专利名称：：啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种消毒剂，具体地说是一种用于啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂。
背景技术：
：二溴海因是化工产品1,3-二溴-5，5-二甲基海因的简称。由于啤酒发酵过程中需要对微生物进行控制，所以需要对啤酒管道设备进行杀菌消毒，否则会对啤酒的生产产生非常大的影响，直接危害人民群众的健康。我国啤酒行业已经有了非常完善的CIP操作系统，对啤酒生产过程中的微生物控制起到了积极的作用。在CIP操作系统中的消毒剂基本上有两种选择(1)次氯酸钠类，(2)过氧乙酸类。次氯酸钠在现在的啤酒厂中应用的比较的少，原因在于次氯酸钠需要很高的浓度才能在啤酒管道设备消毒上进行应用，应用过程中会很大程度上的腐蚀设备管道，而且次氯酸钠在安全性能方面还存在着比较大的缺陷。因此，啤酒厂一般都使用过氧乙酸类消毒剂，过氧乙酸属于灭菌剂，有着很好的杀菌效果。但是过氧乙酸在运输，储存过程中会有安全隐患；其本身的腐蚀性强，对管道设备会产生很大的腐蚀；过氧乙酸本身会有很大的刺激性的味道，接触皮肤会烧伤皮肤；这些缺点使其在使用过程中产生了很大的问题。
发明内容本发明的目的在于设计一种啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，以便啤酒或饮料等生产设备提供一种安全可靠有效的消毒剂。按照本发明提供的技术方案，二溴海因消毒剂的配方为二溴海因20-40%，助溶剂0.1-5%，稳定剂20-50%,增效剂0.1-2%,泡腾剂10-40%，单位为质量百分数。所述助溶剂为硫酸铵，碳酸铵，碳酸氢铵，磷酸铵中的一种或者任意两种的混合；稳定剂为无水硫酸钠；增效剂为垸基硫酸钠，垸基三甲基卤化铵，羧甲基纤维素钠中的一种或者任意两种混合；泡腾剂为柠檬酸，酒石酸，碳酸氢钠，碳酸钠中的一种或者任意两种混合。二溴海因消毒剂的生产方法在室温下将至少一种选自上面配方的二溴海因，助溶剂，增效剂，稳定剂，泡腾剂混合于干粉搅拌机中，搅拌混合均匀。二溴海因是一类新型的第二代释放性消毒剂，其本身有着很好的杀菌效果。二溴海因中的活性溴(有效溴)是杀灭微生物的主要成分，在水溶液中，二溴海因能够释放出溴正离子，形成次溴酸和游离的活性溴。次溴酸具有强氧化性，能将微生物体内的生物酶氧化分解而失效，起到很强的杀菌效果，水中释放出的游离溴还能与含氮化合物发生反应生成溴化胺，仍然具有杀菌作用。剩余的5，5—二甲基海因，在自然条件下可被光、氧、微生物等在较短的时间内分解成氨和二氧化碳，不会因为残留而污染环境，不会产生毒性物质。而且二溴海因为固体消毒剂，所以在运输、存储、使用过程中不会有过氧乙酸消毒剂的缺点。二溴海因虽然有如上的许多优点，但由于二溴海因在水中溶解度很低，溶解速度比较慢，而且具有较高的界面张力，因而影响了二溴海因作为杀菌消毒剂在啤酒管道设备消毒上的应用。CN02111332.7公开了把二溴海因与增溶剂、增效剂、崩解剂等复配，来解决二溴海因水溶性差的问题。但是，所述发明中二溴海因的溶解度还是比较的小，而且杀菌能力也很难适应啤酒管道设备消毒的要求。另外其中涉及到了增溶剂、崩解剂以及其他一些助剂，工艺比较的繁琐，成本也很高。CN10123142.8通过加入增溶剂，增效剂，稳定剂和水，制成了二溴海因的水剂消毒剂，但是水剂消毒剂在运输，存储过程中都会比固体消毒剂缺乏安全性，而且水剂消毒剂在消毒剂的稳定性方面要比固体消毒剂差很多。本发明是以二溴海因为主体，再配以助溶剂，增效剂，稳定剂，复配而成的速溶颗粒型二溴海因消毒剂，在运输存储过程中不会产生安全问题，稳定性好，在使用过程中简单方便，并且具有良好的杀菌效果。