专利名称：一种控制体重代替膳食的食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养品，具体涉及一种能够帮助人体清理体内毒素垃圾、控制体重、代替膳食的食品。
背景技术：
每个人每天都要摄入足够的营养物质才能保持健康，过多的或过少的摄入营养成分对身体都是不好的。过多摄入营养成分而不注意运动会使身体发胖导致血脂、血压升高造成疾病，而摄入营养不足则会使身体免疫力降低，容易生病。在当今社会，缺少时间是一个现状，很多人不能按时吃饭，尤其是早餐。很多人为了节省时间而选择快餐食品，这些食品不但不能提供给人体必需的营养成分，还会使人体摄入过多的油脂而使体重异常。目前，市场上有琳琅满目的保健品，在这些保健营养品中，绝大多数仅仅起到调节机体某一种功能的作用，而不能给人体提供均衡的基础营养，对于现代人营养不均衡的现状很难改变，也不能很好的帮助人体修复受损组织、改善整体的代谢功能，对于控制体重或者调整人体的慢性疾病效果不大。
发明内容
本发明为了克服上述不足，改善现代人因不良的生活方式造成饮食不均衡的现状，提供了一种能清理体内毒素垃圾、均衡营养、控制体重、代替膳食的食品。
本发明是通过以下措施来实现的 本发明人针对现代人的饮食不均衡，以及目前保健品存在的不足，对营养品的配方进行了全方位的调整，从而提出了一种能够替代日常饮食的食品。本食品能够改变营养不均衡的现状，也可以帮助人体分解多余的脂肪，使体重保持正常，还能为人体受损组织和细胞提供充足的营养原料，调整由于人体组织受损导致的各种慢性疾病。
其技术方案如下 一种控制体重代替膳食的食品，包括以下重量配比的组分 蛋白质 40-50％ 聚葡萄糖25-35％ L-左旋肉碱 2-3％ 破壁花粉精 0.5-1.5％ 牛磺酸 0.1-0.2％ L-谷氨酰胺 0.05-0.1％ 维生素混合物0.35-0.4％ 矿物质混合物1.9-1.95％ 调味剂 0.1-0.5％ 低聚果糖余量。
所述蛋白质为乳清蛋白和大豆分离蛋白的混合物。
所述乳清蛋白和大豆分离蛋白的质量比为1∶3-3.5。
所述维生素混合物为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素B3、维生素B5、叶酸、生物素和胆碱的混合物。
所述矿物质混合物是为人体所需矿物质，其为钙、磷、镁、铁、碘、锌、酵母硒、酵母铬、锰和钾的混合物。
上述控制体重代替膳食的食品的优选配方如下 蛋白质 45％ 聚葡萄糖30％ L-左旋肉碱 2.5％ 破壁花粉精 0.75％ 牛磺酸 0.14％ L-谷氨酰胺 0.07％ 维生素混合料0.385％ 矿物质混合料1.923％ 调味剂 0.5％ 低聚果糖余量。
上述百分比均为重量百分比。
制备方法将所有原料加入到卧式搅拌机中，混合均匀后即得到本发明。
在使用时，取本食品15-20克，直接加入牛奶或豆浆中，搅拌均匀即可饮用。对于肥胖者，只用本营养品即可，而对于身体瘦弱者，在饮用本营养品时要加吃主食。
亚麻籽油含有丰富的Ω-3脂肪酸，对人体有很多好处，所以为了增强本食品对慢性疾病的调整作用，更好的清除体内的毒素和垃圾，在使用时可以在本食品中加入亚麻籽油。使用时，将本食品15-20克、亚麻籽油5-10ml、新鲜的果蔬汁(水果汁、蔬菜汁)、豆浆(或牛奶)共400-500ml放在搅拌机中搅拌均匀即可饮用。
