专利名称：玉米花丝软胶囊及其制备方法
技术领域：
本发明属于功能食品加工的技术领域，特别涉及玉米花丝赋型于软胶囊保健 食品剂型的生产技术。
技术背景玉米花丝是传统中药，含有甾醇类、糖类、黄酮类、有机酸、维生素、生物 碱、皂苷、肌醇、隐黄质、尿囊素等多种功效成分，其药用价值主要体现在以下 几个方面(1)降血糖、降血压、降血脂作用《中药大辞典》记载，民间应用玉米花丝治疗糖尿病取得了较好的疗效。 动物实验表明，玉米花丝多糖能够调节糖尿病小鼠的糖代谢，促进糖异生，对四 氧嘧啶所至的血糖升高有明显降糖作用；玉米花丝总皂苷具有较好的降糖活性， 对抗病因性糖尿病模型的胰岛损伤具有明显的保护作用，也是玉米花丝降糖的主 要活性成分之一。此外，玉米花丝水提物对高血压具有明显的降压作用，而对血 压正常者无影响。(2) 免疫调节作用医学研究表明机体组织细胞的凋亡、疾病的发生或多或少都与机体免疫系 统的结构组成和免疫功能有关。如果正常机体的免疫系统不能对细胞的凋亡进行 调控，相应组织器官就会发生病变，如肿瘤、肝炎。玉米花丝中含有的多糖、黄 酮等功效成分安全无毒，具有较好免疫活性和抗氧化能力，能显著提高机体免疫 力。主要表现为，缓解疲劳，抗肿瘤，抗衰老。(3) 清热利胆作用玉米花丝多糖能明显增强胆汁分泌量，促进胆囊收縮，降低胆囊重量，具有 明显的清热利胆作用。(4) 利尿、通便，抑制结石作用 玉米花丝水提物能延长胃排空时间，使肠蠕动加速，排便次数增加；降低肾草酸含量并抑制草酸钙结晶的形成，从而抑制草酸盐类结石的产生。此外，《中药大辞典》记载,玉米花丝低毒；美国食品药物管理局确认玉米 花丝为安全、无毒的物质，且玉米花丝提取物所制药品也确认为非处方药。玉米 花丝在美国已公认是安全的。目前，国内外市场上还没有以玉米花丝为主要原料开发研制的软胶囊产品。 发明内容本发明要解决的技术问题是公开一种玉米花丝软胶囊的组分及各组分含 量，公开制备玉米花丝软胶囊的方法。本发明所研制的玉米花丝软胶囊不但含有 玉米花丝黄酮类、糖类、甾醇类等功效成分及其功效特性，而且还兼顾了软胶囊 保健食品剂型所具有的饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点。本发明采用的技术方案如下一种玉米花丝软胶囊，由囊化液和囊壳胶膜组成，其特征在于，以玉米花丝 粉为主料，所述的囊化液各组分及其含量的质量份计为玉米花丝粉9 20份、植物油80~91份、蜂蜡2~7.5份、维生素E 0.2~0.5份、维生素C 0-0.5份；所述 的囊壳胶膜各组分及其按质量份计为明胶2份、水0.2~0.3份、甘油0.6~1.5 份、色素0.015 0.025份、对羟基苯甲酸甲酯0.005 0.015份。所述的玉米花丝粉，是玉米花丝经筛选、浸泡、清洗、烘干、粉碎得到的， 颗粒度控制在70~200目。玉米花丝软胶囊的制备方法，以玉米花丝粉为主料；经玉米花丝粉制备、囊 化液调配、囊壳胶膜制备、软胶囊丸制备的过程制得玉米花丝软胶囊；所述的玉米花丝粉制备过程，是将玉米花丝剔除霉变部分，用水浸泡再流水 冲洗反复操作2 4次，采用烘干粉碎或者湿料粉碎烘干至颗粒度在70-200目；所述的囊化液调配过程，是将蜂蜡在70 90'C融化，按质量比例加入玉米花 丝粉、植物油、维生素E、维生素C，在20 5(TC搅拌使物料混合均匀，再经过 胶体磨5 10次，20 50'C保温；所述的囊壳胶膜制备过程，是按各组分质量比例明胶2份、水2份、甘油 0.6-1.5份、色素0.015 0.025份、对羟基苯甲酸甲酯0.005 0.015份备料，先 将明胶和水投入至真空溶胶桶中，经5 40分钟的浸泡使明胶膨胀，在50 8(TC 下搅拌溶解，再加入甘油、色素、对羟基苯甲酸甲酯，混匀后再通过软胶囊主机 控制下制得囊壳胶膜；所述的软胶囊丸制备过程，是利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，经定型、 洗丸、晾丸、拣丸的过程制得成品。该过程于现有的胶囊丸剂食品的制丸过程相 同。