专利名称：自动发酵机设备的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种自动发酵机设备，是将粮食、豆类及其加工 后的产物进行发酵工艺所使用的设备，属于发酵设备技术领域。
技术背景以前要从粮食、豆类及其加工后的产物得到所需的氨基酸和蛋白 等营养，做成人类、动物所需要的食物或者美味的调料，都要经过漫 长的自然发酵过程，发酵的过程都比较原始，主要的是放置在某些地 方自然发酵，若要翻动或者进入下一工序处理，都要用大量的人力和 物力，纵观这样的生产方式不但生产效率低下、环境不卫生、劳动力 密集、受地理位置的环境因素影响大、而且产量低。发明内容本发明的目的是提供一种自动发酵机设备，解决现有生产效 率低下、环境不卫生、劳动力密集、产量低等缺陷，通过本发明 极大地降低劳动强度，有利于现代化、规模化生产的需要，提高生产 效率。本发明的目的是通过以下技术方案实现的，一种自动发酵机设 备，其特征是，所述的发酵机设备为上下连接的双层结构，上层为发酵 床，下层为发酵房，发酵床经布满筛孔的筛板与发酵房相通；发酵床靠 近上端的四壁固定支架导轨，支架导轨上设置进料机构；发酵床靠近底 部的两侧固定导轨，导轨的两端设置沿导轨纵向移动的行走装置， 一行 走装置上设置布料机构和翻料机构，另一行走装置上设置出料机构。所述的进料机构由进料管和拖链构成，进料管安装在拖链内，拖链连接在行走装置中的行走机架上沿支架导轨来回移动。所述的行走装置由行走机架、固定在行走机架上的驱动电机、行走机架两端固定的与导轨对应配合的滚轮构成，驱动电机带动行走机架在轨道上来回行走。所述的布料机构由与进料管连接的进料旋风分离器构成， 所述的翻料机构为翻料机，翻料机由驱动电机、滚笼、滚笼的各轴向筋上固定的相互错位的若干叶片构成；翻料机安装在行走装置中的行走机架下，驱动电机带动滚笼旋转。所述的出料机构由出料螺旋绞龙和掺料板构成；出料螺旋绞龙由旋轴和焊接在旋轴上的螺旋板构成，出料螺旋中的旋轴两端吊挂在行走装置中的行走机架上，掺料板固定在螺旋铰龙后侧行走装置中的行走机架上。发酵床一端的侧面设置料门、导料板和出料刮板，导料板固定在出 料刮板的上方。下层发酵房的侧壁设置若干进风口。本发明是有效实施发酵工艺而研发的发酵设备，主要由双层 结构的发酵床和发酵房构成，发酵床上设置进料机构、布料机构、翻 料机构和出料机构，本发明提供了一个专门用于发酵物料的场所， 在外设相关控制电器的支持下实现自动进料、布料、翻料和出料，在 外设相关设备的配合下，可以自动加温降温、自动加湿，使物料进行 更快更好的发酵，大大縮短了发酵所需要的时间本发明极大地降 低了操作人员的劳动强度，有利于现代化、规模化生产需要，有利于 提高发酵质量和生产效率。
图1为本发明立体结构示意图；图2为图1中一行走装置上的布料机构和翻料机构结构示意图；图3为图1中一行走装置上的出料机构结构示意图中，l进料管，2支架导轨，3筛板，4导轨，5行走机架，6纵 向进料拖链，7支架导轨，8横向进料拖链，9旋风分离器，IO翻料机， ll出料刮板，12出料螺旋绞龙，13掺料板，14行走机架，15导料板。
具体实施例方式
结合附图和实施例进一步说明本发明，本发明为上下连接 的双层结构，上层为发酵床，下层为发酵房，发酵床经布满筛孔的筛板 3与发酵房相通；发酵床靠近上端的四壁固定支架导轨2,支架导轨2 上设置进料机构；发酵床靠近底部的两侧固定导轨4，导轨4的两端设 置沿导轨纵向移动的行走装置， 一行走装置的行走机架5上设置布料机 构和翻料机构，另一行走装置的行走机架14上设置出料机构。
一、 物料通过外设风送系统进入上层发酵床 物料通过外设的风送系统经过安装在拖链上的进料管1在支架导
轨2上来回纵向移动和在支架导轨7上来回横向移动，物料再通过进 料管1进入进料旋风分离器9中，进料旋风分离器9在行走机架5上 的导轨横向移动进行横向布料，布料一段后，行走机架5在导轨4上 来回纵向移动，完成在发酵床3上的布料，发酵床的底板为布满筛孔 的筛板3，开孔率在20% 25%之间。
