专利名称：三宝海参酒及其加工方法
技术领域：
本发明涉及保健食品领域，特别是涉及一种三宝海参酒的加工方法。
技术背景目前，保健酒的种类很多，但现有的保健酒多按照传统的方法加工，不注重添加物与 酒型的关系，对添加物的淬取方法简单，多为单一酒基，口感上处理不完美，产品的有 效成分不明确，功能模糊，饮用后效果不明显。尤其是在使用海参等物质制备保健酒 时，大都使用简单的酒浸、水煮、干粉的简单方法进行提取或混合，提取率低，利用率 低，有效成分含量低。另外目前还没有一种将海刺参、海豹鞭、海龙鱼和中草药同时放 在一起与酒配合制成的保健酒。发明内容基于上述现有技术所存在的问题，本发明实施例提供一种三宝海参酒及其加工方法， 使海参酒中同时具备多种营养物质的提取物，且不会对海参营养物造成破坏使海参酒营养 更丰富、功能、口感具佳。本发明实施例是通过下述技术方案实现的本发明实施例提供一种三宝海参酒，包括按质量百分比的下述各材料 海刺参营养液 10 20% 海豹鞭营养液 2 10%海龙鱼浸提液 1 5% 其余为酒；将所述海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后加入到酒中即为三宝 海参酒。本发明实施例还提供一种三宝海参酒的加工方法，包括 分别制备海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液；是以活海刺参的肉块为原料在黄酒中浸提并添加蛋白酶后制 得的海刺参营养液；制备海豹鞭营养液是以海豹鞭干品为原料加入枸杞子干品、梔子、佛手、丁香和山药 后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的干物经蒸、力P入蛋白酶酶解、烘焙至焦并 研末后混入所述基础营养液中制得的海豹鞭营养液；制备海龙鱼浸提液是以海龙鱼干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的固形物晒干、烘焙至焦并研末后混入到所 述基础营养液中制得的海龙鱼浸提液；按下述质量百分比取酒和上述制备的海刺参营养液、海豹鞭营养液、海龙鱼浸提液海刺参营养液 10 20%海豹鞭营养液 2 10%海龙鱼浸提液 1 5%其余为酒；将上述的海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后，加入到酒中后即 制得三宝海参酒。通过上述本发明实施例提供的技术方案可以看出，通过浸提的方式制备海刺参营养 液、海豹鞭营养液、海龙鱼浸提液，并将三种浸提营养液与酒按相应配比混合后，即制得 三宝海参酒。由于将海刺参、海豹鞭、海龙鱼与药食同源的中草药配伍一起，添加至酒类 中。使酒中含有海参粘多糖、皂甙、蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养物，海龙鱼中 的壮阳因子成分、海豹鞭中的精素、不饱和脂肪酸(OMEGA-3)、胶原蛋白、血红蛋白、 肾活力因子等滋补营养成分，使制得的保健酒具有营养、滋补、健康调节功能，具有很好 的营养价值和保健功能。
图l为本发明实施例提供的三宝海参酒的加工方法流程图。
具体实施方式
为便于理解，下面结合附图和具体实施例对本发明作进一步说明。 实施例一本发明实施例一提供一种三宝海参酒，是一种营养酒或保健酒，属于保健食品，该三宝海参酒是将海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后加入到酒中制 成的三宝海参酒，其中，各原料按质量百分比为海刺参营养液 10 20%海豹鞭营养液 2 10%海龙鱼浸提液 1 5%其余为酒。在该三宝海参酒中酒一般采用乙醇含量为20 68Q/。Vol的白酒或食用酒精中的任一 种，或两者的混合物。 一般为保证口感多采用白酒。上述三宝海参酒中的海刺参营养液是以活海刺参的肉块为原料在黄酒中浸提并添加蛋 白酶后制得的海刺参营养液。