专利名称：裙带菜的新制剂和新工艺的制作方法
技术领域：
本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及以裙带菜、胡萝卜、山楂、大枣、维生 素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等为原料制备裙带菜糕剂的保健食品新制 剂和新工艺。
背景技术：
裙带菜为翅藻科植物裙带菜t/m/an'"戸'朋如y "a(Harv. )Sur.的叶状体，裙带菜中含有多 种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g， 还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带。富含人体健康不可缺少的矿物质和维生素A。
胡萝卜A^o^o roto,营养丰富，含胡萝卜素，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童 生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。
山楂为蔷薇科植物山里红Cratoeg附； /朋flfty^a Bge. van mq/or N.E.Br.或山楂Cratoeg^ ^"""":/^"Bge.的干燥成熟果实。山楂中含有三萜类及黄酮类成分，具有显著的扩张血管及降 压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
大枣为鼠李科枣属植物枣Zfe^/ms kz Mill, rax Zwerm/s (Bunge) Rehd.的干燥成熟果 实。甘，温。归脾、胃经。用于中气不足、养血安神。大枣富含大枣多糖、黄酮类、皂苷类、 三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸乌苷(cGMP)、胡萝卜素、维生素等， 能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收縮力、改善心肌营养，对防治心血管系统 疾病有良好的作用。.
上述裙带菜、山楂和大枣均为药食两用，迄今，未见有裙带菜糕剂的保健食品新制剂和 新工艺的报道。
发明内容
1.以翅藻科植物裙带菜f/"^n'a; /w7加y^a(Harv. )Sur.的叶状体，胡萝卜D做cw"arato、 山楂Oatoegws /7/w"aftyya; Bge.的干燥成熟果实，大.麥Zfez>/m>y 乂i(/wZ)fl Mill, var /"erm/s (Bunge) Rehd.，维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等为原料制备的裙 带菜保健食品新制剂和新工艺。将裙带菜粉碎、胡萝卜榨汁、山楂和大枣提取有效成分，与 维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等混合均匀，加入10%淀粉浆适量揉 和成松散团块，放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，包装即得。本发明利于工业化生产，增 加了裙带菜加工产品品种。本发明产品具有良好的调节血脂及胆固醇作用，防止动脉硬化及 降低高血压等方面的作用。2. —种制备裙带菜糕剂的保健食品新制剂和新工艺，其特征在于该工艺包括以下过程配方裙带菜粉550g-650g，胡萝卜汁100g，山楂提取物50g，大枣提取物50g，维 生素C O.lg-0.3 g，维生素D0.1g-0.3g，薄荷油2g-4g，甘草酸苷0.1g-0.3g，面粉350g-450g， 15%淀粉浆适量。
(1) 挑选优质裙带菜洗净，微波干燥，粉碎为300目；胡萝卜榨汁。
(2) 挑选优质山楂和大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4.0小时， 加热煮沸提取2.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮 沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓縮至相当于lg原料/mL (60°C)的流浸膏。
(3) 将(1)裙带菜粉末、胡萝卜汁，(2)山楂、大枣流浸膏和维生素C，维生素D， 薄荷油，甘草^苷，面粉或米粉等混合均匀，与淀粉浆适量揉和成松散团块。
(4) 将(3)团块放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，每块重6g，包装。
3.权利要求1-2所述的制备裙带菜糕剂的保健食品新制剂和新工艺的原料为裙带菜 C/"(iofWa;7/朋加yyfl(Harv. )Sur.，古月萝卜Z)m/c附cw她、山楂Cratoegm/ /朋加，a Bge.的干燥 成赛為果实禾口大麥Z&z》/ wsyw/w6flf Mill. /wenw's (Bunge) Rehd.。 根据本发明，本发明中的"％"是重量百分比。
具体实施例方式
下面的实施例可进一步说明本发明，但不以任何方式限制本发明。 实施例1:
配方裙带菜粉550g-650g，胡萝卜汁100g，山楂提取物50g，大枣提取物50g，维 生素C O.lg-0.3 g，维生素D O.lg-0.3 g，薄荷油2g-4g,甘草酸苷0.1g-0.3g，面粉350g-450g，
15%淀粉浆适量。
(1) 挑选优质裙带菜洗净，微波干燥，粉碎为300目；胡萝卜榨汁。
(2) 挑选优质山楂和大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4.0小时， 加热煮沸提取2.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮 沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓縮至相当于lg原料/mL (60°C)的流浸膏。