本发明根据食物互补的原则，采用动植物蛋白混合物作为蛋白质来源，确保了必须氨基酸的均衡； 聚葡萄糖为水溶性膳食纤维，辅以低聚果糖，能清理肠道垃圾和促进排便，增加肠道内菌群的数量，减少毒素的形成，防止便秘的发生； L-左旋肉碱辅以亚麻籽油、破壁花粉精能帮助体内脂肪燃烧，达到控制体重的效果； 牛磺酸用来中和体内由于分解脂肪所产生的酸性物质，缓解疲劳，适量补充L-谷氨酰胺能增强肠动力，利于肌肉的增加； 维生素和矿物质的量是按照国家强化食品GB/14880标准和中国营养学会“居民膳食营养素参考摄入量”来确定的，它们的含量能够满足正常人的营养强化之需求，对中老年人及患有慢性疾病的人群在使用本营养品时，应增加果蔬汁，以满足更多营养素的需求达到均衡营养； 蛋白质、聚葡萄糖、L-左旋肉碱、牛磺酸、维生素和矿物质等起到协同作用，使本发明营养均衡全面、能量低、富含膳食纤维，能很好的调整人体的代谢和免疫功能，并在控制体重、降低血压、治疗便秘及糖尿病等慢性疾病上效果显著。下面通过实验数据对本发明的有益效果进行阐述。
在本市挑选400例身体超重者，其中男性240人，女性160人，体重在70-90kg。现将他们分为A、B、C、D四组，各组人数相同，男女比例及其体重情况类似。其中，A组为对照组，不使用本产品，吃主食；B组使用本产品，每天早上使用15g本产品，与牛奶或者豆浆混合饮用，不吃主食；C组每天早上使用20g本产品，与新鲜的蔬菜汁、10ml亚麻籽油、牛奶混合饮用，不吃主食；D组使用方法与C组相同，但D组每天早晚饮用两次。两个月后，其体重变化情况见表1。
表1 在医院门诊处随机挑选350名高血压患者，将这些患者分为四组，A组100名，每天早上使用本营养品、蔬菜汁和豆浆；B组100名，每天早上使用本产品、蔬菜汁、亚麻籽油和豆浆；C组100名，每天两次使用本产品、蔬菜汁、亚麻籽油和豆浆；D组50名，使用常用降压药。这四组男女比例相近，平均年龄均在50-70之间。半年后血压变化情况见表2。
表2 在医院门诊处随机挑选300名糖尿病患者和200名便秘患者，患病时间在2-15年之间，年龄在30-70之间。将糖尿病患者分为A、B、C三组，A、B组使用本产品，每组125人，C组为对照组，50人，使用治疗糖尿病的药物。这三组男女比例、患病年限相近。将便秘患者分为D、E、F三组，D、E组为实验组，每组75人；F组为对照组，50人。这三组男女比例、患病年限相近。半年后他们的情况见表3。
表3
本发明中的聚葡萄糖、低聚果糖能够帮助人体有效的清理体内的垃圾和毒素，在饮用时配以亚麻籽油能加强效果；本食品配方中无脂肪和碳水化合物，低能量的摄入和L-左旋肉碱的添加会有效的帮助人体分解体内的多余脂肪，达到控制体重的效果；本营养品配方中含有均衡的营养，均衡营养的补充可以极大的提高人体的代谢功能和免疫功能，同时还可以为人体提供修复受损组织的各种原料营养素，长期饮用能有效的治疗各种慢性疾病。
具体实施例方式 下面通过具体实施例及实施效果对本发明进行进一步阐述。如无特别说明，下述百分数均为质量百分数。
实施例1 各组分含量如下 维生素混合物含量见表4和表5，含量单位10-3％ 表4 表5 矿物质混合物含量见表6，含量单位10-3％ 表6 制备方法将所有原料加入到卧式搅拌机中，混合均匀后即得到本发明。
实施例2 各组分含量如下 维生素混合物和矿物质混合物组分及含量如实施例1。
制备方法如实施例1。
实施例3 各组分含量如下 维生素混合物和矿物质混合物组分及含量如实施例1。
制备方法如实施例1。
对实施例1做验证试验。