上述三宝海参酒中的海豹鞭营养液是以海豹鞭干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛 手、丁香和山药后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的干物经蒸、力口入蛋白酶酶 解、烘焙至焦并研末后混入所述基础营养液中制得的海豹鞭营养液。上述三宝海参酒中的海龙鱼浸提液是以海龙鱼干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的固形物晒干、烘焙至焦并 研末后混入到所述基础营养液中制得的海龙鱼浸提液。本实施例中的三宝海参酒将海刺参、海豹鞭、海龙鱼与药食同源的中草药配伍一起， 添加至酒类中。使酒中含有海参粘多糖、皂甙、蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养 物，海龙鱼中的壮阳因子成分、海豹鞭中的精素、不饱和脂肪酸(OMEGA-3)、胶原蛋 白、血红蛋白、肾活力因子等滋补营养成分，使制得的保健酒具有营养、滋补、健康调节 功能，具有很好的营养价值和保健功能。 实施例二本发明实施例二提供一种三宝海参酒的加工方法，用于加工上述实施例一给出的三宝 海参酒，该方法具体包括分别制备海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液；其中，制备海刺参营养液是以活海刺参的肉块为原料在黄酒中浸提并添加蛋白酶后制 得的海刺参营养液；制备海豹鞭营养液是以海豹鞭干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药 后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的干物经蒸、力口入蛋白酶酶解、烘焙至焦并 研末后混入所述基础营养液中制得的海豹鞭营养液；龙鱼干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药 后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的固形物晒干、烘焙至焦并研末后混入到所述基础营养液中制得的海龙鱼浸提液；按下述质量百分比取酒和上述制备的海刺参营养液、海豹鞭营养液、海龙鱼浸提液海刺参营养液 10 20%海豹鞭营养液 2 10%海龙鱼浸提液 1 5%其余为酒；将上述的海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后，加入到酒中后即 制得三宝海参酒。实际中，为使制得的三宝海参酒中沉淀物更少，还可将制得的三宝海参酒在一5。C温度 下冷冻10小时以上，再进行精过滤后装瓶，即得到瓶装的成品三宝海参酒。 上述方法中制备海刺参营养液的过程具体如下，包括将活海刺参处理后均匀切割成块，将海刺参块加入到占海刺参总重量一半的温度为 55 6(TC的黄酒中继续加热至82 85'C，加热15 20分钟后，向有海刺参块的黄酒中加入 为黄酒重量2倍的水形成溶液并加热至沸腾，停止加热，降温至55 60'C时向溶液中添加为 海刺参重量的0.4 0.5%。的蛋白酶，60分钟后，分离溶液中的海刺参固形物，将余下的溶液 加入到为黄酒重量2倍重量的68。/。Vol的基础酒中，搅匀后即得到海刺参营养液。上述制备海刺参营养液方法还包括将分离出的海刺参肉固形物加入到50MVol的基础酒中进行二次浸提30 40天，基础酒 的重量为海刺参肉固形物重量的2倍，中间每10天搅拌一次，共搅拌2 3次，然后取出固形 物冻干，粉碎至2000目以上，加入到之前制备的海刺参营养酒液中。上述方法中制备海豹鞭营养液的过程具体如下，包括将海豹鞭干品用温水洗净，用90 10(TC开水烫3 5分钟，将海豹鞭加入到60y。