专利名称：：一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法
技术领域：
：本发明属于食品工业
技术领域：
，具体涉及一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法。
背景技术：
：食用菌多糖己经越来越为人们所认识，随着这一产业逐渐发展，随之而来的众多问题也越来越被关注。目前国际上十分关注食用菌多糖中的重金属残留问题，它已经成为食用菌进出口的主要制约因素之一。按照目前食用菌产品的进出口情况来看，超标的重金属主要为砷，镉，铜，铅等。重金属的脱除方法主要包括离子交换树脂法，电渗析法等，离子交换树脂是先将金属离子转移到离子交换树脂上；经再生后又从离子交换树脂上转移到再生废液中，这样又出现了一个树脂再生废液的处理问题，增加了生产成本。且树脂多为合成的高聚物，毒性高，不适宜在食品工业或医药产业中应用。电渗析法是利用电场的作用，强行将离子向电极处吸引，致使电极中间部位的离子浓度大为下降，从而将重金属离子处理掉。其存在生产成本高、不环保等缺点。
发明内容针对现有技术中存在的问题，本发明提供了工艺简单，操作安全，成本低，无毒副作用的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的技术方案。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于包括以下工艺步骤(1)食用菌粗粉中加入15-25倍重量的去离子水，然后加热至沸腾，沸腾l-3小时后，进行离心分离；(2)在离心分离后得到的滤渣中加入5-15倍重量的去离子水，然后加热至沸腾，沸腾l-3小时后，进行离心分离；(3)合并步骤(1)、步骤(2)得到的滤液，进行蒸发浓縮，浓縮至体积为原滤液体积的1/3-2/3;(4)调节经步骤(3)得到的浓縮液pH至5-9，再加入浓縮液重量0.1%。-0.5%。的壳聚糖，在温度45-6CTC下，絮凝O.5-3.5小时，然后进行离心分离；(5)取离心后的上清液进行蒸发浓縮，浓缩直至密度为1.0-1.5g/cm3为止，再进行乙醇沉淀，即得到除去重金属的食用菌多糖浸膏。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于歩骤(1)中加入17-23倍重量的去离子水，沸腾1.5-2.5小时，离心分离速度800-12。0r/min。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(2)中加入7-13倍重量的去离子水，沸腾1.5-2.5小时，离心分离速度800-1200r/min。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(3)中浓缩至体积为原滤液体积的1/3-1/2。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(4)中调节浓縮液pH至6-8，加入浓縮液重量0.2%。-0.4%。的壳聚糖，在温度48-55。C下，絮凝1-3小时，离心分离速度4500-5500r/min。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(4)中调节浓縮液pH至6-7，加入浓縮液重量0.25%。-0.35%。的壳聚糖，在温度为49-5化下，絮凝1.5-2.5小时，离心分离速度4800-5200r/min。所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(5)中蒸发浓縮直至密度为1.05-1.lg/citf'为止。本发明采用壳聚糖絮凝的方法除去食用菌中的重金属，采用的壳聚糖是甲壳素的脱乙酰化衍生物，是一种高分子多糖，其分子中含有氨基和羟基，能与许多金属离子生成稳定的螯合物。本发明具有成本低，吸附能力强，适用条件宽广，易于分离回收，对坏境无污染，能有效除去重金属等优点。