专利名称：一种营养与活化皮肤细胞的美容养生面及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种营养、美容养生面及其生产方法，它是利用微生物工程技 术生产的药食兼用的功能性食品，特别是一种营养与活化皮肤细胞的美容养生 面及其生产方法，是生物养生食品加工技术领域。
背景技术：
自古以来我国传统药食兼用的功能性产品，多是采用煎液制剂、粉制剂、 丸制剂和药酒液制剂等技术手段；是中华五千年食养文化的重要组成部分，为 人们的生存健康发挥了作用。但是，传统药食兼用产品多属于保健食品，营养 素利用率较低，不能达到物尽其效。目前在药食两用产品的生产过程中， 一般 都添加防腐剂、抗生素、蜜制保鲜，其成本高，保质期短，防腐剂还不利于人 类的健康。
发明内容
本发明的目的是针对以上的不足，而研制的一种营养与活化皮肤细胞的美 容养生面及其生产方法，所含生命营养是药物食物营养素+有益微生物营养素 +有益微生物产生的生理营养要素。不仅吸收率高，而且都能达到物尽其效，比 传统药食兼用产品，更具有营养与活化皮肤细胞及养颜美容的效果。
本发明的技术方案是这样实现的一种营养与活化皮肤细胞的美容养生面是 由下述重量组份的原料配制而成小麦面粉83-95%，功能性原料15%，菌种2 %，其中，鹿茸、阿胶、鸡血藤、人参、党参、黄耆(别名黄芪)、何首乌、 四叶参、党归、熟地、白术、茯苓、丹参、陈皮、枸杞子各1%，均等量，
本发明的技术方案可以是这样实现的所述的菌种为，酵母菌属 Trichosporon为1%，啤酒酵母属Brewer， syeast为1%。
本发朋的生产方法是
第一步、原料检验精选上述功能性原料，去除杂质，备用；
第二步、原料干燥去除杂物的功能性原料放在温度为55-65'C条件下， 干燥处理4-6小时，待用；
第三步、将经过干燥处理的功能性原料分别送入自动磨粉机，磨粉，使其 粒度为80—100目的功能性粉料；
第四步、混合把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每 次批/机1千公斤，混合时间至少为30分钟；
第五步、制备生物液取蜂蜜1-2%,饮用水量为功能性粉料的200—250%，将蜂蜜和饮用水混合后，分为两等份，分别加入酵母菌1%，啤酒酵母菌l %，再分别送入两个发酵釜，经充分搅拌后，制为酵母菌生
物液和啤酒酵母菌生物液；
第六步、生物发酵将酵母菌生物液与功能性粉料充分拌和后，进行好氧
生物发酵，其发酵温度为40-5CTC，当温度达到50。C时，开动拌合机散热，生 物发酵8-12小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密 封发酵釜，为厌氧发酵，其温度为15-39t:，生物发酵l-2天，待发酵料产生 曲香酒味时，取上液，即为功能性发酵液；
第七步、脱苦处理把功能性发酵液送入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时 间为1小时；
第八步、原料混合取83-95%的小麦面粉，功能性发酵液及饮用水，功 能性发酵液及饮用水的加入量为小麦面粉的30—35%，按配方比例称重，然后 送入混合机，进行充分混合，每次批/机l千公斤，混合时间至少30分钟，为 面条料；
第九步、面条压制把面条料送入面条压制机内压制，然后切制，每次批/ 机1千公斤；
第十步、干燥、包装面条切制后，送入温度为60'C条件下，干燥5小时, 即可分袋包装，按企业指标分装为150g/袋，100袋/箱。
本发明经研究证明，发酵的食品吸收率高，能显著提高对营养素的利用率， 不同的植物细胞壁的质量、强度不同，细胞壁裂解与环境、时间、有益微生物 群和发酵的层次有关，有的细胞壁一次发酵裂解破壁，有的二次发酵裂解破壁， 有的几次发酵裂解才能破壁，由于有益菌发酵能分泌多种酶，才能裂解植物细 胞壁，使食物所含营养素达到易吸收的水平，进而发挥预想不到的作用与效果。 本发明依据中医"三分治疗七分养、十全大补气血的理论"有均衡营养， 全面补充，调节生理，平衡节律，整体调理，恢复活力，活化细胞，修复基因 的作用，天天食用，可强化五通，行气通、经络通，血脉通，进食通，排泄通 妙在五行，养颜美容。
本发明的生产方法是把"古代厌氧地下焖罐自然酿造法"与现代好氧酿造 法相结合，研制了生物多次发酵新工艺，通过微生物技术手段，利用生物体， 生物过程，生物作用来生产有利于人类健康的功能性养生食品。
本发明营养与活化皮肤细胞的美容养生面是采用补气原料人参、党参、 黄耆(别名黄芪)、白术，补血原料阿胶、熟地、党归、枸杞子、何首乌， 活血祛瘀原料鸡血藤、丹参，补阳原料鹿茸、四叶参，理气原料陈皮， 利水渗湿原料茯苓，的合理配伍，达到了美容养颜的目的。 本发明的积极效果是
1、 本发明是根据中华食养文化理论、现代生物科学和中医理论，经全营养 配置，不使用任何化学有害物质做添加剂，采用生物防治技术，生物保鲜技术， 并能保持原料的原汁、原味、原色、无污染和无公害。 .