Vol的 基础酒中，海豹鞭与基础酒的重量比为l: 50，并加入由枸杞子、栀子、佛手、丁香和山药 组成的中药组方，海豹鞭与中药组方的重量比为l: 0.6，中药组方中枸杞子、栀子各自的 重量均为其余三种中药重量的2倍，浸提50 60天，中间搅拌4 5次，浸提后取出溶液中的 固形物，得到浸提营养酒液；将取出的所述固形物在汽锅中与固形物重量5倍的水， 一起蒸煮40 50分钟，将蒸煮后 的固形物切碎仍放入到蒸煮溶液中并加入占固形物重量0.5 0.8%。的蛋白酶，在50 55。C温将酶解后固形物取出并晾干，进行烘焙至焦，研碎成末，再粉碎成 2000目以上，将粉碎的固形物碎未加入到之前制得的所述浸提营养酒液中搅匀，再将所述 蒸煮溶液用100目滤网滤出后混入到所述浸提营养酒液中，即制得海豹鞭营养液。 上述方法中制备海龙鱼浸提液的过程具体如下，包括将海龙鱼干品用水洗净，加入到60y。Vol基础酒中浸泡，海龙鱼干品与基础酒的重量比 为l: 50，并加入由枸杞子、栀子、佛手、丁香和山药组成的中药组方，海龙鱼干品与中药 组方的重量比为l: 0.6，中药组方中枸杞子、栀子各自的重量均为其余三种中药重量的2 倍，浸提50 60天，中间搅拌4 5次，浸提后取出溶液中的固形物，得到浸提营养酒液；将取出的所述固形物晾晒干燥后，进行烘焙至焦，用研碎成2000目以上的粉末，再将 粉末加入到之前制备的所述浸提营养酒液中搅匀，即制得海龙鱼浸提液。下面结合图l所示的工艺流程图，对上述三宝海参酒的加工方法作进一步说明制备三宝海参酒的过程，主要为选择原料海刺参、海豹鞭、海龙鱼和适当的基础 酒，原料前处理，提取营养有效成分，制成浓縮的三宝酒营养液，进行勾调，达到感官 要求，通过理化检测，合格后进行精滤装瓶。其中，各加工步骤具体为(-)选择原材料① 基础酒选择加工三宝海参酒为营养保健型， 一般制成的三宝海参酒乙醇含量为40%Vol±l,因此，制备时的基础酒要采用乙醇含量在20 68。/oVol的白酒或食用酒精，为 解决好口感，应选择适合的白酒，而一般不用食用酒精，如要生产低度营养保健酒时可选 部分食用酒精用于原料处理浓縮使用。选用白酒时一般用68Y。Vol的原浆高粱烧酒，要求总 酯含量不超过2.5g/L，己酸乙酯含量不超过120mg/L，乳酸乙酯含量不超过lg/L，乙酸乙酯 含量不超过0.8g/L，总酸1.2g/L以下，甲醇、杂醇油等符合GB2757-1981蒸馏酒及配置酒卫 生标准。加工中使用黄酒，应是澄清透明，无沉淀的北方大黄米原浆老黄酒，酒度8 16%Vol 。卫生指标符合GB2758-1981发酵酒卫生标准；② 处理原料和勾兑酒用水，必须是饮用的纯净水级别，符合CJ94-1999饮用净水水质标准；③ 海刺参(棘皮动物门腹足纲动物)的选用可选择大连沿海产的鲜活海刺参，单头 重量在250g以上，无病无霉烂现象的新捕捞上的，不可采用己死亡的鲜海参；④ 海豹鞭(采用雄性斑海豹的肾脏整套器官)选用干品，从药店购入或进口，要求阴 茎完整，睾丸8粒以上的完整雄性海豹肾，不能缺少器官。外观不得有霉蚀、斑点，色泽正 常，大小适中，每具重量150g左右，太大和太小不能选用；⑤ 海龙鱼(采用海龙科中尖海龙)可采用新鲜的海龙鱼或干品，新鲜的海龙鱼要晾 晒至干品使用，海龙鱼干品应是生干的。 一般选用长度为15 25cm的干品；⑥ 中草药，枸杞子干品(上等货)，栀子、佛手、丁香、山药，药房购入正品货。 (二)原材料的处理及方法① 海刺参营养液的加工活海刺参进入加工间后，应立即将其宰杀，取出肠子单独洗 净内污物，然后放在切块参肉一起。参肉切割成均匀的5 6块，然后迅速将100kg—份放在事先准备好的50kl、热度为60'C的老黄酒中继续加热至85i:， IO分钟后，加水100kg加热至 沸腾，停止加热20分钟，降温至55°。时添加海参重量的0.05%的蛋白酶，60分钟后，分离溶 液中的海参肉等固形物，将余下的溶液加入到68n/。Vol的100kl基础酒中，搅匀密封贮存， 即制得海刺参营养液；将分离出的海参肉等固形物放在20kg左右的50y。Vol的基础酒中进行 二次浸提30天，中间搅拌两次，然后取出固形物冻干，粉碎至2000目以上，加在上述制得 的一次海刺参营养酒液中，二次浸提液混入一次海刺参营养液中，搅匀贮存作为海刺参营 养液备用；② 海豹鞭营养液加工将海豹鞭干品用温水洗净，开水烫一下，然后放在60。