在玉米花丝粉制备过程中， 一般要浸泡冲洗2 4次，这是以农药残留各项指 标控制在国家规定允许范围内为控制浸泡冲洗操作技术要点的；玉米花丝粉碎方 式中，可以选用烘干粉碎或者选用湿料粉碎烘干的方式，至水分含量在3%~5%; 若选用烘干粉碎时烘干温度应该控制在5(TC 9(rC，若选用湿料粉碎烘干时，烘 干温度应该控制在40°C~80°C。在囊化液调配过程中，胶体磨之后还可以进行7~15Mpa均质处理，使各组 分混合得更均匀。在软胶囊丸制备过程中，更具体的可以是，利用软胶囊机制备玉米花丝软胶 囊丸，输送至定型转炉中定型8 18小时；定型后浸于浓度为75%~95%乙醇中洗 丸10~30秒；在相对湿度为35~45%、温度为21 25。C环境下晾丸10~24小时， 之后检丸。检丸时，要剔除软胶囊丸形不均匀、不饱满的软胶囊丸。吉林省是主要玉米产区，年种植面积达4000余万亩，除玉米及其精深加工 产品研究开发外，对玉米须(玉米花丝)资源尚未有效利用， 一般采取烧掉或废 弃处理。所以，本发明开发玉米花丝软胶囊产品，能够将吉林省每年90余万吨 玉米花丝作为功能食品新资源进行规模开发和利用，这将产生巨大的经济效益和 社会效益。本发明有效的利用了玉米花丝资源，所制得的玉米花丝软胶囊产品，不但含 有玉米花丝黄酮类、糖类、甾醇类等功效成分及其功效特性，而且还兼顾了软胶 囊保健食品剂型所具有的饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点，真正体现 出玉米花丝精深加工蕴涵的经济效益和社会效益，市场前景极其广阔。
具体实施方式
实施例l:取干玉米花丝剔除霉变部分，用水浸泡再流水冲洗反复操作2次，烘干至水 分含量3%，粉碎至颗粒度卯目；烘干时温度控制在80 90'C。将12g蜂蜡在70。C融化，加入玉米花丝粉80g、植物油320g、维生素E2g， 在5(TC搅拌使物料混合均匀，再经过胶体磨10次，5(TC保温，得到软胶囊的囊化液。将明胶80g、水80g投入至真空溶胶桶中，经40分钟的浸泡使明胶膨胀， 在8(TC下搅拌溶解，再加入甘油40g、对羟基苯甲酸甲酯0.2g、亮黑色素0.6g 混合均匀，再通过软胶囊主机控制下制备囊壳胶膜。利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，定型18h后，浸于75%乙醇中洗丸 IO秒后取出，并在2rC晾丸，控制相对湿度为45%，晾至24h后，剔除软胶囊 丸形不均匀、不饱满的即为玉米花丝软胶囊成品。实施例2取干玉米花丝60g，剔除霉变部分，用水浸泡再流水冲洗反复操作4次，烘 干至水分含量5%，粉碎至颗粒度200目；烘干时温度控制在60~70。C 。将10g蜂蜡在90'C融化，加入玉米花丝粉40g、植物油358g、维生素Elg、 维生素C lg，在4(TC搅拌使物料混合均匀，再经过胶体磨8次，4(TC保温，得 到软胶囊的囊化液。先将明胶100g和水200g投入至真空溶胶桶中，经30分钟的浸泡使明胶膨 胀，在60'C下搅拌溶解，再加入甘油50g、亮黑色素0.4g、对羟基苯甲酸甲酯 0.6g，混匀后再通过软胶囊主机控制下制备囊壳胶膜。利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，定型8h后，浸于95%乙醇中洗丸30 秒后取出，并在25'C晾丸，控制相对湿度为35%，晾至10h后，剔除软胶囊丸 形不均匀、不饱满的即为玉米花丝软胶囊成品。实施例3取干玉米花丝100g，剔除霉变部分，用水浸泡再流水冲洗反复操作3次， 选用湿料粉碎烘干，颗粒度控制在100目，烘干温度应该控制在60'C。将20g蜂蜡在70。C融化，加入玉米花丝粉60g、植物油380g、维生素E2g、 维生素0 2.28，在40。C搅拌使物料混合均匀，再经过胶体磨5次，40。C保温， 得到软胶囊的囊化液。先将明胶50g和水120g投入至真空溶胶桶中，经5分钟的浸泡使明胶膨胀， 在80'C下搅拌溶解，再加入甘油50g、棕黄色素0.2§、对羟基苯甲酸甲酯0.3§， 混匀后再通过软胶囊主机控制下制备囊壳胶膜。利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，定型12h后，浸于85%乙醇中洗丸20秒后取出，并在23'C晾丸，控制相对湿度为40%，晾至12h后，剔除软胶囊 丸形不均匀、不饱满的即为玉米花丝软胶囊成品。 