二溴海因为含氮类物质，所以助溶剂选择铵类盐，根据相似相容的原理，铵类盐可以很好的助溶二溴海因在水中的溶解。无水硫酸钠可以吸收微量的水分，使消毒剂稳定。泡腾剂可以在水中溶解的时候产生二氧化碳，使消毒剂在溶解的同时可以得到充分的搅拌。增效剂是用来增强二溴海因的在啤酒管道设备消毒上的杀菌能力。二溴海因消毒剂中有效溴含量的测定是按照间接碘量法来进行的，其原理为二溴海因先将碘化钾氧化为单质碘，然后再在酸性溶液中用硫代硫酸钠标准溶液滴定。二溴海因消毒剂除了在啤酒管道设备消毒上应用，也可以进行空气消毒以及曰常生活中消毒杀菌用。使用方法与其他常用消毒剂相同，一般来说，空气消毒有效溴含量需要300-500mg/L，日常生活消毒有效溴含量需要200-300mg/L。本发明的有益效果是(1)本发明提供了二溴海因的速溶颗粒，使溶解速度以及溶解度大大的提高，室温下，二溴海因在水中的溶解度可以增加到10%-30%。因此，本发明首先解决了二溴海因的速溶问题，为二溴海因消毒剂在啤酒管道设备上消毒的应目提供了条件。;2)所述二溴海因消毒剂的杀菌效果远远优于目前市场上该类消毒剂的使用效果。正常情况下，对于枯草杆菌黑色变种芽孢的杀灭需要有效溴2000mg/L，作用半个小时才能杀灭，而本发明实施例2的二溴海因消毒剂只需要100mg/L就能有效地杀灭枯草杆菌黑色变种芽孢。(3)所述二溴海因消毒剂还对表面杀菌的效果进行了增效。本发明为了使二溴海因消毒剂能够应用到啤酒管道设备的消毒，加入增效剂使消毒剂的表面张力降低至35dyne/cm以下，使消毒剂在喷洒过程中能够很好的润湿需要消毒的表面。(4)本发明的二溴海因消毒剂可以完全应用于啤酒管道设备的消毒。二溴海因消毒剂能够很好的杀灭啤酒发酵过程中产生的各种好氧菌、厌氧菌，保证啤酒生产过程中的微生物控制，效果稳定有效。二溴海因消毒剂消毒工艺简单，使用方便，很大程度上降低了消毒的成本，以青岛啤酒四厂为例，同样刷洗12个酵母罐和9个发酵罐，效果相同的情况下，过氧乙酸类的消毒剂的成本为2906元，使用二溴海因消毒剂的话，成本只需要756元，可以降低消毒成本70%。而且消毒剂使用后不产生有毒有害物质，是一种新颖、高效、环保的啤酒管道设备消毒剂。图1是二溴海因消毒剂在啤酒管道设备上消毒的流程图。具体实施例方式本发明通过以下实施例作进一步阐述。表一、不同配方的二溴海因消毒剂的组成配方组成(％质量)溶解度(％)二溴海因40碳酸氢钠10实施例1无水硫酸钠39.92.14柠檬酸10十二烷基硫酸钠0.1二溴海因40碳酸铵1实施例2无水硫酸钠48,817.58拧檬酸10十二烷基硫酸钠0.2二溴海因40硫酸铵0.2实施例3无水硫酸钠49.319.67酒石酸10十二烷基三甲基氯化铵0.5二溴海因40实施例4碳酸氢钠407.34无水硫酸钠20二溴海因40磷酸铵2实施例5无水硫酸钠47.815.63酒石酸10十二垸基硫酸钠0.2二溴海因35实施例6碳酸氢钠158.34无水硫酸钠39.55<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>实施例10各配方的杀菌试验以各个配方的二溴海因消毒剂配制成各个有效溴浓度的溶液，根据卫生部的消毒技术规范(2002版)上的要求，进行枯草杆菌黑色变种芽孢的悬液定量杀菌试验。由表二可以得知，有效溴100mg/L的实施例2配方的消毒剂作用半个小时已经可以符合消毒技术规范上的要求，比之前的只有二溴海因的消毒剂的杀灭芽孢的浓度2000mg/L要低的很多。表二、各个配方的二溴海因消毒剂的最低杀灭芽孢的浓度<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>注上面所有的菌悬液的浓度为1.8xl08cfu/mL实施例ll二溴海因消毒剂在表面消毒的增效试验将各种配方的二溴海因消毒剂配制成有效溴浓度为400ppm的溶液，以DuNouy环法来检测各个二溴海因消毒剂溶液的表面张力。