/。Vol基础 酒中，海豹鞭比基础酒的重量比为l: 50，并加入由枸杞子、梔子、佛手、丁香和山药组成 的中药组方，海豹鞭与中药组方各药材的重量比为l: 0.6，中药组方中枸杞子、栀子是其 余三味中药的双倍量，浸提60天，中间搅拌五次；60天后取出溶液中的固形物，余下的酒 液为浸提营养酒液；将固形物放在汽锅中加水煮40分钟，固形物与水的重量比为l: 5，将 煮后的固形物切碎加0.5%。的蛋白酶，在5(TC下保温72小时，酶解后从煮固形物的煮水中取 出固形物晾干干燥，然后进行烘焙至焦，用磨研碎呈碎末状，然后再粉成2000目以上放在 之前制得的浸提营养酒液中搅匀，煮水用100目滤网滤出后也立即混入所述浸提营养酒液中 搅匀，作为海豹鞭营养液备用；③ 海龙鱼浸提液的加工将海龙鱼干品用水洗净，放在60。/。Vol的基础酒中浸泡，海龙鱼干品与基础酒的重量比为l: 50，并加入由枸杞子、栀子、佛手、丁香和山药组成的中药组方，海豹鞭与中药组方 各药材的重量比为l: 0.6，中药组方中枸杞子、栀子是其余三味中药的双倍量，的加中草药同②方法和配比量，浸提60天，中间搅拌5次；60天后从浸泡酒液中取出固形物，将固形 物晾晒干燥后，进行烘焙至焦，用磨研碎呈碎末状，然后再粉成2000目以上放在浸泡酒液 中，搅匀得到海龙鱼浸提液备用； 曰勾调三宝海参酒将上述三种浸提营养液(海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液)勾调到选好 的基础酒中，即成为二宝海参酒。其中，三种浸提营养液的使用比例为海刺参营养液为 10%，海豹鞭营养液为2%，海龙鱼浸提液为1%，其余的为基础酒。可进一步调好酒的 色、香、味，形成自身的独特风格，制得的三宝海参酒中各种营养活性成分的含量经检测 为蛋白质0.5 2.0% ，氨基酸0.05 0.1%。，海参皂甙0.01 0.1%。，不饱和脂肪酸0.1 1.0 %。，纳米肽1% 5%。为保证三宝海参酒的澄清度，可将勾调好的成品三宝海参酒经一5°C冷冻IO小时以 上，再进行精过滤装瓶。否则遇低温时活性物质析出多，但不影响饮用效果，只要加温 20°C以上时就会溶解肉眼看不到。本发明实施例所提供的营养保健三宝海参酒，生产过程采用的工艺方法有利于营养 物的保护，尤其是对传统加工和食用方法极易流失的活性成分，如海参皂甙保留的最 好，也很稳定。其他蛋白质、氨基酸、肽等成分已从以前在产品中模糊定性量跃升为定 量指标。是营养保健酒的一大突破。在基础酒中添加营养滋补物质，保证安全可靠，饮 用过量除乙醇刺激损害外，对人体无副作用，小分子肽有养胃保肝的作用，吸收快，减 轻醉酒反应。所含活性成分可抗病毒、抗辐射、对人体的滋补作用明显，有健脑补肾， 牛精壮阳和美容养颜的功效。实施例三本实施例三提供了三宝海参酒的加工方法，具体包括下述步骤取鲜活海刺参100kg (每次处理加工量，根据人员多少，2小时内处理海刺参的量，加工设备和容器大小，每次处理量可多、可少)，在洁净的加工间进行加工，所用器具必须 是不锈钢材质或是陶瓷材质，加工器具及人员手上绝对保证干净，将海刺参用清水洗净， 进行宰杀，取出参肠洗净内容物，放在切碎的参肉一起，切参肉时溶出液一并放在参肉一 起，置入浸提基础酒中一起处理制得海刺参营养液，具体方法与实施例一中的海刺参营养液的加工方法基本相同，可参见实施例一，再此不再重复；海豹鞭、海龙鱼也按实施例二 给出的加工方法进行，分别制得海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液；配制三宝海参酒时，将酒 度调整准确，勾调好感官指标，使酒的色、香、味协调，风格突出，不仅营养丰富，口感 风味也受欢迎。制得的三宝海参酒中含有蛋白质0.5 2.0%，氨基酸0.05 0.1%。，海参皂武0.01 0.1%。，不饱和脂肪酸0.1 1.0%。，纳米肽1% 5%。可以知道，按本发明实施例提供的技术方法制得的海剌参营养液、海豹鞭营养液、海 龙鱼浸提液可以配合使用制备营养保健酒，也可将海刺参营养液、海豹鞭营养液、海龙鱼浸提液中的任一种与基础酒配合得到含有单一营养液成份的营养保健酒。并且，本发明所提取的营养液也可以勾调至白酒以外的其它酒或混合酒基中，如果酒、洋酒等。
