专利名称：一种腐乳的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种腐乳，更具体的说，它涉及一种烘、晒干的腐乳的制造 方法。
背景技术：
腐乳的包装通常用玻璃瓶、陶瓷缸，这些包装物都属于不可降解且无回 收利用价值的东西，因为用量甚大，所以生活中的污染有目共睹。发明内容本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种有利于节约能源、运 输方便且符合当今碳经济潮流的腐乳的制造方法。本发明通过下述技术方案予以实现即在常规的腐乳的制造工艺完成后，不入瓶 包装，而是将腐乳烘干、晒干，然后再用纸、塑料袋包装、出售。消费者加水即可食用。也可 以在销售中配以类似方便面中的调料包，再由消费者自由添加，此法的后期发酵工艺则也 由消费者完成。本发明的有益效果是1、节约能源。2、运输方便。3、减少污染。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明做进一步描述1、大豆500克在所有的制造腐乳的工艺完成后，放烘箱烘干，然后用牛皮纸予以 包装。消费者买回家后加温水浸泡即可食用。2、大豆500克在制造腐乳基本完成、剩余后期发酵时，放太阳下晒干或阴晾干，然 后用塑料袋包装、出售，出售时配以调味包。消费者回家后根据口味添加调味品，然后再在 太阳下进行后期发酵，视情况食用。
权利要求
1.一种腐乳的制造方法，其特征是，将成品腐乳烘、晒干，包装则用纸、塑料袋。
2.根据权利要求1所述的腐乳的制造方法，其特征是，制造商可以提供类似方便面调 料包一样的调料。
3.根据权利要求1所述的腐乳的制造方法，其特征是，后期的发酵工艺由食用者装瓶、 入水完成。
4.根据权利要求1所述的腐乳的制造方法，其特征是，该腐乳无需后期发酵加热水浸 泡即可食用。
全文摘要
本发明公开了一种腐乳的制造方法，利用本方法可以大大降低腐乳的包装成本，促使原始腐乳完成向碳经济、碳生活的转化，节约能源，运输方便。本方法通过下述技术方案予以实现在正常的腐乳制作完成后，把腐乳去湿化，然后烘、晒干，然后用纸类、塑料袋包装，直接上市出售。后期发酵工艺则由购买者在家装瓶、入水完成。
文档编号A23L1/20GK102144754SQ20101012112
公开日2011年8月10日 申请日期2010年2月5日 优先权日2010年2月5日
发明者亓明伟 申请人:亓明伟