专利名称：一种果蔬保鲜涂膜果蜡的制作方法
技术领域：
本发明涉及果蔬保鲜剂，具体是一种果蔬保鲜涂膜果蜡。
背景技术：
果蜡也被称作是水果被膜剂，被覆于水果表面，起到防腐、保险、保质、抑制水分蒸 发、防止微生物侵袭，增加水果表面光洁度和亮度、延长储存器等作用。在国内，有关于果蜡的研究主要集中在两个方面，一种是一聚乙烯液态膜为代表 的低分子化学蜡，另一种是以“甲壳素”为代表的高分子天然蜡。但是这两种蜡存在着不足， 其一是处理水果后色泽、亮度欠佳，改善水果感官质量的功能较差；其二是剂型要么过于粘 稠，要么太稀，不适合在打蜡设备上使用，不易推广。
发明内容
本发明所解决的技术问题在于提供一种果蔬保鲜涂膜果蜡。本发明所解决的技术问题采用以下技术方案来实现一种果蔬保鲜涂膜果蜡，其特征在于首先将紫胶、吗啉、氢氧化铵、药级丙二醇、 改性树脂和大豆分离蛋白混合，其每个组分的重量配分比是紫胶11. 38%吗啉 2. 35%氢氧化铵0.8%药级丙二醇1.5%改性树脂6. 03%大豆分离蛋白1.02%。其次将上述组分在混合后进行乳化15分钟，升温到70°C，放入到搅拌机中，搅拌 速度780-1000r/min，搅拌时间30分钟，在降温至40°C。最后按重量配分比加入药级对羟基苯甲酸丙脂0. 09%，再进行分散40分钟后，得 到果蔬保鲜涂膜果蜡。本发明具有的有益效果是干燥速度快，成膜性好，光亮持久时间长，保鲜效果 好.对人体无害。
具体实施例方式为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结 合具体实施方式
，进一步阐述本发明。实施例一，一种果蔬保鲜涂膜果蜡，首先将紫胶、吗啉、氢氧化铵、药级丙二醇、改 性树脂和大豆分离蛋白混合，其每个组分的重量配分比是紫胶11. 38%吗啉 2. 35%
氢氧化铵0.8%药级丙二醇1.5%改性树脂6. 03%大豆分离蛋白1.02%其次将上述组分在混合后进行乳化15分钟，升温到70°C，放入到搅拌机中，搅拌 速度780-1000r/min，搅拌时间30分钟，在降温至40°C。最后按重量配分比加入药级对羟基苯甲酸丙脂0. 09%，再进行分散40分钟后，得 到果蔬保鲜涂膜果蜡。我们将得到的果蔬保鲜涂膜果蜡应用于多种果品的保鲜上均取得了较好的保鲜 效果。保鲜果蜡在柑橘和桔橙上的应用保鲜果蜡处理后的柑橘，在温度为0°c 8°C，相对 湿度为55份 60份的环境条件下，每种处理5g，储藏50天后，对照未处理的柑橘和桔橙果 实，手感松软，失去光泽，外观差，果皮皱缩，桔橙果皮绣斑多，桔橙有霉烂斑。保鲜果蜡能较 好地保持果实的外观，表面新鲜饱满，有光泽，品质好，失重率降低了 73份，好果率提高了 70份左右，表明该保鲜蜡对柑橘和桔橙有较好的贮藏效果。以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术 人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本 发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变 化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其 等效物界定。
权利要求
一种果蔬保鲜涂膜果蜡，其特征在于首先将紫胶、吗啉、氢氧化铵、药级丙二醇、改性树脂和大豆分离蛋白混合，其每个组分的重量配分比是紫胶11.38％吗啉2.35％氢氧化铵0.8％药级丙二醇1.5％改性树脂6.03％大豆分离蛋白1.02％；其次将上述组分在混合后进行乳化15分钟，升温到70℃，放入到搅拌机中，搅拌速度780-1000r/min，搅拌时间30分钟，在降温至40℃；最后按重量配分比加入药级对羟基苯甲酸丙脂0.09％，再进行分散40分钟后，得到果蔬涂膜保鲜剂果蜡。
全文摘要
一种果蔬保鲜涂膜果蜡，涉及果蔬保鲜剂，首先将紫胶、吗啉、氢氧化铵、药级丙二醇、改性树脂和大豆分离蛋白混合，其每个组分的重量配分比是紫胶11.38％吗啉2.35％氢氧化铵0.8％药级丙二醇1.5％改性树脂6.03％大豆分离蛋白1.02％。其次将上述组分在混合后进行乳化15分钟，升温到70℃，放入到搅拌机中，搅拌速度780-1000r/min，搅拌时间30分钟，在降温至40℃。最后按重量配分比加入药级对羟基苯甲酸丙酯0.09％，再进行分散40分钟后，得到果蔬涂膜保鲜剂果蜡。具有的有益效果是干燥速度快，成膜性好，光亮持久时间长，保鲜效果好，对人体无害。
文档编号A23B7/16GK101884349SQ20101023470
公开日2010年11月17日 申请日期2010年7月21日 优先权日2010年7月21日
发明者乔恩战 申请人:乔恩战