由表三得知，加入增效剂后的表面张力有了很大的降低，能够保证二溴海因消毒剂在油性表面的润湿，从而增加二溴海因消毒剂在表面消毒上的增效。表三、各个实施例二溴海因消毒剂的表面张力<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>实施例12、二溴海因消毒剂在啤酒管道设备上的消毒如图1所示二溴海因消毒剂在使用方法和原先使用的消毒剂大致相同。先把二溴海因消毒剂按照使用量添加到药物添加罐1中，加水溶解配制成母液，然后再通过输送泵3将配制好的母液加入到消毒剂储罐2中，再通过搅拌或者循环的方法使消毒剂完全混合均匀，消毒剂即配制完毕。等到需要进行消毒剂循环消毒的时候，再将消毒剂通过输送泵输3送到需要消毒的管道设备及发酵罐5中消毒半个小时，消毒完毕后消毒剂再通过回料泵4回到消毒剂储罐2中待下次消毒使用。实施例9的二溴海因消毒剂的现场实验结果如表四、表五所示表四、不同季节对二溴海因在某公司杀菌效果的影响<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>所述水质是按照国家标准来评定的。综上所述，二溴海因消毒剂能够应用在各种设备水质条件下的啤酒厂的消毒，达到消毒的要求，控制啤酒生产过程中的有害微生物。而且使用二溴海因消毒剂能够很大程度的降低消毒的成本，保护环境，具有巨大的经济和社会效所述cfb是colonyformineunit的縮写，是菌落形成单位，将稀释后的一定量的菌液通过浇注或涂布的方法，让其内的微生物单细胞一一分散在琼脂平板上，待培养后，每一活细胞就形成一个菌落。意思就是每毫升菌液中含有多少单细胞。权利要求1、啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，其特征在于，所述二溴海因消毒剂的组成为二溴海因20-40％，助溶剂0.1-5％，稳定剂20-50％，增效剂0.1-2％，泡腾剂10-40％；单位为质量百分数。2、如权利要求1所述啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，其特征在于，所述助溶剂为硫酸铵、碳酸铵、碳酸氢铵及磷酸铵中的一种或者两种物质的组合。3、如权利要求1所述啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，其特征在于，所述稳定剂为无水硫酸钠。4、如权利要求1所述啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，其特征在于，所述增效剂为烷基硫酸钠、烷基三甲基卤化铵及羧甲基纤维素钠中的一种或两种物质的组合。5、如权利要求1所述啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂，其特征在于，所述泡腾剂为柠檬酸、酒石酸、碳酸氢钠及碳酸钠中的一种或两种物质的组合。全文摘要本发明涉及一种消毒剂，具体地说是一种用于啤酒或饮料生产设备中的二溴海因消毒剂。按照本发明提供的技术方案，二溴海因消毒剂的配方为二溴海因20-40％，助溶剂0.1-5％，稳定剂20-50％，增效剂0.1-2％，泡腾剂10-40％，单位为质量百分数。本发明可以为啤酒或饮料等生产设备提供一种安全可靠有效的消毒剂。文档编号A23L1/015GK101461476SQ20091002806公开日2009年6月24日申请日期2009年1月14日优先权日2009年1月14日发明者秦震毅申请人:无锡美华化工有限公司