专利名称：食品营养强化复合营养素的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种对各种食品进行营养强化的维生素和微量元素添加剂。
背景技术：
改革开放以来，随着我国国民经济的迅速发展，人民生活水平不断提 高，人们的营养水平有了很大改善，但目前人们还普遍存在部分维生素营 养和某些微量元素不足的问题，影响人民身体健康，使一些与营养有关的 疾病，如高血压、糖尿病、血脂异常等慢性非传染性疾病的发病率居高不 下，现在市场上虽有强化大米、强化面粉、碘盐、铁强化酱油等强化食品， 但他们仍存在补充维生素或微量元素品种单一，效果较差的问题，再一个 问题就是局限性太强，对于广大群众，特别是广大农村和边远山区群众吃 的都是自产自加工的米、面食品根本无法进行维生素和微量元素的营养强 化，这也是目前困扰各国政府的世界性难题。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种使用方便，包含我国广大人群普 遍缺乏的几种主要维生素和微量元素的食品营养强化复合营养素。
本发明的目的是这样实现的配制含有维生素B1 3—5mg、维生素B2 3—5mg、烟酸或烟酰胺30—50mg、叶酸1一2mg、铁20—50mg、锌20~40mg、 钙800—2000mg的食品营养强化复合营养素。
本人建议的最佳配比量是维生素B1 3.5mg、维生素B2 3. 5mg、烟 酸或烟酰胺35mg、叶酸2mg、铁20mg、锌25mg、钙1000mg。
以上所述的微量元素铁可选用硫酸亚铁等，锌可选用硫酸锌等，钙可 选用葡萄糖酸钙等，他们的用量以其所含有的有效元素铁、锌、钙的量符 合上述要求为准。
将上述原材料按量称好，混合拌匀，包装，作为一公斤米、面或其他 食品的添加剂，也可按该量的若干信数制成大包装，则可用于营养强化的 米、面等食品的量也相应增倍。
使用方法可将本发明加入小麦粉等粉类谷物中，混合均匀，也可以
3在制作面食吋将其溶解在和面水中即可，米类如大米、小米、玉米等，可 在煮饭时将其加入饭锅内的米和水中，搅匀后加热蒸煮。
本发明的优点是包含了目前我国绝大多数人群缺乏的七种主要维生 素和微量元素，而且配比合理，使用方便，这样不仅使城市居民食用，而 且广大农村和边远偏辟地区的居民也可得到食品营养强化，对国家推动公 众营养强化食品改善行动的普及起到了积极作用，使食品营养强化走进了 千家万户，健康全国每一个人。从而解决目前困扰各国政府推广和普及强 化食品改善公众营养水平难的问题。
具体实施例方式
配制含有维生素B1 3mg或4mg或5mg、维生素B2 3mg或4mg或5mg、 烟酸或烟酰胺30mg或40mg或50mg、叶酸1mg或2mg、铁20mg或30mg 或40mg或50mg、转20mg或30mg或40tng、钙800mg或1200mg或1600mg 或2000mg的食品营养强化复合营养素。
最佳配比量是维生素B1 3. 5mg、维生素B2 3. 5mg、烟酸或烟酰胺 35mg、叶酸2mg、铁20mg、锌25mg、钙1000mg。
以上所述的微量元素铁可选用硫酸亚铁或乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁 等，锌可选用硫酸锌或乳酸锌或氯化锌等，钙可选用葡萄糖酸钙或乳酸钙 或碳酸钙或氯化钙等，他们的用量以其所含有的有效元素铁、锌、钙的量 符合上述要求为准。将上述原材料按量称好，混合拌匀，包装，作为一公 斤米、面或其他食品的添加剂，也可按该量的若干倍数制成大包装，则可 用于营养强化的米、面等食品的量也相应增倍。
权利要求
1、食品营养强化复合营养素，其特征是营养素及矿物质微量元素的重量配比为维生素B13—5mg、维生素B23—5mg、烟酸或烟酰胺30—50mg、叶酸1—2mg、铁20—50mg、锌20—40mg、钙800—2000mg。
2、 按照权利要求1所述的食品营养强化复合营养素，其特征是营养素及矿物质微量元素的重量配比为维生素B1 3.5mg、维生素B2 3.5mg、烟酸或烟酰胺35mg、叶酸2mg、铁20mg、锌25mg、钙1000mg。
3、 按照权利要求1或2所述的食品营养强化复合营养素，其特征是-以上所述的微量元素铁可选用硫酸亚铁或乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁，锌可选用硫酸锌或乳酸锌或氯化锌，钙可选用葡萄糖酸钙或乳酸钙或碳酸钙或氯化钙。
全文摘要
食品营养强化复合营养素涉及一种对各种食品进行营养强化的维生素和微量元素添加剂。主要是为解决目前我国广大人群普遍缺乏几种主要维生素和微量元素的问题而发明的。营养素及矿物质微量元素的重量比为维生素B1 3-5mg、维生素B2 3-5mg、烟酸或烟酰胺30-50mg、叶酸1-2mg、铁20-50mg、锌20-40mg、钙800-2000mg。以上所述的微量元素铁可选用硫酸亚铁或乳酸亚铁或葡萄糖酸亚铁，锌可选用硫酸锌或乳酸锌或氯化锌，钙可选用葡萄糖酸钙或乳酸钙或碳酸钙或氯化钙。优点是配比合理，使用方便，对国家推动公众营养强化食品改善行动的普及有积极作用。
文档编号A23L1/302GK101507491SQ200810010388
公开日2009年8月19日 申请日期2008年2月15日 优先权日2008年2月15日
发明者韩忠民 申请人:韩忠民