综上所述，本发明实施例中将海刺参、海豹鞭、海龙鱼与药食同源的中草药配伍一起，添加至酒类中。使酒中含有海参粘多糖、皂甙、蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养物，海龙鱼中的壮阳因子成分、海豹鞭中的精素、不饱和脂肪酸(OMEGA-3)、胶原蛋白、血红蛋白、肾活力因子等滋补营养成分。制成营养、滋补、健康调节的三宝海参酒。从而提高酒类的营养价值和保健功能，为此称为三宝酒。
并且，本发明实施例加工方法将海洋生物中的海刺参、海豹鞭、海龙鱼得以综合利用，在酒溶液中发挥最佳营养保健效果。为海洋生物保健酒的生产加工丌辟了新的工艺技术路线，提高资源利用率，生产成本大幅降低。起到促进沿海地区海洋生物酒类加工的积极的作用。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，也不因各实施例的先后次序对本发明造成任何限制，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求书的保护范围为准。
权利要求
1、一种三宝海参酒，其特征在于，包括按质量百分比的下述各材料海刺参营养液10～20％海豹鞭营养液2～10％海龙鱼浸提液1～5％其余为酒；将所述海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后加入到酒中即为三宝海参酒。
2、 根据权利要求l所述的三宝海参酒，其特征在于，所述海刺参营养液是以活海刺参 的肉块为原料在黄酒中浸提并添加蛋白酶后制得的海刺参营养液；所述海豹鞭营养液是以海豹鞭干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药 后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的干物经蒸、力口入蛋白酶酶解、烘焙至焦并 研末后混入所述基础营养液中制得的海豹鞭营养液。
3、 根据权利要求l所述的三宝海参酒，其特征在于，所述海龙鱼浸提液是以海龙鱼干 品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药后在酒中浸泡后制得基础营养液，再 将浸泡后的固形物晒干、烘焙至焦并研末后混入到所述基础营养液中制得的海龙鱼浸提 液。
4、 根据权利要求l所述的三宝海参酒，其特征在于，所述酒采用乙醇含量为20 68MVol的白酒或食用酒精中的任一种，或两者的混合物。
5、 一种三宝海参酒的加工方法，其特征在于，包括 分别制备海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液；其中，制备海刺参营养液是以活海刺参的肉块为原料在黄酒中浸提并添加蛋白酶后制 得的海刺参营养液；制备海豹鞭营养液是以海豹鞭干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药 后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的干物经蒸、力口入蛋白酶酶解、烘焙至焦并 研末后混入所述基础营养液中制得的海豹鞭营养液；制备海龙鱼浸提液是以海龙鱼干品为原料加入枸杞子干品、栀子、佛手、丁香和山药 后在酒中浸泡后制得基础营养液，再将浸泡后的固形物晒干、烘焙至焦并研末后混入到所 述基础营养液中制得的海龙鱼浸提液；按下述质量百分比取酒和上述制备的海刺参营养液、海豹鞭营养液、海龙鱼浸提液海刺参营养液 10 20%海豹鞭营养液 2 10%海龙鱼浸提液 1 5%其余为酒；将上述的海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后，加入到酒中后即 制得三宝海参酒。
