理，配方精当，相得益彰，保留了菠萝鲜果的原有风味和营养成分，口感清香纯正，入口清凉酸甜，老少咸宜，人群的适应性广泛，适口性好，特别适合于长期饮用。
文档编号A23L2/02GK101467751SQ200710060779
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司