2、 本发明选用的营养素和有益微生物产生的生理营养要素有核酸、碱性 多糖、真菌多糖、单不包脂肪酸、亚麻酸、可食纤维素、菇胶原蛋白质、18种 氨基酸、维他命和矿物质元素等。
3、本发明选用的有益微生物都有提高机体免疫功能的作用，据测定健康 老人机体内有益菌占95%以上，显然说明有益微生物具有增强生命活力的作用。
本发明的营养素和有益微生物的作用如下
核酸据一百多年来获得诺贝尔奖的38位科学家研究表明，啤酒酵母菌是 产生核酸量最高的菌种群，核酸是基因本源物质，核酸主宰细胞世界，它是决 定生命遗传基因特征，机体正常发挥生理作用，是靠多种酶的催化与调节来完 成消化、吸收及新陈代谢；而整个酶系统是在核酸指导下合成，如果核酸不足， 就不能形成功能各异的酶，补充再多的蛋白质、锌、铁、钙等各种营养成分， 都会被排除体外，白白浪费掉。
有益微生物产生的核酸、碱性多糖、单不饱脂肪酸、亚麻酸、可食纤维素、 菇胶质体，18种氨基酸等生理营养要素，具有作用全身，消除有害物质，排毒， 促进新陈代谢，能有效的营养与修复基因。实验结果表明优选的有益菌群是 人们常用国际免检菌群，这些有益菌产生的营养素十分丰富，如合成蛋白质的 基本物质，糖类物质，葡萄糖、果糖、麦芽糖等是人体活动的重要的能源之一。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明作进一步的详细说明。
实施例一
以生产1千公斤的营养与活化皮肤细胞的美容养生面为例-
该产品是由下述重量组份的原料配制而成的小麦面粉830公斤，菌种20 公斤，功能性原料150公斤，其中，鹿茸、阿胶、鸡血藤、人参、党参、黄耆 (别名黄芪)、何首乌、四叶参、党归、熟地、白术、茯苓、丹参、陈皮、枸 杞子各10公斤，均等量，菌种20公斤，酵母菌Trichosporon为IO公斤，啤酒 酵母属Brewer' syeast为10公斤。 该产品的生产工艺是:
第一步、精选功能性原料鹿茸、阿胶、鸡血藤、人参、党参、黄耆(别 名黄芪)、何首乌、四叶参、党归、熟地、白术、茯苓、丹参、陈皮、枸杞子, 将上述原料，去除杂质，备用；
第二步、将精选的功能性原料在温度为6(TC条件下，进行5小时干燥处理;
第三步、将经过干燥处理的功能性原料分别送入自动磨粉机，磨粉，使其 粒度为80目的功能性粉料；
第四步、混合把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每 次批/机1千公斤，混合时间至少为30分钟；
第五步、制备生物液取蜂蜜15公斤，饮用水375公斤，将蜂蜜和饮用水
混合后，分为两等份，分别加入酵母菌10公斤，啤酒酵母菌10公斤，再分别 送入两个发酵釜，经充分拌合后，制为酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；
第六步、生物发酵将酵母菌生物液和功能性粉料充分拌合后，进行好氧
生物发酵，其发酵温度不超过45°C，当温度达到5(TC时，开动拌合机散热， 生物发酵10小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密 封发酵釜为厌氧发酵，温度为35'C，发酵1.5天，待发酵料产生曲香酒味时， 取上液，即为功能性发酵液；
第七步、脱苦处理把功能性发酵液送入脱苦机，脱苦时间为1小时； 第八步、原料混合将830公斤的小麦面粉、功能性发酵液200公斤、饮 用水50公斤，依次送入混合机，进行充分混合，混合时间至少30分钟，为面 条料；
第九步、面条压制把面条料送入面条压制机内压制，然后切制； 第十步、干燥、包装面条切制后，送入温度为6(TC条件下干燥5小时， 即可分袋包装，按企业指标分装为150g/袋，100袋/箱。