6、 根据权利要求5所述的三宝海参酒的加工方法，其特征在于，所述方法中制备海剌 参营养液具体包括将活海刺参处理后均匀切割成块，将海刺参块加入到占海刺参总重量一半的温度为 55 6(TC的黄酒中继续加热至82 85'C， 15 20分钟后，向有海刺参的黄酒中加入为黄酒 重量2倍的水形成溶液并加热至沸腾，停止加热，降温至55 60"C时向溶液中添加为海刺参 重量的0.4 0.5%。的蛋白酶，60分钟后，分离溶液中的海刺参固形物，将余下的溶液加入到 为黄酒重量2倍重量的68n/。Vol的基础酒中，搅匀后即得到海刺参营养液。
7、 根据权利要求6所述的三宝海参酒的加工方法，其特征在于，所述制备海刺参营养液还包括将分离出的海剌参肉固形物加入到50Y。Vol的基础酒中进行二次浸提30 40天，基础酒 的重量为海刺参肉固形物重量的2倍，中间搅拌2 3次，然后取出固形物冻干，粉碎至2000 目以上，加入到之前制备的海刺参营养酒液中。
8、 根据权利要求5所述的三宝海参酒的加工方法，其特征在于，所述方法中制备海豹 鞭营养液具体包括将海豹鞭干品用温水洗净，用90 100'C开水烫3 5分钟，将海豹鞭加入到60WVol的 基础酒中，海豹鞭与基础酒的重量比为l: 50，并加入由枸杞子、栀子、佛手、丁香和山药 组成的中药组方，海豹鞭与中药组方的重量比为l: 0.6，中药组方中枸杞子、栀子各自的 重量均为其余三种中药重量的2倍，浸提50 60天，中间搅拌4 5次，浸提后取出溶液中的 固形物，得到浸提营养酒液；将取出的所述固形物在汽锅中与为固形物重量5倍的水， 一起蒸煮40 50分钟，降温至 50 55°C，将蒸煮的固形物切碎仍放入到蒸煮溶液中并加入占固形物重量0.5 0.8%。的蛋白 酶，在50 55'C温度下保温72 84小时，将酶解后滤出固形物并晾干，进行烘焙至焦，研 碎成末，再粉碎成2000目以上，将粉碎的固形物碎未加入到之前制得的所述浸提营养酒液 中搅匀，再将所述蒸煮溶液用100目滤网滤出后混入到所述浸提营养酒液中，即制得海豹鞭 营养液。
9、 根据权利要求5所述的三宝海参酒的加工方法，其特征在于，所述方法中制备海龙 鱼浸提液具体包括-将海龙鱼干品用水洗净，加入到60。/。Vol基础酒中浸泡，海龙鱼干品与基础酒的重量比 为h 50，并加入由枸杞子、栀子、佛手、丁香和山药组成的中药组方，海龙鱼干品与中药 组方的重量比为l: 0.6，中药组方中枸杞子、栀子各自的重量均为其余三种中药重量的2 倍，浸提50 60天，中间搅拌4 5次，浸提后取出溶液中的固形物，得到浸提营养酒液；将取出的所述固形物晾晒干燥后，进行烘焙至焦，用研碎成2000目以上的粉末，再将 粉末加入到之前制备的所述浸提营养酒液中搅匀，即制得海龙鱼浸提液。
10、 根据权利要求所述5所述的三宝海参酒的加工方法，其特征在于，所述方法进一歩 包括将制得的三宝海参酒在一 5 。C温度下冷冻10小时以上，再进行精过滤。
全文摘要
本发明实施例公开一种三宝海参酒及其制备方法。属于保健食品技术领域。该三宝海参酒包括按质量百分比的下述各材料海刺参营养液10～20％、海豹鞭营养液2～10％和海龙鱼浸提液1～5％、其余为酒；将所述海刺参营养液、海豹鞭营养液和海龙鱼浸提液混合均匀后加入到酒中即为三宝海参酒。该三宝海参酒将海刺参、海豹鞭、海龙鱼与药食同源的中草药配伍一起，添加至酒类中。使酒中含有海参粘多糖、皂甙、蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养物，海龙鱼中的壮阳因子成分、海豹鞭中的精素、不饱和脂肪酸(OMEGA-3)、胶原蛋白、血红蛋白、肾活力因子等滋补营养成分，使制得的保健酒具有营养、滋补、健康调节功能，具有很好的营养价值和保健功能。
文档编号C12G3/04GK101602997SQ200910088858
公开日2009年12月16日 申请日期2009年7月21日 优先权日2009年7月21日
发明者王晓杰, 王贵玉 申请人:王贵玉;王晓杰