专利名称：南瓜猕猴桃果茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及饮料，尤其涉及一种南瓜猕猴桃果茶。
背景技术：
目前市场上销售的果茶种类繁多，比较多见的有山楂果茶、鲜桃果茶等 等。这些果茶中成分单一，因而在保健功能上尚存在一些缺点。另外，现有 果茶及菜汁生产方式大多采用传统的提取浓縮工艺，这种加工方法易使鲜果 及鲜菜中的有效成份被破坏或流失，从而降低保健效果，食用效果不理想。
发明内容
本发明的主要目的在于克服现有产品存在的上述缺点，而提供一种南瓜 猕猴桃果茶，其主要营养保健成分包括南瓜、猕猴桃，辅加糖液、柠檬酸以 及水，经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空脱气、灭菌、灌装和密封 等工序制得成品，生产方法科学合理，提高饮品的营养和保健功效，使有效 成分不易破坏和流失，增强健身和保健的作用，食用效果理想。
本发明的目的是由以下技术方案实现的。
本发明南瓜猕猴桃果茶，南瓜猕猴桃果茶，其特征在于包括南瓜、猕 猴桃、糖液、柠檬酸以及水；其重量百分比是南瓜20%至25%，猕猴桃15% 至20%，糖液15%至25%，拧檬酸1%至5%，其余为水。
前述的南瓜猕猴桃果茶，其特征在于，所述水为矿泉水或者纯净水。 前述的南瓜猕猴桃果茶，其特征在于，所述糖液为蔗糖液或者无蔗糖液。 本发明南瓜猕猴桃果茶的生产方法，其特征在于首先将猕猴桃、南瓜 洗净控干，然后分别进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液； 然后加入糖液，进行搅拌至均匀；再加入水进行调制，经予均质后，进行真 空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
本发明南瓜猕猴桃果茶的有益效果，其主要营养保健成分包括南瓜、猕
3猴桃，辅加糖液、柠檬酸以及水，经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真 空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，提高饮品 的营养和保健功效，使有效成分不易破坏和流失，增强健身保健作用，食用 效果理想。
具体实施例方式
实施例 首先，将猕猴桃、南瓜洗净控干，称取200克猕猴桃，200克 南瓜，然后分别进行破碎，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；然后加入
糖液250克，柠檬酸5克，进行搅拌至均匀；再加入纯净水345克进行调制， 搅拌均匀后进行高压匀质化，并在真空脱气后，在98至99t:的温度条件下， 快速瞬时杀菌，杀菌时间控制在10秒钟左右，制得成品南瓜猕猴桃果茶液， 保持南瓜猕猴桃果茶液的温度在50至65 'C时，分装入无菌容器中，最后封 盖包装得到出厂产品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述； 使用的明胶液为市售产品，糖液可以使蔗糖液或者无蔗糖液。
本发明南瓜猕猴桃果茶无苦涩味，形态佳，口感好，果肉得率高，营养 极其丰富，在常温下保存期为一年以上。
实施例二先将猕猴桃、南瓜洗净控干，称取150克猕猴桃，250克南瓜， 然后分别切片，经预煮软化消毒后进行压榨制成汁液；然后加入糖液250克， 柠檬酸5克，进行搅拌至均匀；再加入矿泉水至配制量，进行调制，搅拌均 匀后使南瓜猕猴桃果茶粒径达到10至20微米的混悬装液，进行高压匀质化， 并在真空脱气后，在98至99 。C的温度条件下，快速瞬时杀菌，杀菌时间控 制在15秒钟左右，制得成品南瓜猕猴桃果茶液，保持南瓜猕猴桃果茶液的温 度在60至65 "C时，分装入无菌容器中，最后封盖包装得到出厂产品。
本实施例中真空脱气、罐装和密封工艺为现有技术，故不进行详细赘述。 本发明南瓜猕猴桃果茶的优点是其主要营养保健成分包括南瓜、猕猴 桃，辅加糖液、柠檬酸以及水，经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空 脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，提高饮品的营养和保健功效，使有效成分不易破坏和流失；本发明南瓜猕猴桃果茶无苦涩味，形态佳，口感好，果肉得率高，营养极其丰富，具有强身和保健作用，食用效果理想，在常温下保存期为一年以上。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围内。
权利要求
1、一种南瓜猕猴桃果茶，其特征在于包括南瓜、猕猴桃、糖液、柠檬酸以及水；其重量百分比是南瓜20％至25％，猕猴桃15％至20％，糖液15％至25％，柠檬酸1％至5％，其余为水。
2、 根据权利要求l所述的南瓜猕猴桃果茶，其特征在于，所述水为矿泉 水或者纯净水。
3、 根据权利要求l所述的南瓜猕猴桃果茶，其特征在于，所述糖液为蔗 糖液或者无蔗糖液。
4、 如权利要求1所述的南瓜猕猴桃果茶的生产方法，其特征在于首先 将猕猴桃、南瓜洗净控干，然后分别进行破碎或切片，经预煮软化消毒后进 行压榨制成汁液；然后加入糖液，进行搅拌至均匀；再加入水进行调制，经 予均质后，进行真空脱气、灭菌、灌装和密封，制得成品。
全文摘要
本发明提供一种南瓜猕猴桃果茶，其包括南瓜、猕猴桃、糖液、柠檬酸以及水；其重量百分比是南瓜20％至25％，猕猴桃15％至20％，糖液15％至25％，柠檬酸1％至5％，其余为水；经原料处理，预煮榨汁、调制，均质，真空脱气、灭菌、灌装和密封等工序制得成品，生产方法科学合理，提高饮品的营养和保健功效，使有效成分不易破坏和流失，增强健身和保健的作用，食用效果理想。
文档编号A23L2/38GK101467787SQ20071006077
公开日2009年7月1日 申请日期2007年12月27日 优先权日2007年12月27日
发明者王爱民, 赵金樑 申请人:天津市中英保健食品有限公司