权利要求
1、一种营养与活化皮肤细胞的美容养生面，其特征在于它是由下述重量组份的原料配制而成小麦面粉83-95％，功能性原料15％，菌种2％，其中，鹿茸、阿胶、鸡血藤、人参、党参、黄耆(别名黄芪)、何首乌、四叶参、党归、熟地、白术、茯苓、丹参、陈皮、枸杞子各1％，均等量。
2、 根据权利要求1所述的一种营养与活化皮肤细胞的美容养生面，其特征在于:所述的菌种为，酵母菌属Trichosporon为1%，啤酒酵母属Brewer， syeast为1%。
3、 一种营养与活化皮肤细胞的美容养生面的生产方法，其特征在于 第一步、原料检验精选上述功能性原料，去除杂质，备用；第二步、原料干燥:去除杂物的功能性原料放在温度为55-65"C条件下，干燥处 理4-6小时，待用；第三步、将经过干燥处理的功能性原料分别送入自动磨粉机，磨粉，使其粒度 为80_100目的功能性粉料；第四步、混合把功能性粉料按配方等量称重，送入混合机充分混合，每次批/ 机1千公斤，混合时间至少为30分钟；第五步、制备生物液取蜂蜜1-2%，饮用水量为功能性粉料的200^250 %，将蜂蜜和饮用水混合后，分为两等份，分别加入酵母菌1%，啤酒酵母菌1%，再分别送入两个发酵釜，经充分搅拌后，制为酵母菌生物液和啤酒酵母菌生物液；第六步、生物发酵将酵母菌生物液与功能性粉料充分拌和后，进行好氧生物发酵，其发M度不超过40-50°C，当温度达到5(TC时，开动拌合机散热，生物发 酵8-12小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物液，密封发酵釜， 为厌氧发酵，其温度为15-39°C，生物发酵1-2天，待发酵料产生曲香酒味时，取 上液，即为功能性发酵液；第七步、脱苦处理把功能性发酵液送入脱苦机，进行脱苦处理，脱苦时间为1 小时；第八步、原料混合取83-95 %的小麦面粉，功能性发酵液及饮用水，功能性发酵液及饮用水的加入量为小麦面粉的30~35%，按配方比例称重，然后送入混合机， 进行充分混合，每次批/机l千公斤，混合时间至少30分钟，为面条料;第九步、面条压制把面条料送入面条压制机内压制，然后切制，每次Jlt/机1 千公斤；第十步、干燥、包装面条切制后，送入鹏为6(TC^f牛下，千燥5小时，即 可分袋包装，按企业指标分装为150g/袋，100劍箱。
4、根据权利要求2、 3所述的一种营养与活化皿细胞的美容养生面的生产方 法，其特征在于好氧生物发酵的发IM度不超过45。C，当温度达到5(TC时，开动 拌合机散热，生物发酵10小时后，为完成第一次发酵，然后再加入啤酒酵母菌生物 液，密封发酵釜为厌氧发酵，温度为35'C，发酵1.5天。
全文摘要
本发明提供一种营养与活化皮肤细胞的美容养生面，是由下述重量组份的原料配制而成小麦面粉83-95％，功能性原料15％，其中，鹿茸、阿胶、鸡血藤、人参、党参、黄耆、何首乌、四叶参、党归、熟地、白术、茯苓、丹参、陈皮、枸杞子各1％，均等量；酵母菌和啤酒酵母各1％，本发明的生产方法是经过原料检验原料干燥；磨粉；混合；制备生物液；生物发酵；脱苦处理；原料混合；面条压制；干燥、包装。本发明是根据中华食养文化理论、现代生物科学和中医理论，经全营养配置，不使用任何化学有害物质做添加剂，采用生物防治技术，生物保鲜技术，并能保持原料的原汁、原味、原色、无污染和无公害，有益微生物具有增强生命活力的作用。
文档编号A23L1/16GK101336714SQ200810141048
公开日2009年1月7日 申请日期2008年8月15日 优先权日2008年8月15日
发明者王德荣 申请人:王德荣