具体实施例方式以下通过实施例来进一步说明本发明。实施例1IO千克的香菇粗粉，加入重量比为1:20的去离子水后，加热至沸腾，沸腾保持2小时，在转速为1000r/min下进行离心分离；离心分离后的滤渣加入滤渣重量5倍的去离子水加热至沸腾，沸腾保持1.5小时，在转速为1000r/min下进行离心分离；合并两次滤液，离心薄膜蒸发浓縮，浓縮至体积为合并后滤液体积的1/3;使用食用级氢氧化钠调浓縮液pH值为7，然后在香菇提取液中加入0.5%。的壳聚糖，在温度5(TC下，絮凝2小时，在转速为5000r/min下离心；取上清液进行离心薄膜蒸发浓縮，浓縮至密度为1.05-1.lg/cm'i为止，然后用乙醇沉淀，醇沉后得到香菇多糖的浸膏，浸膏复溶，然后喷雾干燥得到香菇多糖干粉。送检样品为样品l:未加壳聚糖；样品2:加0.5。^。的壳聚糖。按电感耦合等离子体原子发射光谱方法通则检测。分析结果:<table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>从分析结果可得到香菇中AS降低为原来的36.9%，Cd降低为原来的3.8%，Cu，Hg,Pb均全部除去。实施例210千克的香菇粗粉，加入重量比为1:25的去离子水后，加热至沸腾，沸腾保持2.5小时，在转速为1200r/min下进行离心分离；离心分离后的滤渣加入滤渣重量15倍的去离子水加热至沸腾，沸腾保持2.5小时，在转速为1200r/min下进行离心分离；合并两次滤液，离心薄膜蒸发浓縮，浓縮至体积为合并后滤液体积的1/2;使用食用级氢氧化钠调浓縮液pH值为9，然后在香燕提取液中加入0.4%。的壳聚糖，在温度6(TC下，絮凝3.5小时，在转速为5500r/min下离心；取上清液进行离心薄膜蒸发浓缩，浓缩至密度为1.0-1.5g/cm3为止，然后用乙醇沉淀，醇沉后得到香燕多糖的浸膏，浸膏复溶，然后喷雾干燥得到香菇多糖干粉。最后得到的香菇多糖也能达到与实施例1相同的技术效果。实施例310千克的香菇粗粉，加入重量比为1:23的去离子水后，加热至沸腾，沸腾保持3小时，在转速为1000r/min下进行离心分离；离心分离后的滤渣加入滤渣重量7倍的去离子水加热至沸腾，沸腾保持3小时，在转速为1000r/min下进行离心分离；合并两次滤液，离心薄膜蒸发浓縮，浓縮至体积为合并后滤液体积的1/3;使用食用级氢氧化钠调浓縮液pH值为8，然后在香菇提取液中加入O.3t的壳聚糖，在温度48'C下，絮凝2小时，在转速为5000r/min下离心；取上清液进行离心薄膜蒸发浓縮，浓缩至密度为1.0-1.5g/cr^为止，然后用乙醇沉淀，醇沉后得到香菇多糖的浸膏，浸膏复溶，然后喷雾干燥得到香燕多糖干粉。最后得到的香菇多糖也能达到与实施例1相同的技术效果。实施例410Kg的灰树花粗粉加入重量比1:20的去离子水后，加热至沸腾，沸腾保持1.5小时，在转速誦r/min下进行离心分离；离心分离得到的滤渣加入15倍去离子水加热至沸腾，沸腾保持1.5小时，在转速1000r/min下进行离心分离；合并两次滤液，离心薄膜蒸发浓縮，浓缩至体积为合并后滤液体积的1/3;使用食用级氢氧化钠调浓縮液pH值为8，然后在灰树花提取液中加入0.1%。的壳聚糖，在温度45。C下，絮凝1小时，在转速为5000r/min下离心，取上清液进行浓縮，浓縮至密度为1.05-1.lg/cm"为止，然后用乙醇沉淀，醇沉后得到灰树花多糖的浸膏，浸膏复溶，然后喷雾干燥得到灰树花多糖干粉。送检样品为样品1:未加壳聚糖；样品2:加0.1%。的壳聚糖。按电感耦合等离子体原子发射光谱方法通则检测。分析结果:<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>从分析结果可得到灰树花中Cd降低为原来的43.8%,Cu降低为原来的6.8%，AS，Hg，Pb均全部除去。实施例510Kg的灰树花粗粉加入重量比1:17的去离子水后，加热至沸腾，沸腾保持2.5小时，在转速1200r/min下进行离心分离；离心分离得到的滤渣加入15倍去离子水加热至沸腾，沸腾保持1.5小时，在转速1000r/min下进行离心分离；合并两次滤液，离心薄膜蒸发浓縮，浓縮至体积为合并后滤液体积的1/2;使用食用级氢氧化钠调浓縮液pH值为8，然后在灰树花提取液中加入0.2%。