专利名称：密闭微压气动搅拌煮浆罐的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种豆制品的生产装置，特别涉及一种加热豆浆的装置。
技术背景豆制品因其含有丰富的大豆蛋白，且价格较低廉，深受人们的喜爱。而豆制品的制 作工艺，虽然历经上千年的历史，但到目前为止，基本上还都离不开煮豆浆这一环节，不论 是生产豆腐、豆腐干、千张，还是生产腐竹、豆腐脑(豆花)、豆浆，都需要将清洗、浸泡后的 大豆磨出的生豆浆煮熟。目前，煮豆浆的容器有各种形式的锅或罐，加热方式大部分采用蒸 气加热，上述各类容器，均是敞口的容器，因为豆浆在被加热的过程中，由于其特殊的成份 和有一定的浓度，一般均在90°C左右就开始沸腾、起沬，稍不注意豆浆就会从容器中谱出， 高海拔地区沸腾的温度更低，一般都在85°C以下，因此，目前煮浆的容器只能敞口，在豆浆 煮开、也就是沸腾后，迅速降低热源的供热量，即通过阀门来减少蒸气输出量的方式来维持 沸腾数分钟并时刻防止容器内浆液不要谱出，但这种沸腾并未使豆浆达到100°C，豆浆不是 真正意义上的煮开，这就使豆浆中的有害物质不能完全被杀死，豆浆中的大豆蛋白也因温 度不够而不能适度变性，不能高质量地满足豆腐等制品的后期制作要求。而且，为防止豆浆 谱出，得刻意控制加热的火候，延长了加热时间，浪费了时间和能源，并降低生产效率。
发明内容本实用新型的目的是提供一种密闭的、能够真正将豆浆煮沸的密闭微压气动搅拌 煮浆罐。实现本实用新型的技术方案是，一种密闭微压气动搅拌煮浆罐，包括罐体，其特征 是，整体密封的罐体上设置有检修口，检修口上设置有密封盖，罐体上设置有进气管，进气 管的尾端设置有转动、搅拌装置；罐体上还设置有进气阀和排气阀。本实用新型由于在密闭的罐体内加热豆浆，罐内有一定的压力，即微压，因而可实 现将罐内的豆浆加热至100°c的目的；由于罐体上设置了进气阀和排气阀，使罐体在进料 以及加热时，罐体内形成一定的压力并在大于设定的压力时，排气阀自动打开排气，而在豆 浆煮好排料时，排气阀则在罐体内形成负压时自动打开进气，以保证豆浆的顺利排出。同 时，设置的出气管只在其一侧开有出气孔，加热时，排出蒸气的反作用力使出气管可以自动 绕进气管转动，一边加热，一边搅拌，使豆浆能够均勻受热，避免罐内豆浆出现温差过大的 现象。本实用新型从根本上改变了传统的煮浆模式，能够迅速加热豆浆，缩短煮浆的时间并 将豆浆加热至真正的沸腾状态，使豆浆的蛋白变性适度，营养成分快速溶出，最大限度地保 证豆浆的各种营养成分不会耗失，大幅度地提高了熟浆的质量，采用本设备煮沸的豆浆制 作的豆腐等产品，营养价值更高，弹性更好；本实用新型在使用时，还可节约能源，缩短加热 时间，在降低生产成本的同时，大幅提高生产效率，减轻工人劳动强度。本实用新型结构简 单，维护、清洗方便，是现有煮浆设备的最佳换代产品。
图1是本实用新型的结构示意图。图2是图1中转动装置等零部件的放大图。图中标号10罐体，11连接盘，12排气阀，13进气阀，14进浆管，15观察窗，16进气 管，17出浆管，20检修口，30转轴，31弹簧，32螺杆，33滑块，34手柄，40密封盖，41销轴，50 转动、搅拌装置，51法兰盘，52上固定盘，52. 1下固定盘，53上轴承，54下密封垫，55压板， 56下轴承，57内管，58外管，59上密封垫，60出气管，61出气孔，62三通，70支撑腿。
具体实施方式
参见图1，所述罐体10的外形为中间圆柱形、二头半球形的柱 体，所述检修口 20设 置在罐体10的上部，检修口 20和密封盖40通过销轴41铰接，密封盖40和检修口 20之间 设置有密封垫以及紧固装置，所述紧固装置包括转轴30、螺杆32、滑块33、弹簧31和手柄 34，弹簧31和滑块33穿在螺杆32上，手柄34和螺杆32螺纹连接，弹簧31将滑块33向上 顶起和手柄34相连，螺杆32通过转轴30铰接在检修口 20上，工作时，转动螺杆32，将滑 块33卡在密封盖40上的凸块上，旋紧手柄34，即可将密封盖40紧固在罐体10的检修口 20上，实现罐体10的封闭，需要检修或清洗时，松开手柄34，转开螺杆32，即可打开密封盖 40。罐体10上还设置有进气阀13和排气阀12，进气阀13和排气阀12均为单向阀，进气 阀13的进气压力值和大气压力值相等或略大，排气阀12的排气压力值在0. 09Mpa左右，在 0. 09Mpa的压力下，被加热的豆浆通常在102°C才能沸腾，在对已经沸腾的豆浆停止加热自 然维持温度2-3分钟后，就可获得满意的熟浆；为便于掌握和控制豆浆的加热情况，罐体10 上还设置有观察窗15、温度表和气压表。所述进气管16固接在罐体10的顶部，进气管16 的顶端伸出罐顶并设置有连接盘11，以便于和锅炉输送蒸气的管道连接。