实施例4取干玉米花丝200g，剔除霉变部分，用水浸泡再流水冲洗反复操作4次， 选用湿料粉碎烘干，颗粒度控制在80目，烘干温度应该控制在80'C。将100g蜂蜡在80。C融化，加入玉米花丝粉150g、植物油1200g、维生素 E5g、维生素C4g，在20'C搅拌使物料混合均匀，再经过胶体磨10次，20。C保 温，得到软胶囊的囊化液。先将明胶100g和水200g投入至真空溶胶桶中，经20分钟的浸泡使明胶膨 胀，在5(TC下搅拌溶解，再加入甘油30g、棕黄色素0.9g、对羟基苯甲酸甲酯 0.8g,混匀后再通过软胶囊主机控制下制备囊壳胶膜。利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，定型10h后，浸于95%乙醇中洗丸 30秒后取出，并在25'C晾丸，控制相对湿度为45%，晾至10h后，剔除软胶囊 丸形不均匀、不饱满的即为玉米花丝软胶囊成品。
权利要求
1. 一种玉米花丝软胶囊，由囊化液和囊壳胶膜组成，其特征在于，以玉米花丝粉为主料，所述的囊化液各组分及其含量的质量份计为玉米花丝粉9～20份、植物油80～91份、蜂蜡2～7.5份、维生素E 0.2～0.5份、维生素C 0～0.5份；所述的囊壳胶膜各组分及其按质量份计为明胶2份、水0.2～0.3份、甘油0.6～1.5份、色素0.015～0.025份、对羟基苯甲酸甲酯0.005～0.015份。
2、 按照权利要求1所述的玉米花丝软胶囊，其特征在于，所述的玉米花丝 粉，是玉米花丝经筛选、浸泡、清洗、烘干、粉碎得到的，颗粒度在70~200目。
3、 一种权利要求1的玉米花丝软胶囊的制备方法，以玉米花丝粉为主料； 经玉米花丝粉制备、囊化液调配、囊壳胶膜制备、软胶囊丸制备的过程制得玉米 花丝软胶囊；所述的玉米花丝粉制备过程，是将玉米花丝剔除霉变部分，用水浸泡再流水 冲洗反复操作2 4次，采用烘干粉碎或者湿料粉碎烘干至颗粒度在70~200目；所述的囊化液调配过程，是将蜂蜡在70 9(TC融化，按质量比例加入玉米花 丝粉、植物油、维生素E、维生素C，在20 5(TC搅拌使物料混合均匀，再经过 胶体磨5 10次，20 5(TC保温；所述的囊壳胶膜制备过程，是按各组分质量比例明胶2份、水2份、甘油 0.6 1.5份、色素0.015 0.025份、对羟基苯甲酸甲酯0.005 0.015份备料，先 将明胶和水投入至真空溶胶桶中，经5 40分钟的浸泡使明胶膨胀，在50 80。C 下搅拌溶解，再加入甘油、色素、对羟基苯甲酸甲酯，混匀后再通过软胶囊主机 控制下制得囊壳胶膜；所述的软胶囊丸制备过程，是利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，经定型、 洗丸、晾丸、拣丸的过程制得成品。
4、 按照权利要求3所述的玉米花丝软胶囊的制备方法，其特征在于，所述 的玉米花丝粉制备过程，烘干粉碎时烘干温度控制在5(rC 9(TC;湿^i"粉碎烘干时烘干温度控制在40°C~80°C 。
5、 按照权利要求3或4所述的玉米花丝软胶囊的制备方法，其特征在于，所述的软胶囊丸制备过程，是利用软胶囊机制备玉米花丝软胶囊丸，输送至定型 转炉中定型8~18小时；定型后浸于浓度为75%~95%乙醇中洗丸10~30秒；在相 对湿度为35~45%、温度为21 25'C环境下晾丸10~24小时，之后检丸。
全文摘要
本发明的玉米花丝软胶囊及其制备方法属于功能食品加工的技术领域。玉米花丝软胶囊由囊化液和囊壳胶膜组成，组分包括玉米花丝粉、明胶、甘油、植物油、蜂蜡、维生素E、维生素C、色素、对羟基苯甲酸甲酯等。制备方法是以玉米花丝粉为主料；经玉米花丝粉制备、囊化液调配、囊壳胶膜制备、软胶囊丸制备的过程制得玉米花丝软胶囊。本发明有效利用玉米花丝资源，制得的玉米花丝软胶囊不但含有玉米花丝黄酮类、糖类、甾醇类等功效成分及其功效特性，而且还兼顾了软胶囊保健食品剂型所具有的饮用方便、贮藏方法简单、保质期长等特点，市场前景广阔。
文档编号A23L1/30GK101263900SQ20081005063
公开日2008年9月17日 申请日期2008年4月24日 优先权日2008年4月24日
发明者刘静波, 林松毅 申请人:吉林大学