的壳聚糖，在温度55。C下，絮凝1小时，在转速为5000r/min下离心，取上清液进行浓縮，浓縮至密度为1.05-1.lg/cm3为止，然后用乙醇沉淀，醇沉后得到灰树花多糖的浸膏，浸膏复溶，然后喷雾干燥得到灰树花多糖干粉。最后得到的灰树花多糖也能达到与实施例4相同的技术效果。实施例中采用其他的食用菌，均能达到与实施例相同的技术效果。权利要求1.一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于包括以下工艺步骤(1)食用菌粗粉中加入15-25倍重量的去离子水，然后加热至沸腾，沸腾1-3小时后，进行离心分离；(2)在离心分离后得到的滤渣中加入5-15倍重量的去离子水，然后加热至沸腾，沸腾1-3小时后，进行离心分离；(3)合并步骤(1)、步骤(2)得到的滤液，进行蒸发浓缩，浓缩至体积为原滤液体积的1/3-2/3；(4)调节经步骤(3)得到的浓缩液pH至5-9，再加入浓缩液重量0.1‰-0.5‰的壳聚糖，在温度45-60℃下，絮凝0.5-3.5小时，然后进行离心分离；(5)取离心后的上清液进行蒸发浓缩，浓缩直至密度为1.0-1.5g/cm3为止，再进行乙醇沉淀，即得到除去重金属的食用菌多糖浸膏。2.如权利要求1所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(1)中加入17-23倍重量的去离子水，沸腾1.5-2.5小时，离心分离速度800-1200r/min。3.如权利要求1所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(2)中加入7-13倍重量的去离子水，沸腾1.5-2.5小时，离心分离速度800-1200r/min。4.如权利要求1所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(3)中浓縮至体积为原滤液体积的1/3-1/2。5.如权利要求1所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(4)中调节浓縮液pH至6-8，加入浓縮液重量0,2%。-0.4%。的壳聚糖，在温度48-55。C下，絮凝1-3小时，离心分离速度4500-5500r/min。6.如权利要求1所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(4)中调节浓縮液pH至6-7，加入浓縮液重量O.25%。-0.35%。的壳聚糖，在温度为49-54。C下，絮凝1.5-2.5小时，离心分离速度4800_5200r/min。7.如权利要求1所述的一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，其特征在于步骤(5)中蒸发浓縮直至密度为1.05-1.lg/cnl'为止。全文摘要一种除去食用菌多糖提取液中重金属的方法，属于食品工业
技术领域：
。其特征在于包括以下工艺步骤(1)食用菌粗粉中加入去离子水，然后加热至沸腾，进行离心分离；(2)在离心分离后得到的滤渣中加入去离子水，然后加热至沸腾，进行离心分离；(3)合并步骤(1)、步骤(2)得到的滤液，进行蒸发浓缩；(4)调节浓缩液pH值，再加入壳聚糖，在温度45-60℃下，进行絮凝，然后进行离心分离；(5)取离心后的上清液进行蒸发浓缩，再进行乙醇沉淀，即得到除去重金属的食用菌多糖浸膏。本发明采用壳聚糖絮凝的方法除去食用菌中的重金属，本发明具有成本低，吸附能力强，适用条件宽广，易于分离回收，对环境无污染等优点。文档编号A23L1/015GK101536740SQ20091009732公开日2009年9月23日申请日期2009年4月9日优先权日2009年4月9日发明者周小芬,徐财泉,茆广华申请人:徐财泉