参见图2，所述转动、搅拌装置50包括内管57、外管58、上轴承53、下轴承56和出 气管60，所述进气管16的尾端设置有法兰盘51并通过法兰盘51和转动、搅拌装置50连 接；上轴承53和下轴承56均设置在内管57和外管58之间；外管58的上端设置有上固定 盘52、下端设置有下固定盘52. 1，上固定盘52和进气管16尾部的法兰盘51通过螺栓固接， 下固定盘52. 1和压板55通过螺栓固接；上轴承53和下轴承56的外端均分别设置有上密 封垫59和下密封垫54，下密封垫54由压板55将其压紧在下轴承56的外端，上密封垫59 由上固定盘52将其压紧在上轴承53的外端，以保证轴承对于罐体10的密封；参见图1、图 2，所述内管57的下端连接有三通62，所述出气管60和三通62连接；出气管60的一个侧 面，开有若干个出气孔61，使出气孔61喷气时，出气管60能在反作用力的作用下，带动转 动、搅拌装置50绕进气管16的轴心旋转，达到一边加热豆浆，一边搅拌豆浆的目的；出气管 60向下的位置，也可以开若干个排气孔，使部分蒸气向下喷出，让加热更加均勻。所述罐体 10的顶部设置有进浆管14，罐体10的底部设置有出浆管17，进浆管14和出浆管17上均设 置有阀门；罐体10的底部还设置有支撑腿70。
权利要求一种密闭微压气动搅拌煮浆罐，包括罐体(10)，其特征是，整体密封的罐体(10)上设置有检修口(20)，检修口(20)上设置有密封盖(40)，罐体(10)上设置有进气管(16)，进气管(16)的尾端设置有转动、搅拌装置(50)；罐体(10)上还设置有进气阀(13)和排气阀(12)。
2.按权利要求1所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述检修口(20)设置在 罐体(10)的上部，检修口(20)和密封盖(40)通过销轴(41)铰接，密封盖(40)和检修口 (20)之间设置有密封垫以及紧固装置。
3.按权利要求2所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述紧固装置包括转轴 (30)、螺杆(32)、滑块(33)、弹簧(31)和手柄(34)，弹簧(31)和滑块(33)穿在螺杆(32) 上，手柄(34)和螺杆(32)螺纹连接，弹簧(31)将滑块(33)向上顶起和手柄(34)相连，螺 杆(32)通过转轴(30)铰接在检修口(20)上。
4.按权利要求1所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述转动、搅拌装置(50) 包括内管(57)、外管(58)、上轴承(53)、下轴承(56)和出气管(60)，上轴承(53)和下轴承 (56)均设置在内管(57)和外管(58)之间；外管(58)的上端设置有上固定盘(52)、下端设 置有下固定盘(52. 1)，上固定盘(52)和进气管(16)尾部的法兰盘(51)通过螺栓固接，下 固定盘(52. 1)和压板(55)通过螺栓固接；上轴承(53)和下轴承(56)的外端分别设置有 上密封垫(59)和下密封垫(54)，下密封垫(54)由压板(55)将其压紧在下轴承(56)的外 端，上密封垫(59)由上固定盘(52)将其压紧在上轴承(53)的外端；所述内管(57)的下端 连接有三通(62)，所述出气管(60)和三通(62)连接；出气管(60)的一个侧面，开有若干 个出气孔(61)。
5.按权利要求1所述的密闭微压气动搅拌煮浆罐，其特征是，所述罐体(10)的顶部设 置有进浆管(14)，罐体(10)的底部设置有出浆管(17)，罐体(10)的底部还设置有支撑腿 (70)，罐体(10)上还设置有观察窗(15)。
专利摘要一种密闭微压气动搅拌煮浆罐，包括罐体，其特征是，整体密封的罐体上设置有检修口，检修口上设置有密封盖，罐体上设置有进气管，进气管的尾端设置有转动、搅拌装置；罐体上还设置有进气阀和排气阀。本实用新型由于在密闭的罐体内加热豆浆，罐内有一定的压力，因而可实现将罐内的豆浆加热至100℃的目的；设置的出气管在排出蒸气的反作用力作用下，使出气管可以自动绕进气管转动，一边加热，一边搅拌，使豆浆能够均匀受热。本实用新型从根本上改变了传统的煮浆模式，能够缩短煮浆时间，提高熟浆的质量，采用本设备煮沸的豆浆制作的豆腐等产品，营养价值更高，弹性更好；本实用新型在使用时，还可节约能源，减轻工人劳动强度，提高生产效率。
文档编号A23L1/20GK201550563SQ200920187889
公开日2010年8月18日 申请日期2009年9月30日 优先权日2009年9月30日
发明者冯克扬, 杨舜天 申请人:淮南市八公山豆制品厂