物料发酵一段时间后，物料的温度上升，通过翻料机10固定在行 走机架5上，沿导轨4在纵向上来回移动的同时进行翻料，对物料进行 降温和使菌种发酵均匀。翻料机10由驱动电机、滚笼、滚笼的各轴向 筋上固定的相互错位的若干叶片构成；翻料机10安装在行走装置中的 行走机架5下，驱动电机带动滚笼旋转。
二、 物料出发酵床
物料发酵完毕后，通过安装在轨道4上来回行走的行走机架14上 的出料机构出料，出料机构由出料螺旋绞龙12和掺料板13构成；出
6料螺旋绞龙12由旋轴和焊接在旋轴上的螺旋板构成，出料螺旋绞龙 12中的旋轴两端吊挂在行走装置中的行走机架14上，掺料板13固定 在螺旋铰龙12后侧行走装置中的行走机架14上。
出料螺旋12将物料从发酵床的筛板3 —端推到发酵床筛板3的另 一端有门的一侧，经过导料板15进入出料刮板11进行统一出料，输 送到下一工段；
行走机架14在前进的过程中，出料螺旋绞龙12 —直运动出料， 掺料板13将物料推进螺旋中，出料螺旋绞龙12和发酵床筛板3基本 紧密贴合，使发酵床上的残留物料非常少。
本发明中的旋风分离器可以从市场购得。
权利要求
1、一种自动发酵机设备，其特征是，所述的发酵机设备为上下连接的双层结构，上层为发酵床，下层为发酵房，发酵床经布满筛孔的筛板与发酵房相通；发酵床靠近上端的四壁固定支架导轨，支架导轨上设置进料机构；发酵床靠近底部的两侧固定导轨，导轨的两端设置沿导轨纵向移动的行走装置，一行走装置上设置布料机构和翻料机构，另一行走装置上设置出料机构。
2、 根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，所述的进 料机构由进料管和拖链构成，进料管安装在拖链内，拖链连接在行走 装置中的行走机架上沿支架导轨上来回移动。
3、 根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，所述的行 走装置由行走机架、固定在行走机架上的驱动电机、行走机架两端固 定的与导轨对应配合的滚轮构成，驱动电机带动行走机架在轨道上来 回行走。
4、 根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，所述的布 料机构由与进料管连接的进料旋风分离器构成，
5、 根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，所述的翻 料机构为翻料机，翻料机由驱动电机、滚笼、滚笼的各轴向筋上固定 的相互错位的若干叶片构成；翻料机安装在行走装置中的行走机架下， 驱动电机带动滚笼旋转。
6、 根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，所述的出 料机构由出料螺旋绞龙和掺料板构成；出料螺旋绞龙由旋轴和焊接在 旋轴上的螺旋板构成，出料螺旋中的旋轴两端吊挂在行走装置中的行 走机架上，掺料板固定在螺旋铰龙后侧行走装置中的行走机架上。
7、 根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，发酵床一端的侧面设置料门、导料板和出料刮板，导料板固定在出料刮板的上 方。
8、根据权利要求l所述的自动发酵机设备，其特征是，下层发酵 房的侧壁设置若干进风口。
全文摘要
本发明涉及一种自动发酵机设备，是将粮食、豆类及其加工后的产物进行发酵工艺所使用的设备，属于发酵设备技术领域，本发明是有效实施发酵工艺而研发的发酵设备，主要由双层结构的发酵床和发酵房构成，发酵床上设置进料机构、布料机构、翻料机构和出料机构，本发明提供了一个专门用于发酵物料的场所，在外设相关控制电器的支持下实现自动进料、布料、翻料和出料，在外设相关设备的配合下，可以自动加温降温、自动加湿，使物料进行更快更好的发酵，大大缩短了发酵所需要的时间，本发明极大地降低了操作人员的劳动强度，有利于现代化、规模化生产需要，有利于提高发酵质量和生产效率。
文档编号A23L1/105GK101632422SQ200910184708
公开日2010年1月27日 申请日期2009年8月4日 优先权日2009年8月4日
发明者颖 张, 张文儒, 静 徐, 臻 荣 申请人:江苏牧羊迈安德食品机械有限公司