(3) 将(1)裙带菜粉末、胡萝卜汁，(2)山楂、大枣流浸膏和维生素C，维生素D， 薄荷油，甘草酸苷，面粉或米粉等混合均匀，与淀粉浆适量揉和成松散团块。
(4) 将(3)团块放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，每块重6g，包装。
4实施例2:
配方裙带菜粉550g-650g，胡萝卜汁100g，山楂提取物50g，大枣提取物50g，维 生素C0.1g-0.3g，维生素D0.1g-0.3g，薄荷油2g-4g，甘草酸苷0.1g-0.3g，面粉350g-450g， 15%淀粉浆适量。
(1) 挑选优质裙带菜洗净，微波干燥，粉碎为300目；胡萝卜榨汁。
(2) 挑选优质山楂和大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加6倍量水浸泡4.0小时， 加热煮沸提取3.0小时；第二次加4倍量水加热煮沸提取2.0小时，第三次加3倍量水加热煮 沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓縮至相当于lg原料/mL (60°C)的流浸膏。
(3) 将(1)裙带菜粉末、胡萝卜汁，(2)山楂、大枣流浸膏和维生素C，维生素D， 薄荷油，甘草酸苷，面粉或米粉等混合均匀，与淀粉浆适量揉和成松散团块。
(4) 将(3)团块放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，每块重5g，包装。
权利要求
1.以翅藻科植物裙带菜Undaria pinnatifida(Harv.)Sur.的叶状体，胡萝卜Daucus carota、山楂Crataegus pinnatififa Bge.的干燥成熟果实，大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.，维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等为原料制备的裙带菜保健食品新制剂和新工艺。将裙带菜粉碎、胡萝卜榨汁、山楂和大枣提取有效成分，与维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等混合均匀，加入10％淀粉浆适量揉和成松散团块，放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，包装即得。本发明利于工业化生产，增加了裙带菜加工产品品种。本发明产品具有良好的调节血脂及胆固醇作用，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
2. —种制备裙带菜糕剂的保健食品新制剂和新工艺，其特征在于该工艺包括以下过程'配方裙带菜粉550g-650g，胡萝卜汁100g，山楂提取物50g，大枣提取物50g，维 生素C 0.1g-0.3 g,维生素D0.1g-0,3g，薄荷油2g-4g，甘草酸苷0.1g-0.3g，面粉350g-450g， 15 /。淀粉浆适量。(1) 挑选优质裙带菜洗净，微波干燥，粉碎为300目；胡萝卜搾汁。.(2) 挑选优质山揸和大枣并洗净，加水煮沸提取3次，首次加8倍量水浸泡4.0小时， 加热煮沸提取2.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5小时，第三次加4倍量水加热煮 沸提取1.0小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于lg原料/mL (6CTC)的流浸糕。(3) 将(1)裙带菜粉末、胡萝卜汁，(2)山楂、大枣流浸糕和维生素C，维生素D， 薄荷油，甘草酸苷，面粉或米粉等混合均匀，与淀粉浆适量揉和成松散团块。(4) 将(3)团块放入模具制成糕状，经蒸熟，晾干，每块重6g，包装。
3、权利要求1-2所述的制备裙带菜糕剂的保健食品新制剂和新工艺的原料为裙带菜 t/"do77'a/ 'H aftyWa(Harv. )Sur.,胡萝卜Dm/c"scarato、山楂CratoegMspZwrafi/Wa Bge.的干燥 成熟果实禾卩大麥Z鄉Atw勿."to Mill, va"'"er油 (Bunge) Rehd.。
全文摘要
本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及以翅藻科植物裙带菜Undariapinnatifida(Harv.)Sur.的叶状体、胡萝卜Daucus carota、山楂Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实，大枣Ziziphus jujuba Mill.var.inermis(Bunge)Rehd.，维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等为原料制备的裙带菜保健食品新制剂和新工艺。将裙带菜粉碎、胡萝卜榨汁、山楂和大枣提取有效成分，与维生素C、维生素D、薄荷油、甘草酸苷和面粉或米粉等混合均匀，加入10％淀粉浆适量揉和成松散团块，放入模具制成膏状，经蒸熟，晾干，包装即得。本发明利于工业化生产，增加了裙带菜加工产品品种。本发明产品具有良好的调节血脂及胆固醇作用，防止动脉硬化及降低高血压等方面的作用。
文档编号A23L1/337GK101524152SQ20091006683
公开日2009年9月9日 申请日期2009年4月17日 优先权日2009年4月17日
发明者张连学, 蔡恩博, 郑友兰 申请人:吉林农业大学