验证例1 胡某，男，50岁，退役军人，体重60kg。症状睡眠质量差，早晨起来鼻涕带血，免疫力低，经常感冒。每天早上饮用实施例1的产品15g，并与亚麻籽油5ml、水果汁、牛奶共450ml混合饮用，两个月后，体重降低2kg，睡眠质量明显提高，最近两月没有感冒。
验证例2 王某，女，60岁，体重87公斤。症状高血压、冠心病、动脉硬化、便秘、痔疮、失眠症。每天早晚饮用实施例1的产品20g，并与10ml亚麻籽油、400ml蔬菜汁和豆浆混合饮用。两个月后，失眠、便秘彻底变好。半年后体重减到74公斤。1年后，血压值正常。
验证例3 李某，患有高血压、冠心病、颈椎病、脂肪肝、血脂异常等慢性病。每天早晚饮用实施例1的产品20g，并与10ml亚麻籽油、450ml蔬菜汁和牛奶混合饮用。2年后，血压正常，在120/80毫米汞柱左右，脂肪肝由中度变成了轻度，肝囊肿消失，甘油三脂由2.00降至了1.25，心脏病也得到了缓解。
验证例4 王某，男，40岁，患有多年的老胃病，体重稍显瘦弱。按照验证例1的方法饮用实施例1的产品，一个月后，胃口变好，半年后，老胃病得到了缓解，体重增加了十斤。
验证例5 李某，男，一年前因全身长了带状疱疹，导致体重下降至106斤，浑身没劲，且肠胃功能不好。曾尝试了很多很好的保健品，但改善不大。按照验证例1的方法饮用实施例1的产品，并加吃主食，1年后，肠胃功能得到改善，体重增到了125斤。
权利要求
1.一种控制体重代替膳食的食品，其特征是包括以下重量配比的组分
蛋白质40-50％
聚葡萄糖 25-35％
L-左旋肉碱2-3％
破壁花粉精0.5-1.5％
牛磺酸0.1-0.2％
L-谷氨酰胺0.05-0.1％
维生素混合物 0.35-0.4％
矿物质混合物 1.9-1.95％
调味剂0.1-0.5％
低聚果糖 余量。
2.根据权利要求1所述的食品，其特征是所述蛋白质为乳清蛋白和大豆分离蛋白的混合物。
3.根据权利要求2所述的食品，其特征是乳清蛋白和大豆分离蛋白的质量比为1∶3-3.5。
4.根据权利要求1所述的食品，其特征是所述维生素混合物为维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素B3、维生素B5、叶酸、生物素和胆碱的混合物。
5.根据权利要求1所述的食品，其特征是所述矿物质混合物为钙、磷、镁、铁、碘、锌、酵母硒、酵母铬、锰和钾的混合物。
6.根据权利要求2-5任一项所述的食品，其特征是包括以下重量配比的组分
蛋白质45％
聚葡萄糖 30％
L-左旋肉碱2.5％
破壁花粉精0.75％
牛磺酸0.14％
L-谷氨酰胺0.07％
维生素混合料 0.385％
矿物质混合料 1.923％
调味剂0.5％
低聚果糖 余量。
全文摘要
本发明公开了一种控制体重代替膳食的食品，包括以下重量配比的组分蛋白质40-50％、聚葡萄糖25-35％、L-左旋肉碱2-3％、破壁花粉精0.5-1.5％、牛磺酸0.1-0.2％、L-谷氨酰胺0.05-0.1％、维生素混合物0.35-0.4％、矿物质混合物1.9-1.95％、调味剂0.1-0.5％、低聚果糖余量。本发明能够帮助人体有效的清理体内的垃圾和毒素，帮助人体分解体内的多余脂肪，达到控制体重的效果；本发明含有均衡的营养，均衡营养的补充可以极大的提高人体的代谢功能和免疫功能，同时还可以为人体提供修复受损组织的各种原料营养素，长期饮用能有效的治疗各种慢性疾病。
文档编号A23L1/09GK101791078SQ20101012759
公开日2010年8月4日 申请日期2010年3月19日 优先权日2010年3月19日
发明者高延明, 李鹏程, 叶均培, 惠学海 申请人:刘岩